চীনে, চাউ মিন নরম নুডলস দিয়ে তৈরি হয়। ক্রিসিপির চাউ মাইিন নুডুলস জন্য, রেসিপি কল এর চেয়ে বেশি তেল যোগ করুন এবং নুডলসগুলিকে আরও শুকিয়ে দিন। আপনি এই মৌলিক ফটো নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে পারেন কিভাবে chow mein নুডলস তৈরি করতে। মুরগির পরিবর্তে চিংড়ি বা শুকরের মাংস ব্যবহার করতে মুক্ত থাকুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড মুন শিম শস্য
- 2 মুরগী স্তন (দুর্বল এবং ত্বকহীন, 7 থেকে 8 আউন্স প্রতিটি)
- marinade:
- 1 চামচ চকচকে সস
- 1 টি চামচ সয়া সস
- ড্যাশ লবণ (বা স্বাদ)
- ড্যাশ মরিচ (বা স্বাদ)
- 1 টি ছোট টুকরা (1 টি চামচ কম)
- সস:
- 1/4 কাপ জল বা কম-সোডিয়াম মুরগির মাংস
- 1 চামচ চকচকে সস
- 1 টেবিলচামচ
- সয়া সস
- ড্যাশ লবণ (বা স্বাদ)
- ড্যাশ মরিচ (বা স্বাদ)
- 1 টেবিল চামচ Cornstarch
- 4 টেবিল চামচ জল
- অন্য:
- 1/2 পাউন্ড শুকনো wonton নুডলস
- 2 মাঝারি পাঁজর সিলেট
- 1 পাউন্ড বোক ছয় বা ব্রোকলি
- 1/2 পাউন্ড তাজা মাশরুম
- 1 লাল বেল মরিচ
- 1/2 লাল পেঁয়াজ
- 1 টি হরিণ পেঁয়াজ (স্কালিয়ন, বসন্ত পেঁয়াজ)
- 1/4 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল (ফ্রাইং এবং স্কার্ফ-ফ্রাইং জন্য, আরও প্রয়োজন)
- 1/4 কাপ তিল বীজযুক্ত
এটা কিভাবে
- রান্না এক বা দুই ঘন্টা আগে, মুরগা শিম গুঁড়ো যাতে তারা ভালভাবে নিষ্কাশন করার সময় আছে।
- পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে চিকেন কাটা। মরিচানা উপকরণ যোগ করুন, শেষ cornstarch যোগ করে। চিকেন 20 থেকে 25 মিনিট জন্য marinated।
- চিকেন marinating হয় যখন নিম্নলিখিত 3 পদক্ষেপ সম্পন্ন করা যেতে পারে।
- সস প্রস্তুত করা, একটি ছোট বাটি মধ্যে 4 টেবিল চামচ জল দিয়ে 1 চামচ চিনির দ্রবীভূত দ্রবীভূত। ঝিনুক জল বা চিকেন ময়দার আঠা সস সঙ্গে, সোয় সস, লবণ, মরিচ এবং cornstarch এবং জল মিশ্রণ এবং একপাশে সেট।
- নুডলসকে উষ্ণ সালাদযুক্ত পানি দিয়ে স্থাপন করে নরম করে তুলুন। রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ড্রেন ঠান্ডা জলে নিমজ্জিত।
- প্রয়োজন হিসাবে সব সবজি ধোয়া। তির্যক নেভিগেশন 1/2-ইঞ্চি টুকরা মধ্যে সেলাই এবং বোক choy কাটা। বোকে চুবিয়ের জন্য ব্রোকলি প্রতিস্থাপিত হলে ডালপালা ছিঁড়বেন না যতক্ষণ না কোনও স্ট্রিং বের হয়, এবং তির্যকভাবে তির্যকভাবে স্লিপ করুন। একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় এবং স্লাইস সঙ্গে পরিষ্কার মাশরুম নিশ্চিহ্ন। অর্ধেকের মধ্যে লাল ঘণ্টা মরিচ কাটা, বীজগুলি অপসারণ করুন এবং অংশগুলি মধ্যে কাটা। পিল এবং পেঁয়াজ কাটা। সবুজ পেঁয়াজ ডাইস
- মাঝারি উচ্চ থেকে উচ্চ তাপ পর্যন্ত একটি wok বা ফ্রাইং প্যান গরম। 2 টেবিল-চামচ তেল যোগ করুন তেল গরম যখন, নুডলস যোগ করুন সুবর্ণ পর্যন্ত ব্যাচ মধ্যে ভাজা। প্যান থেকে নুডলস সরান
- তাপ 2 টেবিল চামচ তেল পেঁয়াজ এবং মাংস যোগ করুন মাংসের বাদামি সংক্ষেপে, তারপর লালাটি শেষ না হওয়া পর্যন্ত মাংসটি ভেজে নিন এবং মাংসটি প্রায় দ্বারা রান্না করা হয়। প্যান থেকে রান্না মাংস এবং পেঁয়াজ সরান
- সবুজ শাক সব্জি আলাদা আলাদা করে রাখুন, সবুজ পেঁয়াজ ছাড়া, প্রতিটি লবণের সাথে মশলা তৈরির সময় সতেজ অনুভতির জন্য তৃপ্তির সাথে তুলুন। রান্নাঘরে যখন বক চুই বা ব্রোকোলি রান্না করা যায়, তখন 1/4 কাপ জল ঢালা এবং ঢেকে দিন। প্যান থেকে সবজি সরাবেন যখন ভাজা ভাজা যতটা প্রয়োজন তেল যোগ করুন।
- সস একটি দ্রুত পুনরায় stirred দিন। সস জন্য wok মাঝখানে একটি "ভাল" তৈরীর, সমস্ত উপাদান ফিরে wok মধ্যে যোগ করুন। সস যোগ করুন, ঘন ঘন দ্রুত stirring। সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন। সবুজ পেঁয়াজ মধ্যে দগ্ধ। নুডলস উপরে রান্না করা শাক এবং সস মিশ্রণ ঢালা। চিকন ময়দা দিয়ে তিলের বীজ দিয়ে গালিশ করে দিন। গরম পরিবেশন করা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 647 |
| মোট চর্বি | 33 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 16 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 131 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,095 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 37 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 51 গ্রাম |