সুস্বাস্থ্যের জন্য সঠিক চয়েস কেন চিনি?
যখন সুস্বাস্থ্যের খাবার খাওয়ার এবং সুস্বাস্থ্যের খাবার আসার কথা, তখন গম মরিচ প্রায়শই সাদা ময়দার উপরে অনুকূলিত হয়। কাপের কাপ, পুরো গম ময়দা এবং সাদা আটা উভয়ই 400 ক্যালোরিতে থাকে। যাইহোক, প্রক্রিয়াকৃত সাদা আটা-গম ময়দা সম্পূর্ণ গম নির্বাচন করার উপযুক্ত কারণ পুষ্টিকর এবং ফাইবার যা প্রাকৃতিকভাবে গম পাওয়া যায় না ছিনতাই করা হয়েছে, তাই এটি তার প্রতিপক্ষের তুলনায় আরো পুষ্টি সরবরাহ করে।
হোয়াইট আলু একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে যায় যেখানে এটি তার প্রাকৃতিক পুষ্টি হারায়। এই কারণে, প্রক্রিয়াকরণের পরে এটি অতিরিক্ত পুষ্টি সঙ্গে সমৃদ্ধ। যদিও এটি সঠিক দিকনির্দেশনা একটি পদক্ষেপ, পুষ্টি তাদের প্রাকৃতিক আকারে হয় না, এমনকি স্তরে আপনি প্রচুর গম ময়দা খুঁজে পাবেন।
সমগ্র গমের বনাম। আটা
পুরো গম এবং সাদা আটা মধ্যে প্রধান পার্থক্য এক ফাইবার কন্টেন্ট হয়। গম আটা স্বাভাবিকভাবেই গম পাওয়া ফাইবার স্তর আছে, প্রসেসিং সময় বেশিরভাগ ফাইবার সাদা ময়দা থেকে মুছে ফেলা হয়েছে, যখন ফাইবার আপনার খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, যেহেতু এটি কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে, রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, হৃদরোগে আক্রান্ত হয় এবং এমনকি ওজন-ক্ষতির ব্যবস্থাপনায় সহায়তা করে।
ভিটামিন B-1, B-3, এবং B-5, ভিটামিন সমৃদ্ধ গম মরিচ সমৃদ্ধ, রিবফ্লাভিন এবং ফ্লেট এর সাথে। এটি সাদা আটা ছাড়াও আরও লোহা, ক্যালসিয়াম, প্রোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টি রয়েছে। যখন আপনি একটি কম ক্যালরি খাদ্য পরিকল্পনা খাওয়া হয়, এটা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি গ্রহণ করছেন ক্যালোরি যতটা সম্ভব সম্ভব হিসাবে অনেক পুষ্টি সঙ্গে লোড হয়।
যেহেতু একটি ক্যালোরি পার্থক্য নেই, তাই পুষ্টিকর-ঘন ময়দা নির্বাচন করে তা আপনার স্বাস্থ্যকর খাদ্য যোগ করে বরং এটি থেকে প্রত্যাহার করবে।
সবজি চাষের সাথে রান্না করুন
স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার জন্য আপনাকে আপনার প্রিয় খাবারের উৎসাহ দিতে হবে না আপনি সম্পূর্ণ গম ময়দা সঙ্গে সাদা ময়দা প্রতিস্থাপন করতে পারেন, বা শুধু আপনার প্রিয় পণ্যদ্রব্য মধ্যে দুটি মিশ্রণ ব্যবহার
উদাহরণস্বরূপ, ব্রেকফাস্ট বা ডেজার্টের জন্য কুকিজ, মফিন এবং কেক তৈরি করতে অর্ধেক গম এবং আধা সাদা ময়দা ব্যবহার করুন। কিছু রেসিপি 100 শতাংশ সম্পূর্ণ গম ব্যবহার করে এবং চমত্কার স্বাদযুক্ত, হোমডেড রুটি, পাস্তা, এবং নুডলস।
একটি হৃদয়হীন ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ, বা ডিনারে ব্যবহার করার জন্য অনেক মহান বিকল্প আছে। ব্রেকফাস্ট জন্য, আপনি গোটা ময়দা সঙ্গে Oatmeal, পেনসেকস, এবং waffles করতে পারেন লাঞ্চের জন্য, পুরো গম ময়দা ব্যবহার করে বাড়ীতে পিজা তৈরির চেষ্টা করুন। বাকি সবকিছু একই-সাদা বা লাল সস, সুস্বাদু স্ফীত, এবং প্যাথো এবং আর্টচুকস, সসেজ এবং পনির, এবং বাজেলের সাথে বেগুনের মতো সমন্বয়কারী সমন্বয়ে গঠিত। ডিনারের জন্য, আপনি তিনটি ভিন্ন গলিত চিজ দিয়ে একটি সুস্বাদু স্পিনহাউজ লাসাগানা বেছে নিতে পারেন ।
স্বাস্থ্যকর পদার্থসমূহ
পুরো গমের আটা মত, আপনি স্বাস্থ্যকর পছন্দ সঙ্গে অন্যান্য সাধারণ খাবার প্রতিস্থাপন করতে পারেন উদাহরণস্বরূপ, সাদা চালের সাথে পুরো-বাদাম বাদামি বাদামের পরিবর্তে একটি ভাল ফাইবার সামগ্রী, রক্তের শর্করার পরিচালনা করার জন্য একটি নিম্ন গ্লাইএসমিক ইনডেক্স এবং একটি সুস্থ হৃদয়ের জন্য লোহা, জিং এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুণ রয়েছে।
আপনার পুরো গম বা পুরো শস্যের খাদ্যতে ফল, সবজি এবং লেজুস যোগ করা ভিটামিন, পুষ্টি, এবং ভাল carbs সঙ্গে আপ লোড হবে। প্রটেজেল, হ্যামবার্গার বন এবং অন্যান্য খাবার পাওয়া যায় এমন সুষম শস্যগুলি এড়িয়ে চলুন।
পরিবর্তে, একটি ভাল বিকল্প সঙ্গে বাড়িতে এটি হ্যাক করার একটি উপায় খুঁজে।