01 এর 08
সুতরাং একটি পোলিশ রয়্যাল Mazurka কি (Mazurek Krowwski), যাই হোক না কেন?
পোলিশ রয়্যাল মেজরকে (মাজুরেক ক্রলউস্কি)। © বারবারা Rolek একটি মাজুরিক হল একটি ফ্ল্যাট পোলিশ প্যাস্ট্রি যা সাধারণভাবে জ্যাম, শুকনো ফলের বা তাজা ফল দিয়ে তৈরি হয়। তারা ইস্টার সময় ঐতিহ্যগতভাবে বৈশিষ্ট্যযুক্ত ছিল, কিন্তু তারা এখন বছর বৃত্তাকার প্রদর্শিত। এই বিশেষ Mazurek রাজকীয় বলা হয়, কারণ প্যাস্ট্রি এর জামাকাপড় মধ্যে ভর্তি ফল একটি মুকুট মধ্যে jewels অনুরূপ সম্ভবত। এখানে তার সম্পূর্ণরূপে রয়েল Mazurek রেসিপি ।
02 এর 08
পোলিশ রয়্যাল মজুরকা আপনাকে কি করতে হবে
বেকিং উপাদানগুলি © আলবার্তো গুগললিমি / গেটি ছবি পোলিশ রয়্যাল মজুরকা (মাজুরিক ক্রোভস্কি) উপকরণ
প্যাস্ট্রি ক্রাস্ট:
- 6 আউন্স রুম-তাপমাত্রা মাখন
- 4 টেবিল-চামচ চিনি
- 2 আউন্স (6 টেবিল চামচ) মাটি (কাটা নয়) ব্লাঙ্কেড বাদাম
- 1/2 চা চামচ grated লেবু জাদুকরী
- ২ 1/2 কাপ সবজির আটা
- 2 বড় হার্ড কুকিড ডিম yolks, একটি ছড়ি মাধ্যমে ধাক্কা
- 1 বড় ঘর-তাপমাত্রা কাঁচা ডিমের কুসুম
- পিঞ্চ লবণ
- চিমটি দারুচিনি
ডিম ওয়াশ:
- 1 বড় ঘর-তাপমাত্রা ডিম
- 1 টি চামচ জল
ভর্তি:
- 6 ounces জমিন নিরাপদ
- 6 আউন্স রাস্পবেরি বা চেরি সংরক্ষণ করুন
আভরণ:
- Confectioners 'চিনি (ঐচ্ছিক)
03 এর 08
একটি মাঝারি বোল মধ্যে ক্রিম মাখন এবং চিনি
মুরগির মাংস এবং চিনি © ডেভ কিং ডরলিং কিন্ডারসলি / গেটি ছবি একটি মাঝারি বাটি বা মুরগি দাঁড়ানো, একসঙ্গে ক্রিম 6 আউন্স রুম-তাপমাত্রা মাখন এবং 4 টেবিল-চামচ চিনি পর্যন্ত হালকা এবং fluffy।
04 এর 08
শুকনো উপাদান যোগ করুন
হার্ড সিদ্ধ ডিম একটি ছিপ মাধ্যমে ধাক্কা © বারবারা Rolek - হাত দিয়ে, 2 ounces মাটি (না কাটা) বাদাম, 1/2 চা চামচ grated লেবুর রস , 2 1/2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য আটা, সঠিকভাবে ময়শ্চার মাপা নিশ্চিত করা , এবং 2 বড় হার্ড-রান্না ডিম yolks একটি ছড়ি মাধ্যমে ধাক্কা একটি মসৃণ মালকড়ি না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন।
- 1 বড় কাঁচা ডিমের কুসুম, লবণের একটি চিম্টি এবং দারুচিনির চিমটি যোগ করুন, এবং মসৃণ শিলায় মিশিয়ে দিন। এই প্রক্রিয়াকরণ, মাখন এবং চিনি creaming সহ, একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে যদি আপনি পছন্দ করতে পারেন।
05 থেকে 08
ডোফ ফ্রিজে
প্লাস্টিক আবৃত আবর্জনা © ফিলিপ উইলকিন্স / গেটি ছবি কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং ফ্রিজে আচ্ছাদিত কাটা।
দ্রষ্টব্য: কিছু কাজ করার জন্য এটি একটি কঠিন মালকড়ি হতে পারে, কিন্তু এটি একটি ঐতিহ্যগত রেসিপি। এই প্যাস্ট্রি জন্য মালকড়ি পাই ডোবে মত হতে বোঝানো হয় না। এটি একটি সূক্ষ্ম ময়দা যা একটু জমকালো লাগে, কিন্তু স্বাদ এটির মূল্য।
06 এর 08
একটি মাড় প্যান মধ্যে ঠান্ডা মালকড়ি এবং ফিট আউট রোল
একটি তৃণশয্যা প্যান মধ্যে আঠালো ডানা © বারবারা Rolek - তাপ ডিমের 375 ডিগ্রি। কাটা 1/3 কাটা, প্লাস্টিকের মধ্যে এটি আবৃত এবং ফ্রিজে এটি ফেরৎ
- অবশিষ্ট 2/3 মালকড়িটি সিলপাতের ম্যাটের উপর 1/4 ইঞ্চি পুরু করে এবং চর্মরোগের কাগজ এবং একটি 8 ইঞ্চি বায়ু -11-ইঞ্চি টার্ট প্যানের মধ্যে একটি অপসারণের নীচে বা একটি ছোট শীট প্যানের সাথে স্থানান্তর করুন।
- পিঁপড়া বা "ডক" একটি কাঁটা এর tines সঙ্গে মালকড়ি একটি পেস্ট্রি বুরুশ ব্যবহার করে, ডিম ধোয়ার (1 টি চামচ জল দিয়ে 1 পিটা ডিম) মালকড়ি
07 এর 08
লাটিস এবং ব্যাক করুন তৈরি করুন
ল্যাটিস-শীর্ষস্থানীয় রয়েল মজুরকে © বারবারা Rolek - রেফ্রিজারেটর থেকে 1/8-ইঞ্চি পুরু এবং 1/8-ইঞ্চি পুরু থেকে অবশিষ্ট 1/3 টাও বাদ দিন। 1 / 4- থেকে 1/2-ইঞ্চি-বিস্তৃত রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। মালকড়ি এর উপর রেখাচিত্রমালা ছাদ-শৈলী সাজান
- ডিমের ধোয়ার সাথে ব্রাশের স্ট্রিপ ব্রাশ করুন 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য, বা হালকা গোলাপী বাদামী এবং খাস্তা পর্যন্ত বেঁকে নিন। চুলা থেকে সরান এবং একটি ওয়্যার আলনা উপর সম্পূর্ণভাবে শীতল।
08 এর 08
সংরক্ষণ সঙ্গে বেকড এবং কুলেড Mazurek শীর্ষ
রক্ষণাবেক্ষণের সাথে রয়্যাল মজুরকে শীর্ষস্থানীয়। © বারবারা Rolek - যখন মাজুরিকটি সম্পূর্ণরূপে শীতল হয়, তখন তাট প্যানে থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং এটি একটি সুন্দর পরিবেশন পাতায় রাখুন।
- চকলেট ফল জামাকাপড় খোলা স্পেস মধ্যে বিকল্পভাবে সংরক্ষণ করে। বিকল্পভাবে, সংরক্ষণ সঙ্গে দুটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ পূরণ এবং জাল কাজ মধ্যে এটি নল। এটা জিনিস অনেক সহজ করতে হবে
- কনুইন্ডার্স 'চিনি দিয়ে হালকাভাবে ছিটান, যদি ইচ্ছা।