আনুমানিক 3,000 বছর আগে চীনা দ্বারা আবিষ্কৃত, সোয় সস তৈরি সোয়া বীজ থেকে তৈরি হয়, গম ময়দা, জল, এবং লবণ। সয়া সস দুটি প্রধান ধরনের হালকা এবং গাঢ় হয়
হালকা সোয় সস
নামটি বোঝা যায়, হালকা সোয় সস কালো ও সয়া সস থেকে হালকা এবং সলিটারের মতো। চীনা রান্নার মধ্যে, এটি গাঢ় সোয়ানের তুলনায় প্রায়ই ব্যবহার করা হয় - অন্ধকার বিশেষভাবে বলা হয় না হওয়া পর্যন্ত সর্বদা হালকা সোয়া ব্যবহার করুন।
ডার্ক সোয় সস
দীর্ঘ সময়ের জন্য বয়সী, গাঢ় সয়া সস রঙের ঘন এবং কালো। এটা হালকা সোয়া তুলনায় কম খামির। এটি রঙ এবং গন্ধ যোগ করার জন্য রেসিপি ব্যবহার করা হয়।
সংগ্রহস্থল
কক্ষ তাপমাত্রায় সয়া সস সংরক্ষণ করুন
প্রস্তাবিত ব্র্যান্ড
পার্ল নদী ব্রিজ আপনি রান্না মধ্যে হালকা সোয় সস জন্য একটি বিকল্প হিসাবে Kikkoman সোয়ে সস ব্যবহার করতে পারেন। তবে, আপনি রেসিপিতে ব্যবহৃত লবণের পরিমাণকে সামঞ্জস্য করতে চান তবে হালকা সোয়ে সস থেকে কম লবণ কম পরিমাণে কিক্কোনে রাখতে পারেন।
অন্য নামগুলো
সোয়া সস, শিয়ু (জাপান)