Crème brûlée একটি খুব জনপ্রিয় ডেজার্ট যে আপনি প্রায় প্রত্যেক সূক্ষ্ম ডাইনিং রেস্টুরেন্ট পাবেন। মসৃণ কুমির কাস্টার্ড কঠিনীভূত চিনি শীর্ষস্থানীয় crunch সঙ্গে খুব ভালভাবে বৈপরীত্য। আপনার গেস্ট সিস্টেম চিত্তাকর্ষক যে একটি আনন্দদায়ক ডেজার্ট, crème brûlée আসলে করতে বেশ সহজ।
এই রেসিপি crème brûlée এর ক্লাসিক সংস্করণ যা খুব সুন্দর ভ্যানিলা কাস্টার্ড স্বাদ আছে। টাটকা ফল একটি খুব সুন্দর সঙ্গতি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 কাপ ভারী ক্রিম
- 8 ডিমের কুসুম
- 1/2 কাপ চিনি + ছিটা জন্য অতিরিক্ত
- 1 টেবিলপুন ভ্যানিলা নির্যাস
এটা কিভাবে
- 300 ডিগ্রি ফারেনহাইটের প্রাক্কলন। মাঝারি তাপের উপর সসপ্যানের মধ্যে, ক্রিম মিশ্রিত করুন, এবং 1/2 কাপ চিনি কুকুর যতক্ষণ না ক্রিমটি বুদ্বুদ হতে শুরু করে (প্রায় 4-5 মিনিট)
- একটি বাটি মধ্যে, ভাল মিশ্রিত পর্যন্ত ডিমের Yolks এবং ভ্যানিলা বীট। Yolks একটি হালকা হলুদ হয়ে যাবে। ধীরে ধীরে গরম ক্রিম জোলক মধ্যে ঢালা, ক্রমাগত stirring। মিশ্রণ একটি বিট অনুপাত দেখায়, একটি বাটি উপর একটি ছড়ি সেট মাধ্যমে মিশ্রণ স্ট্রেন।
- কাস্টার্ড 8 6-ওজ র্যামিনস (কাস্টার্ড কাপ) এ ঢুকিয়ে দিন। একটি বেকিং ডিশ মধ্যে ramekins রাখুন এবং ramekins পাশে পানা অর্ধেক পূরণ করতে গরম জল যোগ করুন।
- সেট আপ পর্যন্ত 40-45 মিনিট, যতক্ষণ কাস্টার্ড বেশিরভাগ দৃঢ় হয় না কিন্তু কাস্টার্ড কেন্দ্রগুলি আলতোভাবে কম্পন যখন টেপ। চুলা থেকে সরান এবং ramekins সামান্য ঠান্ডা করা অনুমতি
- প্যান থেকে ramekins সরান এবং রাতারাতি ফ্রিজে। পরিবেশন করার আগে, চর্বিটি ২ টাঃ চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং চকোলেটের নিচে বোরার নীচে স্থাপন করে চকচকে চুনকাম করুন (প্রায় 3 মিনিট)। চিনি বার্ন না সাবধানে দেখুন বিকল্পভাবে, চিনির কারামেলাইজ করার জন্য হাত-চালিত প্রোপেন বা বোনাস মশাল ব্যবহার করুন।
ঐচ্ছিক: তাজা berries, আম বা আচ্ছাদন স্লাইস, বা অন্যান্য তাজা ফল সঙ্গে শীর্ষ সমাপ্ত custards।
আরো Creme Brulee রেসিপি:
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 538 |
| মোট চর্বি | 48 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | ২9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 343 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 112 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |