চীনা Dips ডোবাইন ডুব ডুব দেওয়া আটাশকারী এবং প্রধান খাবারের দ্বারা
স্প্রিং রোলস এবং প্লেস্টিকারের মতো জনপ্রিয় এপেটাইজারগুলি কেবল একটি সুস্বাদু ডিপ সস ছাড়াই একইরকম স্বাদ গ্রহণ করবে না। কিন্তু আপনি জানেন কি তারা প্রধান থালা আপ উত্সাহী জন্য মহান? নীচে জনপ্রিয় চীনা ডাইপস এবং অ্যাপেটাইজার বা প্রধান খাবারের সাথে জোড়া লাগানোর পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। (দ্রষ্টব্য: অন্যথায় নির্দিষ্ট না হলে, সরাসরি ডীপ্প যোগ করবেন না, তবে টেবিলে একটি ছোট বাটি বা ক্রুতে পরিবেশন করুন।)
চিলি তেল
চিমটি মরিচ থেকে তৈরি, নুডলস বা সহজ ভাজা ভাজা খাবারের জন্য মশলা যোগ করার জন্য এটি শুধুমাত্র গরম চিনি তেলের কয়েকটি ড্রপ নেয়। বাড়িতে প্রস্তুতি নিচ্ছে, গরম বা মৃদু চিলি মরিচ ব্যবহার করে তাপের মাত্রা বৃদ্ধি বা হ্রাস করা সহজ। প্রথমত, চিনির তেলটি প্রথম দিকে ব্যবহার করুন। সঙ্গে পরিবেশন করুন:
- উষ্ণীভূত ডিম সংমিশ্রিত পোষাক , বিশেষ করে ডাম্পলিং
- সস-ফ্রাই ও নুডলস (ডিশে কয়েকটি ড্রপ যোগ করুন বা টেবিলে পরিবেশন করুন)
- অন্য স্নান স্যুয়েস যোগ করুন, যেমন সয়া আদা বা একটি hoisin- ভিত্তিক সস
Hoisin ভিত্তিক ডিপিং সস
হুইসিন সস এর জনপ্রিয়তাটি খ্যাতি থেকে এসেছে মেকানিক্যাল পেনাককে পেকেং ডিক এবং মু শু শুস্কের সাথে পরিবেশন করা, বেস্টিং রেস্টুরেন্টের দুটি ক্লাসে। একটি ডিশিং সস হিসাবে, হাউসিন ভিত্তিক স্যুস প্লাম সসের পরিবর্তে ব্যবহার করা যায়। বস্তুত, পাম্প সস তার ডাক নাম "ডক সস" পায় যে পশ্চিমারা প্রাথমিকভাবে দুটি বিভ্রান্তি করেছিল, বিশ্বাসী প্লাম সস পেকেং ডুকের সাথে পরিবেশন করা হয়েছিল।
হিউসিন সসটি বেশ ঘন হয়ে গেলে, সেবন করার আগে এটি বেশ কয়েকটি জল এবং / অথবা তিলের তেলের সাথে পাতলা হয়। অন্যান্য মশলাগুলিতে চিনি, রসুন, আদা ও চিনির তেল অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। সঙ্গে পরিবেশন করুন:
- চীনা প্যানকেস, ভাজা বন
- মাংস, বিশেষ করে চিকেন এবং শুয়োরের মাংস
- চিম্টি -ফ্রাই, গভীর ভাজা খাবার , গ্রিল শেট এবং নুডলস (রান্না করার সময় যোগ করুন বা টেবিলে পরিবেশন করুন)
পাম্প সস
সঙ্গে পরিবেশন করুন:
- যেমন Gow Gees হিসাবে ভাজা appetizers
- মাংস, বিশেষ করে শুয়োরের মাংস, যেমন একটি শুয়োরের বাটি মধ্যে চর্বিযুক্ত সস সঙ্গে ভাজাভুজি
গরম মরিচ
ডিম রোলস এবং বসন্ত রোলস জন্য একটি ক্লাসিক ডুবন্ত, গরম সরিষা এর ক্ষমতাশালী গন্ধ সবচেয়ে গভীর ভাজা appetizers সঙ্গে ভাল যায়। এবং কম জ্বলন্ত সরিষা ব্রান্ডের মত, এটি কেচাপ সঙ্গে চমত্কারভাবে বিবাহ সঙ্গে পরিবেশন করুন:
- ডিম রোলস , স্প্রিং রোলস, স্পেয়ারিজ, ফ্রাইড উইনটন এবং অন্যান্য ডীপ ফ্রাইং এপেটাইজার
- গভীর-ভাজা থালা - বাসন, যেমন পচা, গভীর তিক্ত চিংড়ি
সোয় সস-বেসিন ডিপিং সস
সোয় সস, ভিনেগার ও চিলি তেল
ধুলো ধূমপান পরিসীমা জন্য ক্লাসিক ডুব সস সমন্বয়। রেস্টুরেন্ট প্রায়ই তাদের ব্যক্তিগত বাটি পরিবেশন করা হবে, তাদের নিজস্ব স্বাদ অনুযায়ী একসঙ্গে তিন মাদক মিশ্রিত ডিনেরার অনুমতি দেয়।
সোয় সস এবং আদা
আদা এর পরিষ্কার স্বাদ হালকা সোয়ে সস সঙ্গে চমত্কারভাবে মিলিত। অতিরিক্ত সুবাসের জন্য, ভাত ও ভুট্টা বা সাদা শর্করার একটি বিট যোগ করুন।
সঙ্গে পরিবেশন করুন:
- যেমন Jiaozi, সিউ মাই, এবং Potstickers হিসাবে Dumplings।
- নুডলস, হোয়াইট রান্না মাংস এবং অন্যান্য অপেক্ষাকৃত নমনীয় থালা - বাসন
মিস্টি ও টক সস
শতাব্দী জন্য একটি চীনা প্রিয়, মিষ্টি এবং খরা সস চিনি সঙ্গে ভিনেগার বিবাহ থেকে তার অনন্য স্বাদ পায়। কেটাপ, টমেটো সস, বা ওরচেস্টারশায়ার সস প্রায়শই রঙের জন্য যোগ করা হয়।
আরেকটি সংস্করণ আনারস ব্যবহার করে। মিষ্টি এবং সুস্বাদু সস তৈরি করার সময়, আপনার নিজের স্বাদ থেকে শর্করার অনুপাত সমন্বয় করে চিনির জন্য একটি রেসিপিটি উপভোগ করতে মুক্ত হন। সঙ্গে পরিবেশন করুন:
- ভাজা appetizers
- মাংস, বিশেষ করে মুরগি, শুয়োরের মাংস, এবং মাছ
- বাটার-প্রলিপ্ত ভাজা খাদ্য
- ভাজা তোফু
Szechuan লবণ এবং পেপার মিক্স
আসলে একটি সস নয় কিন্তু শুকনো মিশ্রণ , রোস্টেড সেচওয়ানের পেপারকোর্ন এবং লবণের মিশ্রণ ফ্রাইপ অ্যাচিটাসারের জন্য একটি চমৎকার ডাইপ তৈরি করে। প্রস্তুতির সময়, অন্য ধরনের মরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে দ্বারা পরীক্ষা নিরীক্ষণ করুন। সঙ্গে পরিবেশন করুন:
- ভাজা appetizers
- গভীর-ভাজা বা ভাত পাকানো খাবার, বিশেষ করে গভীর ভাজা মুরগির
- ভাজা তোফা