বার্গার ডোনেন্স চার্ট এবং সেফ রন্ধন টিপস
পশু থেকে ব্যাকটেরিয়া প্রায়ই কাঁচা মাংস এবং পোল্ট্রি পৃষ্ঠের উপস্থিত হয়। মাংস স্থল হয়, ব্যাকটেরিয়া মাংস জুড়ে মিশ্রিত হয়।
একটি হ্যামবার্গার রান্না করার সময়, আপনি নিরাপদে মাংস হ্যান্ডেল নিশ্চিত করুন। মাংস ঠান্ডা রাখুন যতক্ষণ না আপনি এটি রান্না করবেন এবং কাজগুলি পরিষ্কার রাখুন। স্থল গরুর মাংস সামলাবার আগে এবং পরে সবসময় আপনার হাত ধোয়া
প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট রান্না করার সময়, দানব জন্য বার্গার চেক।
মোটা বার্গারের কেন্দ্রে একটি তাত্ক্ষণিকভাবে-পড়া রাখুন। যদি বার্গারগুলি বেশ পাতলা হয়, তবে পার্শ্ব থেকে, থার্মোমিটারটি অনুভূমিকভাবে সন্নিবেশ করান।
ইউএসডিএ তাপমাত্রা নির্দেশিকা
ইউএসডিএ অনুযায়ী, স্থল মাংসের জন্য ন্যূনতম নিরাপদ তাপমাত্রা হল 160 ডিগ্রী ফারেনহাইট (71 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড), বা ভাল কাজ। স্থল তুরস্ক বা মুরগির জন্য, ন্যূনতম নিরাপদ তাপমাত্রা একটু বেশি, 165 ডিগ্রি ফারেনহাইটে (74 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড)। এটি হ্যামবার্গারের পুরুত্ব বা আকারের উপর নির্ভর করে, তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য সাধারণত 10 থেকে 15 মিনিট সময় লাগে। এটি শিশুদের বা বয়স্কদের জন্য একটি নিরাপদ তাপমাত্রায় মাটির মাংস রান্না বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ। একটি খাদ্যজনিত অসুস্থতা দ্বারা তারা গুরুতরভাবে প্রভাবিত হতে পারে।
একটি খাদ্য থার্মোমিটার ব্যবহার করার পরে, সবসময় গরম সাবান জল দিয়ে এটি পরিষ্কার।
যদিও 160 ডিগ্রী ফারেনহাইট (71 ডিগ্রি সেলসিয়াল) - অথবা 165 ডিগ্রী ফারেনহাইট (74 ডিগ্রী সেলসিয়াস) স্থল মুরগির জন্য কোনও তাপমাত্রা - মাটির মাংস (ইউএসডিএ গাইডলাইন) নিরাপদ নয় বলে মনে করা হয়, এখানে বিভিন্ন ডিগ্রি জন্য রান্নার সময় তালিকা। বার্গার জন্য doneness এর:
- বিরল: 120 থেকে 125
- মাঝারি বিরল: 130 থেকে 135
- মাঝারি ওয়েল: 150 থেকে 155
- ওয়েল সম্পন্ন: 160 থেকে 165 \
বার্গার রেসিপি
এখন আপনি জানেন কিভাবে একটি বার্গার নিরাপদে রান্না করা, এটি কিছু আপ রান্না করার সময়। আপনার পরবর্তী বারবিকিউ এ চেষ্টা করার জন্য এখানে কিছু সুস্বাদু বার্গার রেসিপি আছে।