এই ভাজা সবুজ টমেটো সুবর্ণ বাদামি পরিপূর্ণতাতে গভীর তৃপ্ত হয় এবং তারপর একটি মসলাযুক্ত সরিচা মেইনয়েজ পরিবেশন করা হয়। টমেটো একটি র্যাঁশ শৈলী ড্রেসিং বা ডিপ, ক্রেওল mayonnaise , বা remoulade সস সঙ্গে সুস্বাদু হয়।
Cornmeal এবং ময়দা batter এই বিস্ময়কর সবুজ টমেটো স্লাইস উপর একটি crispy লেপ তোলে। তারা একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা বা সাইড ডিশ তৈরি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ সর্বমোট আটা, বিভক্ত
- 1 বড় ডিম
- 1/2 কাপ দুধ
- 1/3 কাপ গোলমরিচ
- 1 চা চামচ লবণ আরো ছড়িয়ে জন্য আরও
- 1/2 চা চামচ মরিচ কালো মরিচ
- 6 মাঝারি সবুজ টমেটো
- ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
- শ্রীরাচ মেয়োনেজ জন্য:
- 1/3 কাপ মেয়োনিজ
- 1 টেবিল চামচ সরিষা, বা স্বাদ
- ঐচ্ছিক: 1 চা চামচ এশিয়ান স্যাম্বাল (বা একটি চিকনি লিসনিক সস)
এটা কিভাবে
- উনানটি 200 ডি ওপরে গরম করুন এবং এক টুকরো টুকরো করে রাখুন যদি আপনি একসাথে টমেটো পরিবেশন করেন।
- একটি অগভীর বাটি মধ্যে 1/3 কাপ আটা রাখুন।
- অন্য বাটি মধ্যে, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত দুধ সঙ্গে ডিম বীট।
- বাকি ২/3 কাপ ময়দা, 1/3 কাপ মুরগী, 1 চা চামচ লবণ এবং 1/2 চা চামচ আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো করে রাখুন। মিশ্রিত মিশ্রিত করা।
- একটি বড় ঢালাই লোহা skillet মধ্যে প্রায় 1/2 ইঞ্চি তেল ঢালা। মাঝারি তাপ উপর রাখুন যদি সম্ভব হয়, প্যান থেকে একটি গভীর fry থার্মোমিটার সংযুক্ত করুন। প্রায় 370 F তে তেল গরম করুন। যদি আপনার থার্মোমিটার না থাকে, তাহলে তেলের এক ইঞ্চি টুকরা টুকরাটি ড্রপ করুন। এটি প্রায় 50 থেকে 60 সেকেন্ড বাদামি করে নিতে হবে।
- এদিকে, এক সময়ে কয়েকটি টমেটোর সাথে কাজ করা, টমেটো বন্ধ করে দেয় এবং টুকরো টুকরো টুকরো করে ছিটিয়ে দেয়। টমেটো 1/2-ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা।
- ময়দা দিয়ে টমেটো টুকরো কোট করুন, তারপর ডিম মিশ্রণে ডুবিয়ে দিন। ময়দা-গুঁড়ো মিশ্রণ মিশ্রণ সঙ্গে কোট, তারপর আপনি অবশিষ্ট স্লাইস সঙ্গে পুনরাবৃত্তি যখন একটি আলনা উপর রাখুন।
- তেল তাপমাত্রা পর্যন্ত যখন, গরম তেল মধ্যে বেশ কিছু টমেটো slices রাখুন। টমেটো ভিড় না।
- উভয় পক্ষের গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত, প্রায় 4 থেকে 5 মিনিট মোট সময় পর্যন্ত রান্না করুন।
- একটি spatula সঙ্গে, শুকনো কাগজ towels টমেটো হস্তান্তর, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে।
- উষ্ণ রাখার জন্য, বেকিং প্যানের রকটিতে রাখুন এবং অবশিষ্ট টমেটো ভর্তি অবস্থায় প্যানটি প্যানটি রাখুন।
- সরিষার ময়দা দিয়ে তৃপ্ত সবুজ টমেটো পরিবেশন করুন।
শ্রীরাচ মেয়োনেজ
- একটি বাটি মধ্যে, যদি ব্যবহার করে, Sriracha সস, mayonnaise, এবং চিনি রসুন পেস্ট, একত্রিত। ভাল মিশ্রিত করুন এবং ভাজা সবুজ টমেটো দিয়ে পরিবেশন করুন।
- প্রায় 6 টি স্নেক বা অ্যায়েটাইজার সেরিং তৈরি করে।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
সহজ Cornmeal লেপ সঙ্গে ক্লাসিক ভাজা সবুজ টমেটো