বাদামী পেঁয়াজ, রসুন, এবং কয়েকটি টমেটো মিষ্টি, তাজা ওকো জন্য একটি সুস্বাদু লেপ তৈরি। ওকুরা রান্না করে এই উপায় - অনেক তরল ছাড়া এবং একটি সুষম পরিমাণ অ্যাসিড (টমেটো থেকে) দিয়ে - "স্লিম" ফ্যাক্টরটি কমিয়ে দেয় যাতে অনেকে ডুমুরের সাথে সংযুক্ত হয়। ভারতীয়-শৈলী মশলা চাল, ডাল বা মটরশুঁটি দিয়ে একটি নিরামিষ খাবারের জন্য এই চর্বিটি নিখুঁত করে তোলে, কিন্তু এটি চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে পাশাপাশি অত্যধিক সুস্বাদু।
মনে রাখবেন যে এই থালাটি সুন্দরভাবে পুনরাবৃত্তি করে, তাই এগিয়ে যান এবং এটি সময় এগিয়ে (এমনকি কয়েক দিন আগে) এবং প্রয়োজন হিসাবে reheat। বাদামে আঁচড়ের ডিম বরাবর বিশেষত ভাল, আমার মত, আপনি একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট প্রশংসা করেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড ওকরা
- 1 টি মাঝারি হলুদ বা লাল পেঁয়াজ
- 3 টি মাঝারি টমেটো (
- ক্যানড টমেটো এই রেসিপি ঠিক জরিমানা কাজ)
- 3 রসুন রসুন
- 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 1/2 চা চামচ চিল পাউডার (আমি এই ডিশ জন্য ancho চিলি পাউডার চাই, কিন্তু এটি খুব নমনীয়)
- 2 চামচ
- জিরা বীজ
- 1 চা চামচ হালিদার
- 1/4 চা চামচ cayenne (ঐচ্ছিক)
- 1/2 চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ, আরো স্বাদ আরো
- 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
এটা কিভাবে
- ঠাণ্ডা করে টুকরো টুকরো করে ওড়ো থেকে শেষ করে পডগুলি 1/4 থেকে 1/2-ইঞ্চি টুকরা করে কাটা।
- পেঁয়াজ এবং পাতলা পেঁয়াজ আলস্য ; এটা সরাইয়া সেট।
- টমেটো কাটা, তাদের juices সংরক্ষণ; রসুন এবং ছুরি ছিটিয়ে; তাদের উভয় সরাইয়া উভয় সরাইয়া
- একটি বড় ফ্রাইং প্যানের তেল গরম করুন বা গরম গরম গরম গরম করুন। একবার তেল গরম হলে, কাটা পেঁয়াজগুলি যোগ করুন এবং ঘন কুচি কুঁচি করুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ বাদামি থেকে শুরু হয়, প্রায় 5 মিনিট।
- রসুন এবং জুড়ুন, stirring, যতক্ষণ না উজ্জ্বল সুগন্ধি, প্রায় 30 সেকেন্ড।
- চিলি পাউডার, জিরা, হলুদ, এবং সিঁড়ি যোগ করুন, যদি ব্যবহার করে, এবং রান্না, মশলা sizzle হিসাবে stirring, অন্য 30 সেকেন্ড।
- পেঁয়াজ এবং ময়দা মিশ্রণের সাথে কোকোটা টুকরো দিয়ে ঢেকে দিন।
- টমেটো যোগ করুন, যেসব রস মুক্তি দিয়েছে তারা, লবণ, এবং 1/2 কাপ জল।
- সবকিছু একত্রিত এবং তারপর আবরণ আবরণ। একটি স্থির উজ্জ্বল বজায় রাখার জন্য তাপ হ্রাস করুন।
- ভাত ভাঁজ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং স্বাদ 5 থেকে 10 মিনিট ভালভাবে মিশ্রিত হয়।
- তাপ বন্ধ করুন লেবুর রসের মিশ্রণে সস্নান করুন এবং স্বাদে আরও লবণ যোগ করুন, যদি আপনি চান।
- ঠান্ডা গরম বা উষ্ণ পরিবেশন (যদিও, উপরে উল্লিখিত, ঠান্ডা ঝরনা বেশ সুস্বাদু, খুব)।
* যদি আপনি কোমল, অল্প বয়স্ক, ছোট, সত্যিকার অর্থে তাজা ভাত, আপনি তাদের সম্পূর্ণ রান্না করতে পারেন। আপনি কয়েক মিনিট দ্বারা রান্না সময় বৃদ্ধি প্রয়োজন হতে পারে, কিন্তু অন্যথায়, আপনি হিসাবে বর্ণিত রেসিপি এগিয়ে যেতে পারেন কিন্তু ভাত ভাঙ্গা ছাড়া।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 109 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২২8 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 19 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |