আপনি আপনার টুনা খরচ সীমিত করা উচিত?
কোনও প্রশ্ন নেই যে আপনি টুনা উপর মিশ্র বার্তা পাচ্ছেন, একটি সমুদ্র পানির মাছ যা চার পাউন্ড থেকে প্রায় 1,500 পাউন্ড পর্যন্ত আকারে, প্রজাতির উপর নির্ভর করে, যে কোনও জায়গায় আড়াআড়ি হতে পারে। মার্কিন খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা প্রতি সপ্তাহে মাছের দুইটি পরিচর্যা খাওয়ানোর পরামর্শ দিলেও মাছের মধ্যে পার্সের ট্রেস পরিমাণ থাকতে পারে , যা সুস্থ নয়।
টুনা থেকে স্বাস্থ্যকর পুষ্টি
টুনা, তার অংশ জন্য, প্রায় কোন চর্বি সঙ্গে উচ্চ মানের প্রোটিন একটি উৎস।
এটি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অপরিমেয় অ্যামিনো এসিড রয়েছে যা ক্ষতস্থানের পেশী টিস্যু বৃদ্ধির এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য। ক্যানড টুনা হার্ট-সুস্থ ওমেগা-3 ফ্যাটি এসিডের একটি ভাল উৎস হতে পারে, 150 মিলিগ্রাম বা চার-আউন্স পরিবেশন প্রতি আরও বেশি।
বুধের উদ্বেগ এবং টুনা
একই সময়ে, গবেষণা দেখায় যে টুনাটিতে পারদ রয়েছে, যা খাদ্য শৃঙ্খলে উচ্চতর বড় মাছের মধ্যে জমা হয়। বেশীরভাগ লোকের জন্য, মাছের মধ্যে একটি উদ্বেগের বিষয় হয়ে দাঁড়াতে যথেষ্ট পারদ নেই, তবে এমন কিছু লোক রয়েছে যেখানে এটি একটি সমস্যা তৈরি করতে পারে- বিশেষ করে গর্ভবতী নারী, নার্সিং নারী, শিশু এবং শিশুদের। যে কারণে প্যারাস বিশেষভাবে একটি উন্নয়নশীল শিশু এর স্নায়ুতন্ত্রের বিষাক্ত হতে পারে। ঝুঁকি ডোজ-নির্ভর, যার মানে শিশুরা এবং আরও বেশি হারে বিকাশকারী শিশুদের সমস্যাগুলির ঝুঁকি বেশি। বুধ একটি মা এবং তার অজাত শিশুর মধ্যে পাস করতে পারে।
আপনি যদি গর্ভবতী বা নার্সিং হন, তাহলে আপনার টাওয়ারের খরচ সীমিত করা উচিত, এবং যদি আপনার বাচ্চা বা শিশু থাকে তবে আপনার সন্তানের খরচ সীমিত করা উচিত।
কত টুয়া অনেক বেশি?
মার্কিন ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) থেকে 2017-এর নির্দেশনা অনুযায়ী, গর্ভবতী বা শিশুর বাচ্চাদের বা গর্ভবতী মহিলাদের বাচ্চাদের এবং শিশুদের ছোটো ছোটো শিশুদেরকে সাত ধরনের মাছের থেকে সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলা উচিত যা পারকারে অত্যন্ত উচ্চতর: হাঙ্গর, সোনারফিশ, রাজা ম্যাকেরেল, মার্লিন, কমলা মোটা, টাইলফিশ (মেক্সিকো উপসাগর থেকে) এবং বড়াইই টুনা।
উল্লেখ্য যে অন্যান্য ধরণের টুনা এই তালিকায় নেই।
মহিলাদের এবং শিশুদের ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে 1২ আউন্স (দুই টুকরা) প্রতি সপ্তাহে মাছ এবং শেলফিশ বিক্রি হতে পারে যা মার্কেস কন্টেন্টে কম বলে পরিচিত। এর মধ্যে রয়েছে ক্যানড লাইট টুনা, চিংড়ি, স্যামন, পোলক এবং ক্যাটফিশ। যাইহোক, তারা আলকোকোর / সাদা টুনা (ক্যানড, তাজা, বা হিমায়িত) এবং হলুদফিন টুনা প্রতি সপ্তাহে প্রতি 6 ounces (এক পরিবেশন) নিজেদের সীমাবদ্ধ করা উচিত।
ডিনারযুক্ত টুনা তাজা বা হিমায়িত ট্যানা স্টেকের চেয়ে কম পারদ রয়েছে। কারণ, সাধারণভাবে বলতে গেলে, ছোট মাছ-যা কম পারদ জমা হয়- ক্যানড হয়, যখন বৃহত্তর মাছ-যা আরও পারদ জমা করে - টুনা স্ট্যাকের জন্য ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, হালকা ক্যানড টুনা সাদা টিনযুক্ত টুনা (এছাড়াও আলাবাকর টুনা নামেও পরিচিত) এর চেয়ে কম পারদ রয়েছে।
নিচের লাইন হল, টুনা (বেশিরভাগের মতো) নিয়ন্ত্রণে ভাল এবং অতিরিক্ত ভাল নয় আপনি টুনা ভোগ যদি, আপনি এটি আপনার খাদ্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। শুধু এটা জোরদার না নিশ্চিত করুন, বিশেষ করে যদি আপনি ঝুঁকি গ্রুপ এক মধ্যে পড়া
সম্পদ এবং আরও পাঠ
- > খাদ্য নিরাপত্তা ও ফলিত পুষ্টি জন্য কেন্দ্র। "কনজুমার্স - মাছ খাওয়া: কি গর্ভবতী মহিলা ও মাতাপিতাগুলি জানতে হবে।" মার্কিন খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন হোম পৃষ্ঠা , খাদ্য নিরাপত্তা ও ফলিত পুষ্টি কেন্দ্র, www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm।