যদিও সিরকা সস (উর "ডাকাত সস") শুধুমাত্র 1980-এর দশকে দৃশ্যমান হয়ে উঠেছে, তবুও তা দ্রুত ঝড়ের মাধ্যমে রন্ধনসম্পর্কীয় জগতে নিয়ে যাচ্ছে। এর স্বাদ অনন্য, আসক্তি, এবং বন্য বহুমুখী।
সরিচা সস কি?
এই উজ্জ্বল লাল, বহুবিধ গরম সস লাল চিলি মরিচ, রসুন, সিরকা, লবণ, এবং চিনি থেকে তৈরি করা হয়। সস গরম এবং tangy সঙ্গে শুধু একটি মিষ্টি, যা এটি আপনার বাগান বিভিন্ন গরম sauces থেকে সেট এটি।
সিরকা সস প্রায়ই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে থাই, ভিয়েতনামের এবং চীনা রেস্টুরেন্টের মিশ্রণে পরিবেশিত হয়। সস এর জাতিগত উপর কিছু বিতর্ক আছে এবং ঠিক তাই তাই। সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্র্যান্ড হুই ফং ফুডস দ্বারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নির্মিত হয়, যা ভিয়েতনামী অভিবাসীর মালিকানাধীন এবং থাইল্যান্ডের শ্রী রাচা শহরে অবস্থিত স্থানীয় গরম স্যুস পরে নামকরণ করা হয়।
সসের উৎপত্তি এবং প্রভাবগুলি বহু সংস্কৃতির কারণ এটি তার আপিল। সস এখন কেবল এশীয় রেস্টুরেন্টে পাওয়া যায় না, তবে শেফের রান্নাঘরে, রন্ধনসম্পর্কীয় পত্রিকার পৃষ্ঠাগুলি এবং সারা দেশে গবাদি পশুর দোকানে অবস্থিত। সস এর আপিলটি বোতলটিতে পাঁচটি ভাষায় তালিকাভুক্ত করা হয় তাই ব্যাপকভাবে বিস্তৃত।
শ্রীরাচার ইতিহাস
1980 এর দশকের প্রথম দিকে, ডেভিড ট্র্যান ভিয়েতনাম থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র অভিবাসন এবং লস এঞ্জেলেস মধ্যে বসতি স্থাপন তিনি পছন্দ করেন যে একটি গরম সস খুঁজে পেতে অক্ষম, ট্রান নিজেকে নিজস্ব শুরু করতে শুরু।
ট্রান তার ভ্যানের পেছনে সস বিক্রি শুরু করে, এবং সসের জনপ্রিয়তার কারণে হু ফং ফুডস জন্ম নেয়। কোম্পানি দ্রুতগতিতে বেড়ে ওঠে, এবং হ্য়ং ফং ফুডস এর 10 মিলিয়ন বোতল থেকে বছরে সরিষা সস বিক্রি হয়।
কিভাবে Sriracha Sauce ব্যবহার করুন
সর্বাধিক গরম সউচসের মতো, শ্রীরাচ খুবই বহুমুখী।
এখানে শক্তিশালী সস উপভোগ করতে কয়েকটি উপায় আছে:
- সোজা: শ্রীরাচারের আসল ব্যবহার ছিল ডিপিং সস হিসাবে। কিছু একটা ছোট বাটি মধ্যে বাচুন বা আপনার প্রিয় খাবার সম্মুখের বোতল সোজা এটি ধাঁধা।
- রুটি: সিরকা এর মসলাযুক্ত, আশ্চর্যজনক স্বাদযুক্ত প্যাচসমূহগুলি চিত্তাকর্ষক ডাইপস এবং স্যুস সঙ্গে চমত্কারভাবে। কিছু সরিচা আধা কাপ , ময়দা, বা ক্রিম পনির ভিত্তিক dips একটি সামান্য কিক জন্য।
- স্যুট / স্টোজ: ভ্রাতৃপ্রতি ভিয়েতনামের রেস্টুরেন্টে প্রায়ই শ্রীরাচাকে সেবা দেওয়া হয়, তবে আপনি র্যামেন, টমেটো স্যুপ বা গাজপাচোতেও এটি যোগ করার চেষ্টা করতে পারেন। চূর্ণকারীর মত ক্রিম ভিত্তিক স্যুপ, শ্রীরাচকের কিক থেকেও উপকৃত হয়।
- মাংস / মারিনাড : সরিচাকে তরীয়াকি সুবাসিত মারিনাড , বিবিউক স্যুস , মাংসবাল, মাংসলফ, বা চিকেন উইংয়ে যোগ করুন । শ্রীরাকা এবং মাংস একে অপরের জন্য তৈরি করা হয়।
- ডিম / পনির: পনির ও ডিমের কুসুমসহ কিছু কিছু মাখনের মতো, মশকরা, মনের মতো সুগন্ধি মশলা দিয়ে সরিচচা স্কার্চাকে ম্যাকারোনি এবং পনির, পনির ডাইপস, পনির বল বা ভাঁজ, ভাজা বা ডিমযুক্ত ডিম জুড়ুন।
- পানীয়: সরিচা সস রক্তাক্ত মেরি বা নিয়মিত টমেটো বা উদ্ভিজ্জ রস একটি নতুন মোচড় যোগ করা
2011 সালে, শ্রীচচা কুকিবুক: 50 "রউস্টার সস" রেসিডেন্ড র্যাকি ক্লাইমেনস লিখিত পঞ্চ আ পাঞ্চ , প্রকাশিত হয়েছিল। বইটি শ্রীরাচীর বহুমুখিতা, জনপ্রিয়তা, এবং প্রচলিত আপিলের একটি স্পষ্ট প্রদর্শনী।
ক্রয় স্রষ্টা সউস
শ্রীরাচাকে অপ্রয়োজনীয় জনপ্রিয়তার জন্য ধন্যবাদ, এটি এখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে বেশীরভাগ প্রধান সুপারমার্কেটে পাওয়া যাবে। শ্রীরাকা সাধারণত এশিয়ান খাবার বিভাগে বিক্রি হয় এবং তার উজ্জ্বল সবুজ টুপি এবং লেবুর উপর মোরগটি দ্বারা চিহ্নিত করা যায়। শ্রীরাচার এছাড়াও হিউ ফং ফুডস ওয়েবসাইট সহ অনেক অনলাইন খুচরো বিক্রেতাদের কাছ থেকে কেনা যায়। আপনি Amazon.com থেকেও এটি করতে পারেন