মাজোস কাশি এবং পিস্তাকের সাথে সম্পর্কিত
মাংসগুলি পৃথিবী জুড়ে উষ্ণ subtropical অঞ্চলে বৃহৎভাবে চাষ করা ক্রান্তীয় গাছের সুপার মিষ্টি পাথর ফল। ইংরেজি একবচন ফর্ম আম ল্যাটিন Mangifera ইন্ডিয়া থেকে আসে যা ভারত থেকে আম উৎপাদক উদ্ভিদ। আম এনাচার্ডিয়াসিই পরিবারের একজন সদস্য, যার মধ্যে রয়েছে বিষ, আইজ, ও পিস্তাক । এটি পৃথিবীর অন্যান্য অংশে মংকা, মংগা, মংটো, মংগু এবং মংগু নামেও পরিচিত।
কয়েক হাজার বছর ধরে দক্ষিণ এশিয়ায় আম উৎপাদিত হয়েছে এবং পূর্ব আফ্রিকায় এবং পরবর্তীতে বিশ্বব্যাপী ছড়িয়ে পড়েছে। আজ, এটি ব্রাজিল, মেক্সিকো, ওয়েস্ট ইন্ডিজ, এবং বারমুডাতে উত্থিত হয়, ভারত এখনও সর্বোচ্চ রাজত্ব করে, বিশ্বের আখর অর্ধেকের জন্য হিসাব করে থাকে, আর চীন আমদের দ্বিতীয় বৃহত্তম উৎপাদক হিসাবে দাঁড়ায়।
আম ইতিহাস
দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার এবং ভারতের নেটিভ, আমটি বিশ্বব্যাপী সর্বজনীনভাবে ব্যবহৃত তাজা ফল, যাঁরা বিশ্বব্যাপী উৎপাদন করে 17 মিলিয়ন মেট্রিক টন এক বছরের বেশি। মেক্সিকো পৃথিবীর বৃহত্তম আমদানিকারক দেশ।
আম
প্রায় 6,000 বছরের জন্য চাষ করা হয়, আম 50 টিরও বেশি জাতের মধ্যে থাকে, রঙিন, গোলাপী, হলুদ, লালচে রঙ থেকে রঙিন, গোলাপী, কমলা-হলুদ বা লাল রঙের রঙের রঙিন। সবচেয়ে জনপ্রিয় আম এর ভ্যালেন্সিয়া প্রাইড, এডওয়ার্ড, কেন্টসহ রয়েছে:
Haden: একটি ভারতীয় আম, একটি tastiest আম জাতের এক বলে বলা হয়।
আপনার নিজের উপর প্রজাপতি হিসাবে জনপ্রিয় হিসাবে, 20 শতকের প্রথম দিকে ফ্লোরিডার এই আম এর cultivar চালু করা হয়েছিল।
টমি অ্যাটকিন্স: এই বেগুনি / লাল আমের একটি দীর্ঘ শেলফ জীবন আছে এবং এটি সহজেই খুঁত বা চূর্ণ করে না। এটি আমদানিকৃত আরো লাভজনক এবং তাই যুক্তরাজ্যের এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রায় 80% আম বিক্রিত হয়।
Ataulfo আম: উত্পাদক Ataulfo মোরালেস Gordillogolden পরে নামকরণ, এই হলুদ এবং সাধারণত একটি পাতলা পিট এবং একটি মজাদার মিষ্টি স্বাদ সঙ্গে, 6 এবং 10 আউন্স মধ্যে ওজন।
একটি আম কিভাবে কাটা
মাংসগুলি হল আভাযুক্ত আকৃতির এবং ফলর মাঝখানে সরাসরি ফ্ল্যাট পিট থাকে। যখন আপনি আমকে ত্রিশ ভাগের মধ্যে কাটাবেন, তখন মাঝখানে পিটটির উভয় পাশে দুটি সমান্তরাল স্লাইস কাটাবেন, যা আমের আকারের উপর নির্ভর করে প্রায় 1 ইঞ্চি পুরু। আপনি কেটে যে আমের দুটি প্রান্তকে বলা হয় গাল। আপনি কাটা মধ্যম বিভাগের প্রয়োজন নেই। গালে কাটা যখন, আপনি একটি serrated ছুরি ব্যবহার করতে হবে "ঘনক্ষেত্র" গম্বুজ দ্বারা দৈর্ঘ্য এবং crosswise দ্বারা কাটা দ্বারা। প্রতিটি কাটা সম্পর্কে ½ ইঞ্চি পৃথক হওয়া উচিত, এবং কাটা চামড়া মাধ্যমে যেতে হবে না। একবার আপনার গাল cubed হয়েছে, চামড়া থেকে দূরে cubes স্লাইড একটি ছোট কাচের রিম ব্যবহার।
যদি আপনি একটি উষ্ণ জলবায়ু বাস, আপনি সহজে আপনার নিজের বৃদ্ধি করতে পারেন।
মংজ এবং আম এর রেসিপি সম্পর্কে আরও
• আম নির্বাচন, সংগ্রহস্থল, এবং ত্বক
• আম, ভুট্টা, এবং রন্ধন টিপস
• আম ও ভুট্টা
• ম্যামো রেসিপি
cookbooks
| • | গ্রেট মিলা বই: রেসিপি সঙ্গে একটি গাইড |
| • | মংগো আম রান্নাবান্না |
| • | গ্রেট বহিরাগত ফল বই |
| • | লিটল হাওয়াইয়ান আম এবং পাপুয়া কুককি |
| • | আরো কুকবুকগুলি |