ব্ল্যাকবেরি জুস রেসিপি, উপকারিতা এবং ইতিহাস
ইতিহাস এবং ঐতিহ্যগত ব্যবহার
হাজার হাজার বছর ধরে, প্রাচীন রোম ও গ্রিস থেকে দক্ষিণ আমেরিকা এবং ব্রিটিশ দ্বীপপুঞ্জ থেকে, ফল, পাতা, এমনকি ব্ল্যাকবেরি উদ্ভিদের ছালও অনেকগুলি অসুস্থতাগুলি গর্ভস্থ গলা এবং গোঁফ ও গামের প্রদাহ থেকে উত্তরণে ব্যবহৃত হয়।
সর্বশেষ গবেষণা
ব্ল্যাকবেরিগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের উচ্চ উপাদান (এলগিক এসিড, গালিক অ্যাসিড এবং রুতিন) ক্যান্সারজেনের প্রভাব এবং হৃদরোগ এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের ঝুঁকি কমানোর সাহায্য করে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের অ্যান্টোয়াকিনিন সূর্য দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে ত্বকের রক্ষা করে শরীরের ক্যান্সারের কোষের বৃদ্ধি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে ব্ল্যাকবেরিগুলিতে নির্দিষ্ট কিছু ফাইটোকেমিক্যালের মধ্যে অন্যান্য অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক প্রভাব রয়েছে, বিশেষ করে কিছু টিউমারের বৃদ্ধি হ্রাসে। ব্ল্যাকবেরিের ফ্লেট বিষয়বস্তু উচ্চ, এবং আল্জ্হেইমের এর ঝুঁকি কমাতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করা হয়েছে দেখানো হয়েছে।
আশ্চর্যজনক উপকারিতা
ব্ল্যাকবেরি ক্যালোরি এবং সোডিয়াম কম এবং ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন এ, সি, কে, ই এবং বি এবং ফ্লেভোয়াইন ফিতো-রাসায়নিক পদার্থ যেমন পুষ্টিকর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। ব্ল্যাকবেরিগুলি ফেনোলিক ফ্লাভোনোয়েডের একটি চমৎকার উৎস, রাসায়নিক যৌগ যা শরীরকে ফ্রি র্যাডিকেলকে ধ্বংস করে এবং যুদ্ধের প্রদাহ, স্নায়বিক রোগ এবং ক্যান্সারকে সাহায্য করে।
ব্ল্যাকবেরিগুলি ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, তামা ও ম্যাগনেসিয়ামের পাশাপাশি নিয়াসিন, পাইরিডক্সিন, রাইবোফ্লাভিন, ফোলিক অ্যাসিড এবং প্যানট্যানেনিক এসিডের একটি বড় উৎস।
এই সমস্ত প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাট মেটানোর জন্য একসঙ্গে কাজ করে। ব্ল্যাকবেরিগুলির একটি অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ রয়েছে যা জাইলিটল নামে পরিচিত, যা একটি চিনির বিকল্প যা গহনা বা রক্তে শর্করার সৃষ্টি করে না। এটি ডায়াবেটিকদের জন্য সহায়ক যা শরীর দ্বারা আরো ধীরে ধীরে শোষিত হয়।
সুস্বাদু রেসিপি
ব্ল্যাকবেরি আপেল রস
- 1 পিন্ট ব্ল্যাকবেরি
- 2 আপেল - কোর, ত্বক এবং সব!
- 1/2 শসা - চামড়া দিয়ে
ব্ল্যাকবেরী কিউই জুস