থাইল্যান্ড এবং অন্যান্য দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে, চটচটে চাল সাধারণত ধুয়ে যায়, এবং এই কারণে, পশ্চিমের কিছু লোক এটি তৈরির থেকে দূরে সরে যায়। কিন্তু আপনি কি জানেন যে আপনি আপনার ভাত খেতে ভাত খেতে পারেন সুস্বাদু ফলাফল দিয়ে? আপনার চাল কুকারে চটচটে চিকেন খাওয়ানো সমস্ত পদক্ষেপের উপর নিচে নেমে আসে, এবং তা দ্রুত এবং সহজ করতে, আপনি নিজেকে স্টিকি চায়ের উপভোগ করতে আরও বেশি সময় পাবেন।
থাইল্যান্ড, চীন ও জাপান সহ সারা বিশ্বে অনেক ধরনের স্টিকি চিকন রয়েছে। এই রেসিপি জন্য, থাই চটচটে চাল বা চীনা চটচটে চাল দেখুন এছাড়াও, প্যাকেজটির শব্দকরণ বিভ্রান্তিকর হতে পারে- প্যাকেটটি চটচটে চালের পরিবর্তে "মিষ্টি রাইস" বা "চিকন চাল" বলতে পারে। চিন্তা করবেন না, এটা সঠিক পণ্য!
যেমন আপনি জানেন, স্টিকি চিকেন ফ্রাই, কুরি, বা সুস্বাদু সসের সাথে কোনও খাবারের সাথে চমৎকার পরিচর্যা করে (চটচটে চাল দুটি শোষণ করে এবং এটি পরিপূরক করে)। এটা ডেসার্ট জন্য মহান। যদি আপনার একটি চাল কুকার না থাকে, আপনি স্টোভ উপর একটি পাত্র মধ্যে আপনার চটচটে চাল তৈরি করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ
- থাই মিষ্টি চাল ("স্টিকি" বা "চটচটে চকো" বলা হয়)
- 2 1/2 কাপ জল
- 1/2 চা চামচ লবণ
এটা কিভাবে
- আপনার চাল কুকারে চটচটে চালুন। জল যোগ করুন এবং stir।
- চালের কমপক্ষে 40 মিনিট এবং 4 ঘন্টা পর্যন্ত দাঁড়ান। স্টিকি চালের একটি শক্তিশালী বাইরের শেল রয়েছে যাতে এটি তার সর্বোত্তম চর্চা করার জন্য নরম হওয়া প্রয়োজন।
- লবণ যোগ করুন এবং আরো একবার সরাতে। আপনার চাল কুকার চালু করুন
- যখন আপনার চাল কুকারটি বন্ধ হয়ে যায়, তখন চালটি কমপক্ষে 5 মিনিট অতিরিক্ত বসিয়ে দিন।
টিপস এবং রেসিপি
স্টিকি স্টিক হয়ে যাবে স্টিকারটি যতক্ষণ না বসবে, তাই যদি আপনি এটি খুব চটকদার চান, তবে তা সময়ের আগেই তৈরি করুন।
আপনার ফ্রিজে চটচটে চিকন সঞ্চয় করুন, এবং এটি 2 থেকে 3 দিনের মধ্যে ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। যদি আপনার মনে হয় যে চাল আপনার পছন্দসই জন্য অত্যধিক চটচটে, প্রথম ধাপটি বাদে যেখানে ভাত খাওয়া হয় যদিও চাল চালানো হ'ল কিছুটা মান, এই ধাপটি দূর করার ফলে আরো "আল dente" টেক্সচার হবে- এইটি প্রথাগত নাও হতে পারে, তবে এটি আপনার তালব আরও খুশি হতে পারে।
থাইল্যান্ডের খাবারে স্টিকি চাল ভাল, যেমন শুকরের মাংস, মাশরুম এবং সবুজ পেঁয়াজ , এবং সর্বাধিক জনপ্রিয় থাই ডেজার্ট, থাই আম চটচটে মিষ্টি চাল ইত্যাদি।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 350 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 6 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 77 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |