গ্লেট কোশারের প্রযুক্তিগত সংজ্ঞাটি মুরগির বা ত্রুটি-মুক্ত ফুসফুসের সাথে মাংসের মাংস, কিন্তু আজকের গ্লাতট কোশার শব্দটি প্রায়ই আনুষ্ঠানিকভাবে ব্যবহার করা হয় যাতে বোঝা যায় যে পণ্যটি কাশতার এক কঠোর মান অনুযায়ী প্রক্রিয়াকৃত হয়, ইহুদি খাদ্যতালিকাগত আইন ।
আনুষ্ঠানিক সংজ্ঞা
মাংস কোষের হতে জন্য, এটা একটি কোশার পশু থেকে আসা আবশ্যক এবং একটি কোশার ভাবে হত্যা করা হবে। মাংসের জন্য glatt কোশার হতে, যারা দুটি শর্ত ছাড়াও, এছাড়াও মাংস আনুগত্য মুক্ত বা মসৃণ ফুসফুস সঙ্গে একটি পশু থেকে আসা আবশ্যক।
শব্দ glatt যাদুঘর মধ্যে মসৃণ মানে। ইহুদি খাদ্যতালিকা আইন বা কাশ্রুতে, গ্লাতটি শব্দটি প্রাণীর ফুসফুসকে বোঝায়।
পরে কাশ্রত অনুযায়ী পশুটিকে হত্যা করা হয়, ফুসফুসে মসৃণ হয় কি না তা নির্ধারণ করার জন্য পশুটি খোলা এবং পরীক্ষা করা হয়।
যদি ফুসফুসের সংক্রমণ পাওয়া যায়, তবে মাংসটি কফিন (শ্বাসরোধী, মারাত্মক আহত, অ-কোশার) বলে মনে করা হয়। যদি ফুসফুসের সংস্পর্শে না যায় তবে মসৃণ বা মসৃণ হতে দেখা যায়, মাংসটি গ্লট কোশার বলে মনে করা হয়।
অনিয়মিত সংজ্ঞা
যদিও গ্লাতটি টেকনিক্যালি বলে যথা কোষার এবং কোশার-বধযুক্ত পশুদের ফুসফুসে মসৃণ ছিল, শব্দটি প্রায়ই কৌতুহলকে উচ্চ মানের বলে বোঝানোর জন্য ব্যবহৃত হয়, যেমনটি মাহদরিন শব্দ (কঠোরতম কোশার পদ্ধতিতে তৈরি খাবার) -এর অনুরূপ। ইস্রায়েলে ব্যবহৃত
গ্লাতট কোশের টার্ম ব্যবহৃত
যদিও শুধুমাত্র মাংস টেকনিক্যালি glatt কোশার হতে পারে, শব্দটি প্রায়ই অ মাংস আইটেমগুলি উল্লেখ করার জন্য প্রায়ই ব্যবহার করা হয়।
গ্লেট কোশারের আইটেমগুলির অনেক সরবরাহকারী তাদের সমস্ত পণ্যগুলিকে গ্লেট কোশার হিসাবে উল্লেখ করবে। তাই এক একই glatt কোশার স্টিকার সঙ্গে মাছ খুঁজে পেতে পারে হিসাবে মাংস ব্যবহৃত হয় একটি পলায়নক উপর বিক্রি করা হয়।
উপরন্তু, glatt কোশার মাংসের অনেক সরবরাহকারী তাদের সম্পূর্ণ সেবা হিসাবে glatt কোশার হিসাবে উল্লেখ করা হবে। তাই ক্যাডেটার, রেস্টুরেন্ট এবং স্টোরেজগুলি গ্লাতট কোশার হিসাবে লেবেল দেওয়া দেখে আশ্চর্য হবেন না।