10 এর 10
চটচটে চাল উপকরণ তৈরি করুন
একটি প্রধান প্রবেশদ্বার হিসাবে 2-3 বা একটি সাইড ডিশ হিসাবে 4-6 পরিবেশন করুন
এই রেসিপি একটি এক পৃষ্ঠা সংস্করণ জন্য, আমার দেখুন: পোকার এবং মাশরুম সঙ্গে Savory স্টিকি রাইস।
প্রথমত, আপনার উপাদানগুলি প্রস্তুত। এই রেসিপি জন্য আপনি প্রয়োজন হবে :
- 2 কাপ থাই চটচটে চাল (এছাড়াও "মিষ্টি চাল" বা "চটচটে চাল") নামে পরিচিত।
- 5 নিয়মিত রেখাচিত্রমালা বেকন (বা 3 ঘনভাবে কাটা কাটা)
- 1/3 কাপ ভুট্টা সরিষা বা বেগুনি পেঁয়াজ
- 1 কাপ শিহিটেক মাশরুম, ডাইংস
- 1 চা চামচ. কাঁচা মরিচ রসুন (প্রায় 3 cloves)
- 1 টি লাল চিনি, আধা চা চামচ, বা 1 / ২ টি চামচ শুকনো চিনি বা সিঁড়ি শুকনো
- 1 + 1/2 টেম্পলেট মাছের সস
- 1 + 1/2 চামচ গাঢ় সয়া সস, OR 2 আরও Tbsp। নিয়মিত সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ. নিয়মিত সয়া সস
- 3 বসন্ত পেঁয়াজ, কাটা
- 1 প্যাকেজ কলা পাতা (বেশিরভাগ এশিয়ান স্টোরগুলিতে হিমায়িত), বা কাঁকড়াবিশেষ
10 এর 02
স্টিকি রাইস সরাও
একটি ইঞ্চি জল দিয়ে 2 কাপ চটচটে চায়ের কভার। অন্তত 30 মিনিট শুকিয়ে রাখুন। (মনে রাখবেন যে চটচটে চাল একটি হার্ড আউটিং লেপ আছে যা ভিজাইবার প্রয়োজন, অন্যথায় আপনি হার্ড চাল দিয়ে শেষ হবে।)
10 এর 03
বেকন একটি কয়েক স্ট্রাইপ ভাজা।
একটি ফ্রাইং প্যান বা wok (নিয়মিত বেকন ব্যবহার করা হয় এখানে) নিয়মিত বেকন (বা 3 মোটা-কাটা পটির) 5 পটির রাখুন। বেকন ফ্রাইং পেতে একটু জল যোগ করুন, তারপর 5-8 মিনিট ভেজে, বা যতক্ষণ না বেকন (crisp বরং chewy) রান্না করা হয়। বেকন সরান এবং ছোট টুকরা মধ্যে এটি স্লাইস। বেকন ফ্যাট অর্ধেক ডুবান, প্যান অবশিষ্ট (এই চানা স্বাদ সাহায্য) হবে সংরক্ষণ।
10 এর 04
সবজি যোগ করুন।
প্যান থেকে বেকন ফিরে আসুন এছাড়াও 1/3 কাপ ঢাকনা বা বেগুনী পেঁয়াজ, 1 কাপ মাখানো মাশরুম, 1 টি চামচ যোগ করুন। রসুন, 1 টি কাঁচা মরিচ (বা 1 / ২ টি চামচ চিমটি), এবং 1 কাপ কাঁচা বসন্ত পেঁয়াজ। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর 2-3 মিনিট পরান, বা মাশরুম রান্না করা হয় পর্যন্ত।
05 এর 10
চাল এবং সস যোগ করুন।
এখন সতেজ স্টিকি চায়ের যোগ করুন, প্লাস 1 টেবিল। সয়া সস, 1 + 1/2 টাফ মাছের সস, এবং 1 + 1 / ২ টি চামচ। গাঢ় সয়া সস (বা 2 আরও টেম্পলেট। নিয়মিত সোয়ে সস)। সংমিশ্রণে সংমিশ্রণ করুন তাপ থেকে সরান
10 থেকে 10
আপনার স্টিমার প্রস্তুত
একটি বাঁশের স্টিমার প্রস্তুত করুন, বা একটি পাত্র ভিতরে স্থাপিত একটি চন্দনকোষ ব্যবহার করুন (যেমন দেখানো এখানে)। কলানা বা স্টিমার দিয়ে কলা পাতা বা কাঁকড়াবিশিষ্ট লাইনটি আঁকুন। হিমায়িত কলা পাতা ব্যবহার করে, 30 মিনিট গলা বা দ্রুত গরম করার জন্য গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
10 এর 07
কলা পাতাগুলি (বা Cheesecloth) সঙ্গে কলম্বার লাইন।
কলা পাতা ব্যবহার করে, কাটা ব্যবহার করে শীট মধ্যে তাদের কাটা। দুটি স্তর সেরা।
10 এর 10
প্রস্তুত কল্ডার / স্টিমার মধ্যে চাল চালান।
আপনার প্রস্তুত কলম্বার বা স্টিমার মধ্যে চটচটে চালুন।
10 এর 09
স্টিভ স্টিকি রাইস
যদি আপনার চন্দনশূন্য উপরে অতিরিক্ত পাতা থাকে, আলতো করে চটচটে চালের উপর দিয়ে নিচে রাখুন। আপনার পাত্র নীচের অংশে অন্তত 1 ইঞ্চি জল আছে নিশ্চিত করুন। এবার চিংড়িটি ঢাকনা দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 30 থেকে 35 মিনিটের মধ্যে চিকন চিকনকে চিকন করে দিন, বা চাল নাশপাতিক হয়ে যায় এবং স্বাদে নরম ও চটচটে হয়। সময় সময় পাত্রের মধ্যে জল পরীক্ষা করুন, প্রয়োজনে শীর্ষস্থানীয়।
10 এর 10
আপনার স্টিকি রাইস পরিবেশন!
অবশিষ্ট কাটা বসন্ত পেঁয়াজ সঙ্গে স্টিকি চিকন উপরে, অতিরিক্ত লাল চিনি এবং তুঁতস যদি পছন্দসই প্রয়োজন থিয়েটারটি সুন্দরভাবে তৈরি করুন, একটি ভেজানো পাত্রে একটি আদা বা পাত্রে রাখুন, এবং ভেতরের চটচটে চটটা মাথায় রাখুন। (কলা পাতা সবুজ আনা, গরম জল অধীন ধুয়ে ফেলা)। উপভোগ করুন!