এই চিকন চালের রেসিপি করা সহজ এবং ওহ তাই সুস্বাদু! নিজেই একটি খাবার, পোকার এবং মাশরুম সঙ্গে এই থাই স্টিকি রাইস একটি চালিত ডিশ যে ভাজা চালের অনুরূপ, ছাড়াও এটি একটি wonderfully chewy টেক্সচার যে এমনকি বাচ্চাদের ভোগ এই রেসিপি সাধারণত থাই বা চীনা সসেজ দিয়ে তৈরি করা হবে, আমি বেকন এর রেখাচিত্রমালা প্রতিস্থাপিত করেছি, যা, আমি এই রেসিপি সঙ্গে বিস্ময়কর কাজ খুঁজে পেতে যা। নোট করুন যে আপনি রেসিপি মধ্যে minced চিনি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন অথবা এটি ছেড়ে বা পাশে চিনি সস দিয়ে পরিবেশন করা (এটি ভালো সুস্বাদু!)।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ থাই স্টিকি চিকেন (থাই "মিষ্টি চাল" নামেও পরিচিত) 3 + 1 / ২ কাপ জল ভর্তি
- 3-4 রেখাঙ্কন বেকন
- 1/3 কাপ ময়দা বা বেগুনী পেঁয়াজ (ডাইংস)
- 1 কাপ শিটিত মাশরুম (ডাইংস)
- 1 চা চামচ. রসুন (minced)
- 1 টি লাল চিনি (ডি-সিডেড এবং মিনিস, বা 1 / ২ টি চামচ) শুকনো গুঁড়ো (হালকা চালের জন্য বাদাম)
- 1 + 1/2 টেম্পলেট মাছের সস
- 1 + 1/2 চামচ গাঢ় সয়া সস (বা মাশরুম-ফ্লেভার সয়া সস (বা ২ টেবিল চামচ নিয়মিত সোয়ে সস))
- 1 টেবিল চামচ. নিয়মিত সয়া সস
- 3 বসন্ত পেঁয়াজ (পাতলা কাটা)
- 1 প্যাকেজ কলা পাতা (বা বাঁশের পাতা (হিমায়িত যদি thawed), বা cheesecloth বা পরিষ্কার রান্নাঘর কাপড়)
- ঐচ্ছিক সুখী: ২ টেবিল-চামচ টা বসিল, সিলানোট্রো, ধনে বা লাল চিলি
এটা কিভাবে
- 2 কাপ মিষ্টি (চটচটে) ভাত 3-4 কাপ জল, বা যথেষ্ট তাই জল কমপক্ষে 1 ইঞ্চি দ্বারা চালের অতিক্রম করা হয়। অন্তত 40 মিনিট (যদি আপনি সময় ট্র্যাক হারান, এটি কোন সমস্যা না - চটচটে চাল 4 ঘন্টা বা আরো পর্যন্ত সরাতে পারেন) জন্য সয়লা। নোট: মিষ্টি চালের একটি হার্ড বাইরের শেল আছে যা এটি রান্না করা যাবে আগে নরম করতে হবে।
- যখন ভাত ভরা হয়, তখন আপনার স্টিমার প্রস্তুত করুন। কলা / বাঁশের পাতা দুটি লেয়ার দিয়ে বাঁশ বা বাজানো বা চুনকারের লাইনটি করুন, অথবা চাদরটি ব্যবহার করুন, অথবা একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের কাপড়। পাতাটি শুষে এবং গলা দিয়ে (যদি হিমায়িত করা হয়), গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এটি উপরে উপরে প্রসারিত যে যথেষ্ট বড় পাতা কাটা। একটি বড় পাত্র উপর স্টিমার রাখুন, এবং একটি আঁট-ফিটিং ঢাকনা প্রস্তুত আছে।
- 1 টেবিল চামচ সঙ্গে একসঙ্গে একটি বড় ভাজা প্যান / wok মধ্যে বেকন রাখুন পানি। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর ভুট্টা রান্না করা পর্যন্ত (chewy, না খাস্তা)। তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন, ফ্রাইং প্যানে সব বা অর্ধেক চর্বি রাখুন।
- প্যান থেকে বেকন সরান এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা (আমি এই জন্য একটি পরিষ্কার জুড়ি কাঁচি ব্যবহার, যেমন তারা এশিয়া মধ্যে - একটি ছুরি চেয়ে অনেক দ্রুত এবং সহজ!)। এটি ফ্রাইং প্যানে ফিরে রাখুন
- এছাড়াও ফ্রাইং প্যান isots বা পেঁয়াজ, মাশরুম, রসুন, এবং চিনি যোগ করুন। মাঝারি উচ্চ তাপ এবং সতেজ তরমুজ 1-2 মিনিট ফিরে, সুগন্ধি পর্যন্ত। আপনার প্যান শুকিয়ে গেলে, একটু পানি যোগ করুন (1-2 টেম্পলেট)।
- কম তাপ করুন স্নেহযুক্ত চিকন চালাও যোগ করুন, মাছের সস এবং সয়া সস। এছাড়াও অর্ধেক সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। যতক্ষণ না চালের রং ধারাবাহিকভাবে অন্ধকার হয়ে যায়। তাপ থেকে সরান
- ভাজা প্যান থেকে আপনার তৈরি স্টিমার থেকে চালকে স্থানান্তর করুন। নিশ্চিত করুন যে পাত্রে অন্তত 1 ইঞ্চি জল রয়েছে। 30-35 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপ উপর ঢাকনা এবং বাষ্প সঙ্গে আবরণ। (আপনার স্টিমারের মাধ্যমে আরও জল যোগ করতে হতে পারে।)
- 30 মিনিট পরে, তাপ থেকে সরিয়ে দিন 5 মিনিটের জন্য (ঢাকনা দিয়ে) বসতে অনুমতি দিন চালকে নরম, চটচটে, এবং সামান্য সরল হতে হবে। যদি কোনও কঠিন শস্য থাকে তবে বাষ্প 5 মিনিট দীর্ঘ। ("সম্পত্তির" জন্য পরীক্ষা করার সময় চালের মধ্যভাগের নিচে খনন করুন।)
- লবণের জন্য চিনির পরীক্ষা করুন। একটু বেশি মাছের সসের উপর ছিটিয়ে নাও, যদি না লবণাক্ত বা সুস্বাদু যথেষ্ট হয়। যদি খুব লবণাক্ত হয়, তাহলে চুনের রসের একটি সিকিয়েজ যোগ করুন। হঠাৎ একটি কাঁটাচামচ বা চপস্টিক্স সঙ্গে চালান মধ্যে মেশান
- পরিবেশন করার জন্য কলা / বাঁশের পাতা সরাসরি একটি ভজনা পাত্রে স্লাইড করুন। অথবা, যদি আপনি এটি সুন্দর করতে চান, একটি তাজা কলা পাতা সঙ্গে একটি ভজনা বাটি বা প্লেট লাইন। উপরে চাল চালাও এবং অবশিষ্ট বসন্ত পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন (পছন্দসই যদি ঐচ্ছিক garnishes যোগ করুন)। উপভোগ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 502 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 8 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,964 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 105 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 13 গ্রাম |