পেফ প্যাস্ট্রি জন্য এই রেসিপি বিশ্বের সবচেয়ে সহজ জিনিস হতে নাও হতে পারে, কিন্তু আমরা যদি কেবল জিনিসগুলি সবচেয়ে সহজ উপায় না, আমরা সব সময়ে কোনও প্যাকিং না - আমরা শুধু বেকারি যান এবং কিছু কিনতে চাই।
তাই যদি সত্য হয় যে সৌন্দর্য আছে, তারপর আপনার নিজের ছুরি প্যাস্ট্রি তৈরীর একটি সুন্দর জিনিস প্রকৃতপক্ষে, কারণ অবশ্যই আছে জড়িত করা অনেক আছে
পেস্ট প্যাস্ট্রি শত শত পাউডার ময়দার স্তর এবং ময়দার আঠা যে পুকুরে আলাদা হয় যখন বেকের মধ্যে আর্দ্রতা বাষ্প আকারে মুক্ত হয়।
আপনার কাজ শত শত স্তর মধ্যে গুটানো হয় সৌভাগ্যবশত, এটা ভয়ঙ্কর জটিল নয়। এটা মাত্র একরকম আঠা ঘন ঘন ঘন করা এবং ভাঁজ করা হয়, যা তিক্ত ধরনের এবং এটি একটি দীর্ঘ সময় লাগে কারণ গহ্বরে প্রতিটি ভাঁজের মধ্যে ২0 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হওয়া প্রয়োজন যাতে গ্লুট্যান্স শিথিল করতে পারে। এটি বিশ্বাস করুন বা না, নীচের পদ্ধতি আসলে একটি শর্টকাট পদ্ধতি। কিন্তু আপনি সম্পন্ন হলে, আপনি দুল পাচক মধ্যে 256 স্তর যুক্ত করা হবে একটি দিনের কাজ জন্য খারাপ না।
(প্রকৃতপক্ষে, দিনের তুলনায় অনেক কম। মোট সময় প্রায় দুই ঘন্টা থাকে, তবে বেশিরভাগ সময়ই ঘনত্বের মধ্যে ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা হয়। সক্রিয় প্রস্তুতির সময়টি ২5 মিনিটের মতো।
টিপ: গ্রামগুলিতে ডিজিটাল স্কেল সেট ব্যবহার করে আটা ভর্তি করা নিশ্চিত করুন। কাপ মত ভলিউম পরিমাপ খুব দামী পেট্রি ডান আসে আউট নিশ্চিত করতে অযৌক্তিক।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২২5 গ্রাম ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য, 2 কাপের চেয়ে একটু কম)
- ২ টি লাঠি / ২২5 গ্রাম মাখন (অস্বাভাবিক, কক্ষ তাপমাত্রা)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/2 কাপ জল (ঠান্ডা)
এটা কিভাবে
- একটি বড় মিশ্রণের বাটি মধ্যে, একটি পেস্টি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে প্রায় ময়দা মধ্যে ময়দা কাটা। আপনি আপনার থাম্ব আকারের সম্পর্কে ময়দার lumps চান।
- জল মধ্যে লবণ ভাঙ্গন, তারপর আটা মধ্যে জল ঝলকানি এবং একটি কাঠের চামচ সঙ্গে মিশ্রিত করা পর্যন্ত ময়দা একসঙ্গে আসে।
- প্লাস্টিকের সঙ্গে বাটি ঢেকে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে গরুর বিশ্রাম দিন।
- আটা দিয়ে আপনার কাজ পৃষ্ঠ ধূলো এবং একটি আয়তক্ষেত্র মধ্যে মালকড়ি আউট চটকান, আপনার সামনে উল্লম্ব ভিত্তিক। এটি একটি ইঞ্চি পুরু একটি চতুর্থাংশ সম্পর্কে হওয়া উচিত। প্রান্ত সরানোর চেষ্টা করুন, যা করা হয়েছে তুলনায় সহজ বলেন। আঠা আধা কেজি পৃষ্ঠের উপর কোন অতিরিক্ত ময়দা ব্রাশ।
- এবার উপরের প্রান্তটি মাঝখানে রাখুন, এবং নীচে প্রান্ত দিয়ে একই কাজ করুন।
- তারপর অর্ধেক পুরো জিনিসটি ভাঁজ করে নীচের প্রান্তে উপরে প্রান্তে রাখুন, যেন আপনি একটি বই বন্ধ করছেন। এটি একটি বই ফাঁকা বলা হয়।
- এবার প্লাস্টিকের আটা দিয়ে ২0 মিনিটের জন্য ফ্রিজ করুন।
- ধাপ 4, 5 এবং 6 আরো তিনবার পুনরাবৃত্তি করুন। আপনি প্রতিটি বইয়ের মধ্যে 20 মিনিট জন্য ফ্রিজ মধ্যে মালকড়ি বিশ্রাম, মোট চার বই folds করতে হবে।
- একবার আপনি সম্পন্ন করা হয়, আঠা প্লাস্টিকের মধ্যে শক্তভাবে মোড়ানো এবং রাতারাতি ফ্রিজে। তারপর এটি রোল আউট এবং ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 170 |
| মোট চর্বি | 16 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 41 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 120 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 5 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |