আমি আমার নানী এর ইহুদি আপেল কেক রেসিপি উপাসনা, কিন্তু আমি সবসময় এটা আমি একটি সুস্বাস্থ্যময় রন্ধনপ্রণালী দিয়েছেন যদি মত এটি স্বাদ কি হবে বিস্ময়ের উদ্রেক। এই সংস্করণটি কম চিনি এবং মূল অর্ধেক চর্বি আছে। সর্বমোট সুষম ময়দা সাদা গম ময়দা সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হয়, যা নিয়মিত সমগ্র গম ময়দা তুলনায় নরম এবং সূক্ষ্ম, কিন্তু ফাইবার এবং পুষ্টি সম্পূর্ণ হিসাবে।
যদিও উপাদানগুলো হালকা বা স্বচ্ছন্দে বিকল্পগুলির জন্য স্বয়ংসম্পূর্ণ হয়ে উঠেছে, ফলাফলটি "আলোর" হিসাবে উল্লেখ করে একটি ভুলচিহ্নের একটি বিট হবে - মূলত, এটি একটি শক্ত টুকরা (একটি সবুজ পদ্ধতিতে) যা একটি ঘন চূর্ণবিচূর্ণ সঙ্গে। এটা এখনও সুস্বাদু, এবং এটি তাই স্বাস্থ্যকর, যেহেতু ব্রেকফাস্ট জন্য leftover আপেল পিষ্টক খাওয়া ঠিক করা আরও সহজ।
টিপ: ফিক্স, খাস্তা আপেলের বৈচিত্র্যগুলি নির্বাচন করুন যা বেকিংয়ের জন্য ভালভাবে দাঁড়িয়ে আছে। আমি পিঙ্ক লেডি বা লেডি এলিস, গালাস, এবং ফুজিসের মত মিষ্টি-বাদামের একটি মিশ্রণ ব্যবহার করতে চাই।
হলিডে টেবিল এ: আপেল এবং মিষ্টি নতুন বছরের মধ্যে অ্যাসোসিয়েশন কারণে, এই পিষ্টক রোশ হাশনা টেবিল একটি নিখুঁত সংযোজন, বা একটি Yom Kippur বিরতি ফাস্ট ডেজার্ট হিসাবে। যদি আপনি একটি আপেল ক্রমবর্ধমান অঞ্চলে বসবাস করার জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান, এটি Sukkot এর পতনের ফসল ছুটির সময়, অথবা থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনের r জন্য স্থানীয় আপেলের প্রদর্শন করার জন্য একটি আদর্শ রেসিপি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- আপেল জন্য:
- 4 বড় আপেল (বা 6 ছোট দৃঢ় আপেল, peeled, cored, এবং পাতলা কটা)
- 3 টেবিল-চামচ চিনি
- 1 টি চামচ দারুচিনি
- কেক ব্যাটার জন্য:
- 3 কাপ গম ময়দা (সাদা সম্পূর্ণ, বা সবকটি উদ্দেশ্য এবং সাদা সমগ্র গম ময়দা মিশ্রণ)
- 1 2/3 কাপ চিনি
- 1 চামচ বেকিং পাউডার
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/2 কাপ চিনির তেল (হালকা-ফ্লেভারযুক্ত, যেমন এক্সপিলার-চাপা ক্যানোলা, গাফেসেড, বা ওয়াল্টট তেল)
- 4 বড় ডিম (হালকাভাবে পেটানো)
- 1/2 কাপ কমলা রস
- 1 চামচ ভ্যানিলা নির্যাস (বিশুদ্ধ)
এটা কিভাবে
- 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটের প্রাক্কলন। (যদি আপনি একটি গাঢ় বা ননস্টিক প্যান ব্যবহার করছেন, তাহলে চুলায় প্রতিরোধ করার জন্য 325 ডিগ্রী ফারেনহেডের চুলা লাগান।) একটি অপসারণযোগ্য নীচের অংশে একটি নল প্যান করুন ।
- একটি বড় বাটি মধ্যে আপেল slices, দারুচিনি ও চিনি রাখুন, এবং আলতোভাবে একসঙ্গে টান, আপেল এমনকি দারুচিনি এবং চিনি সঙ্গে প্রলিপ্ত হয় না হওয়া পর্যন্ত একপাশে সেট করুন
- অন্য বড় বাটি মধ্যে, একসঙ্গে ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, এবং লবণ একসাথে ঝাড়া। তেল, ডিম, কমলা রস, এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, এবং একটি মসৃণ, পুরু বেদন আছে পর্যন্ত আপনি একটি বলিষ্ঠ কাঠের চামচ সঙ্গে চটকানি।
- প্রস্তুত টিউব প্যান মধ্যে 1/3 সারি চালান। প্রয়োজন হলে, পাত্রের নীচে ঢেকে রাখুন যাতে প্লেটটি ছড়িয়ে দিতে স্পটুলা ব্যবহার করুন। পিপা উপর আপেল slices এর 1/3 স্তর সম্পর্কে স্তর (যদি সম্ভব হয়, স্টিকিং প্রতিরোধ করার জন্য সেহেতু দিয়ে প্যানের পাশে স্পর্শ করা এড়িয়ে চলা চেষ্টা করুন।) আপেল এবং পিটারটি লেআউট করুন যাতে আপনার প্রতিটিতে 3 স্তর থাকে, আপেল দিয়ে শেষ হয়। বিশেষ করে চমত্কার পিষ্টক জন্য, আপেল slices এর চূড়ান্ত স্তর সামান্য সামঞ্জস্যপূর্ণ সমকেন্দ্রি বৃত্ত (পিষ্টক bakes হিসাবে ছড়িয়ে হবে) পিঠা উপরে সমকেন্দ্রি বৃত্তের ব্যবস্থা। আপেল বাটি মধ্যে থাকা কোন দারুচিনি চিনি "সিরাপ" আছে, পিষ্টক উপর একটু দুল।
- কোনো drips ধরা একটি চুলের রাক নীচে কুকি শীট বা ফয়েল প্যাক রাখুন। 1 ঘণ্টা এবং ২0 মিনিট থেকে 1 1/2 ঘন্টার জন্য বাষ্পে থাকা চুলার উপর পিষ্টক রাখুন, অথবা পরীক্ষকটি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত এবং পিষ্টের উপরে সোনার পরিমাণ হয়।
- একটি ওয়্যার আলনা উপর পিষ্টক রাখুন এবং প্যানের মধ্যে শান্ত করার অনুমতি দেয়। এটি সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা হয়ে গেলে, প্রান্তের চারপাশে ছুরি বা অফসেট স্পটুলু চালান। কেক প্যানের বাইরে সতর্কতা অবলম্বন করুন হঠাৎ একটি ছুরি চালান বা পিষ্টক এবং প্যান নীচে আলগা মধ্যে মাঝখানে spatula অফসেট একটি প্লেট উপর পিষ্টক বিপরীত এবং প্যান নীচে (পিষ্টক প্লেট উপর উল্টো হবে) বন্ধ এটি আরাম করুন পিষ্টক নীচের দিকে নিচে একটি পিষ্টক প্লেট রাখুন, এবং উভয় প্লেট ধারণ, কেক উল্টানো, তাই এটি ডান দিকে (আপেল-পাশ) আপ হয়। উপভোগ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 352 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 75 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 15২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 58 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |