সংজ্ঞা দ্বারা Confit একটি সংরক্ষিত উপাদান। ফরাসি রান্নাগুলি হাঁস, টমেটো, এবং চেরি কনফিট ইত্যাদি ব্যবহার করে। এই রেসিপিটিতে পেঁয়াজগুলি একটি মোরালডের মতো সামঞ্জস্যের সাথে রান্না করা হয় এবং তারপর সেবা করার আগে কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা হওয়ার অনুমতি দেয়। এই রেসিপি সংরক্ষিত হয় না, তাই এটি টেকনিক্যালি একটি confit হয় না, কিন্তু একটি দ্রুত জ্যাম।
কুক এর নোট: হিমায়িতভাবে পেঁয়াজ রান্না করা খুব সতর্কতা অবলম্বন করুন। পুড়ে ফেলা পেঁয়াজ এক বিট পুরো রেসিপি একটি তিক্ত স্বাদ দিতে হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 6 টি হলুদ পেঁয়াজ (কাটা)
- ২ টি চামচ ডিমারার চিনি (কাঁচা চিনি)
- ¼ চা চামচ লবণ
- ¼ চা চামচ কালো মরিচ
- ½ চা চামচ শুকনো থিম
- 2 চামচ
- সুবাসিত ভিনেগার
এটা কিভাবে
- 350 ডিগ্রি ফারাক
- মাঝারি তাপ উপর একটি বৃহৎ skillet মধ্যে মাখন দ্রবীভূত পেঁয়াজ এবং ডিমারারা চিনি এবং sauté যোগ করুন, ঘন ঘন stirring, না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ নরম হয়ে ওঠে এবং সুবর্ণ চালু করতে শুরু।
- লবণ, মরিচ, এবং থেইম সঙ্গে ছিটিয়ে মিশ্রণ সতেজ এবং preilated চুলা থেকে skillet স্থানান্তর।
- পেঁয়াজ, খুব নরম, এবং একটি মধ্যম সোনার মধ্যে wilted পর্যন্ত, মাঝে মাঝে stirring, 20-30 মিনিট জন্য রান্না করা।
- রান্না শেষের 5 মিনিটের মধ্যে ভিনেগার যোগ করুন।
- ওভেন থেকে সরিয়ে ফেলুন, প্যানের পেঁয়াজগুলো ঠান্ডা রাখুন যতক্ষণ না তারা কক্ষ তাপমাত্রায় পৌঁছান এবং তারপর পরিবেশন করে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 51 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 5 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 4 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |