নেদারল্যান্ডের প্রিয় স্বাস্থ্যকর খাবার, ব্রেন্ট হেরিং , অনাহুতিতদের কাছে একটু ভয়ানক মনে হতে পারে। অপ্রত্যাশিত ধূমপায়ী হেরিং, যখন এখনও quintessentially ডাচ, আরও মানুষ আপীল বলে মনে হয়। এটি একটি textural জিনিস হতে হবে ...
আমরা প্রায়ই কেবল আমাদের horseradish সস সঙ্গে রুটি বা ক্র্যাকার উপর smoked herring পরিবেশন । কিন্তু, কিছু ধুলাবালি মাজা আলু দিয়ে ধূমপান করা হেরিং একত্রিত করুন, এবং আপনি অসাধারণ সুস্বাদু fishcakes যে ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড পূর্ণ আছে পাবেন। তারা সবসময় একটি ভিড়- pleaser করছি।
আপনি অবশ্যই, বিশেষ করে এই রেসিপি জন্য (অথবা যদি আপনি বিশেষ করে অলস বোধ, আপনার সুপারমার্কেট থেকে ভাল মানের প্রস্তুত মেকআপ আলু একটি প্যাক), কিন্তু আমরা মনে করি যে আপনি এই ফ্রিজ-র্যাড খাবার - এমন কোনও অনুষ্ঠানের জন্য, যখন আপনার বাড়ীতে কিছুই নেই কিন্তু দিনের বেলা মাজা করা আলু এবং স্মোকিত মাছের প্যাকেট।
এমন একটি সুস্বাদু আনন্দ রয়েছে যা আসন্ন উপায়ে কোনও ভাল খাবারের চাবকানো থেকে আসে। আমরা এখানে ধূমপান করা হরিণ ব্যবহার করেছি, কিন্তু এই মাছগুলি ধোঁয়াটে ম্যাকেরল বা স্মোকড স্যামন দিয়ে তৈরি করা ভাল।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মাছের জন্য:
- 1 কাপ (২50 গ্রাম) লেবু গুঁড়ো আলু
- 1 চা চামচ. সমতল পাতার প্যান্সলে (আধা কাপ)
- 1 বসন্ত পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- পাপড়ি এর চিম্টি
- 1 লেবু
- ২ টি ডিম
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- 3.5 ওজ (100 গ্রাম) স্মোকড হেরিং (ফ্ল্যাকেড)
- ব্রেডিং এবং ফ্রাইং জন্য:
- 1/2 কাপ অকার্যকর আটা
- 1/2 কাপ ব্রেড টুকরা
- 1 টেবিল চামচ. মাখন
- 3 চামচ জলপাই তেল
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে, মাজা আলু, parsley, বসন্ত পেঁয়াজ এবং paprika একত্রিত।
- একটি সূক্ষ্ম grater ব্যবহার করে (আমরা এই জন্য একটি মাইক্রোফ্লেন grater ব্যবহার করতে চান), 1/4 লেবু (হলুদ শুধুমাত্র চামড়া) সম্পর্কে zest এবং আলু মিশ্রণ zest যোগ করুন।
- একটি অগভীর স্যুপ বাটি মধ্যে ডিম ভাঙ্গা, ঝাঁকি, এবং ম্যাড যাও 1 tbsp ডিম যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
- পরে বাকি পর্যন্ত ডিম বাকি রাখুন
- আপনার হাত ব্যবহার করে, সাবধানে হেরিং, কোন ত্বক বা হাড় অপসারণ।
- আলু মিশ্রণ মাধ্যমে flaked মাছ ভাঁজ।
- প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে একটি ট্রে বা বড় প্লেট আবরণ। 8 টি মাছের পাখি গঠন করার জন্য আপনার হাতে পাম্প দিয়ে আলতো করে নিচে চাপা মাছের মিশ্রণের সাথে 8 টি আকারের মাপের বল এবং ট্রে উপর রাখুন।
- কমপক্ষে ২0 মিনিটের (অথবা রাতারাতি, যদি সময় এগিয়ে আসার সময়) প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং ফ্রিজে বিশ্রাম সঙ্গে প্যাটিস আবরণ
- তিনটি স্যুপের বাটি একত্রিত করুন: একটি রেসিপি আগে থেকে ডিম পাড়ে, এক ময়দা সঙ্গে, এবং তাজা breadcrumbs সঙ্গে এক (আমরা প্যানকো crumbs চাই)।
- ময়দা মধ্যে হরিণ fishcakes ড্রাফেজ, তারা সমানভাবে প্রলিপ্ত হয় যে নিশ্চিত করে। কোন অতিরিক্ত আটা নাড়ান।
- একসঙ্গে fishcakes ডুবা, পিপা ডিম মিশ্রণ সঙ্গে স্যুপ বাটি মধ্যে, কোন অতিরিক্ত ডিমের বন্ধ ড্রপ অনুমতি দেয়।
- এখন রুটি crumbs সঙ্গে ডিশ যাও fishcakes, এক এক, এক স্থানান্তর। যতক্ষণ না এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লেপানো হয়, ততক্ষণ পর্যন্ত প্রতিটি রুটি রুটি ভাঙ্গা টুকরা
- মাখন এবং জলপাই তেল যোগ করুন (আপনি 1 টেবিল চামচ, মাখন এবং 3 টেবিল চামচ, জলপাই তেল) একটি বড় ভাজা প্যান এবং তাপ পর্যন্ত যতক্ষণ না ময়দা ফেনা ফেনা প্রয়োজন।
- মাছের আধেক অর্ধেক যোগ করুন এবং রুটি টুকরা গোল্ডেন এবং খিঁচুনি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন - তাদের প্রায় 3 মিনিট একটি পার্শ্ব লাগবে।
- ফ্রাইং প্যান থেকে মাছটি সরিয়ে ফেলুন এবং রান্নাঘরের কাগজ থেকে বেরিয়ে যাওয়ার অনুমতি দিন।
- অন্য 4 fishcakes সঙ্গে প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি
বেকড পুরু কাটা ওভেন ফ্রাই , স্যালাড, লেবিন wedges এবং আমাদের তাজা tarragon ও রসুন ময়দা সঙ্গে পরিবেশন করুন।
টিপ: প্যানকে ঘনীভূত করবেন না যদি আপনার একটি বড় ভাজা প্যান না থাকে, একটি ছোট skillet মধ্যে বেশ কয়েকটি ব্যাচ করুন, এবং একটি preheated চুলা মধ্যে আগে ব্যাচ উষ্ণ রাখা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 406 |
| মোট চর্বি | 25 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 14 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 127 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 744 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 34 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |