বন্য ব্ল্যাকবেরী ভাল স্বাদ, কিন্তু আপনি তাদের অ্যাক্সেস না থাকলে fret না। আপনার স্থানীয় বাজার থেকে একটি ভাল মানের হিমায়িত ব্ল্যাকবেরি পর্যাপ্ত হবে না। আমি একটি চিম্টি মধ্যে স্টোর-ব্র্যান্ড ব্যবহার করেছি, এবং তারা মহান! এই রেসিপি একটি শুষ্ক, মধ্যম বৌদ্ধ ওয়াইন তোলে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 পাউন্ড কালোবেরি
- 2-1 / 4 পাউণ্ড শর্করা (দারুচিনি)
- 1/2 চা চামচ pectic এনজাইম
- 1/2 চা চামচ এসিড মিশ্রন
- 1 ক্যাম্পন ট্যাবলেট (চূর্ণ)
- 7 পিটস জল
- 1 প্যাকেজ ওয়াইন খামি এবং পুষ্টি
এটা কিভাবে
পুদিনাগুলি জমিতে ধুয়ে নিন এবং নাইলন জেলি ব্যাগ ব্যাগে রাখুন। তাদের ধাক্কা এবং প্রধান fermentor মধ্যে ব্যাগ মাধ্যমে রস স্ট্রেন। সম্ভব হিসাবে যতটা রস প্রেস করা নিশ্চিত করা, কঠিন বস্তু কঠিনভাবে শুকিয়ে ছেড়ে। জেলি ব্যাগটি টাইট করুন, এবং চিনি, পেটিক্স এনজাইম, অ্যাসিড মিশ্রন, ক্যাম্পডেন এবং 7 টি পিটস জলসহ, এফারমেন্টারের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন। চিনি ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত সাফ করুন, আবরণ, এবং এটি 24 ঘন্টা জন্য বিশ্রাম অনুমতি।
ওয়াইন খামির এবং এটি উপর পুষ্টিকর ছিটিয়ে এবং এটি বসতে, 5 দিনের জন্য প্রতিদিন একবার stirring, অনুমতি দেয়। কঠিন গাঢ় 3-পয়সের পাঁচ সের সেকেন্ডারি ফেমেরার মধ্যে কঠিন বস্তু এবং আলনা চাপান। ভলিউম আপ করতে অতিরিক্ত জল যোগ করুন, এবং একটি airlock আবেদন। 3 সপ্তাহের মধ্যে ওয়াইনকে রক করুন, এবং আবার ২ মাসে বোতল। সেরা গন্ধ জন্য, এটি ভোগ করার আগে পরিপক্ক একটি ওয়াইন জন্য বছরের অনুমতি দিন।