হান্টার এর মুরগির উত্তর ইতালি, যেখানে এটি চিকেন cacciatore বলা হয় তার শিক চিহ্নিত করে। ফ্রান্সে, এটি মুরগি চাসাসুর বলে। যাই হোক না কেন আপনি এটি আহ্বান, হান্টার এর মুরগির একটি দারুণ পার্টি জন্য দারুণ বা বর্ষার ঋতু মধ্যে একটি ভাল থালা, যখন একটি সমৃদ্ধ টমেটো y সস মধ্যে চিকেন আত্মা warms হয় এই সন্তুষ্ট হান্টার এর মুরগির রেসিপি একটি সম্পূর্ণ মুরগির বা মাংসিক জাং তুলনায় স্তন মাংস তার ব্যবহার অনেক থেকে পৃথক। এটা করা সহজ, এবং সমৃদ্ধ সস এটি চাল বা নুডলসে পরিপূরক নিখুঁত করে তোলে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 4 মুরগীর স্তন, হাড়-ইন
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ তাজা-স্থল
- গোল মরিচ
- 1 চামচ মাখন
- 1 পেঁয়াজ, কাটা
- 3/4 পাউন্ড মাশরুম, কাটা
- 2 রসুন রসুন, minced
- 1 চামচ আটা
- 1/2 কাপ
- সাদা মদ
- 2/3 কাপ
- মুরগির ঝোল
- 1 কাপ ক্যানড গুঁড়ো টমেটো, নিষ্কাশিত
- 1/4 চা চামচ শুকিয়ে থেরমু
- 1/4 চা চামচ রোজমিয়ারি
এটা কিভাবে
- একটি বড়, গভীর ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, মাঝারি উচ্চ তাপে তেল গরম করুন।
- মুরগির মাংস 1/4 চা চামচ লবণ এবং মরিচ প্রতিটি এবং গরম প্যান জায়গা।
- প্রায় 10 মিনিট পর্যন্ত কুকুরটি বাদ দিন। চিকেন এবং রিজার্ভ সরান।
- প্যান থেকে তেলের এক চকোচকে সব কিছু ঢেকে দিন। প্যানের মধ্যে মাখন যোগ করুন এবং মাঝারি থেকে কম তাপ কম। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন।
- তাপ উচ্চ থেকে মাঝারি উচ্চ ফিরে এবং মাশরুম যোগ করুন। কুকুর, প্রায় 5 মিনিট, সব্জি browned হয়, যতক্ষণ না, stirring।
- রসুন এবং ময়দা যোগ করুন এবং 1 মিনিট জন্য রান্না করা।
- সাদা ওয়াইন মধ্যে ত্বক এবং একটি simmer ফিরে আনতে।
- ব্রোটা, টমেটো, থেইম, রোজেমারি এবং অবশিষ্ট মরিচ এবং লবণ যোগ করুন।
- সংরক্ষিত মুরগির এবং কোন জুস যোগ করুন। 30 থেকে 40 মিনিট পর্যন্ত মুরগি করা হয় বা অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 165 তম পর্যন্ত তাপ কমিয়ে মাঝারি, কভার এবং উষ্ণতা কমিয়ে দিন।
দ্রষ্টব্য: আপনি যদি একটি গভীর ভাজা প্যান না থাকে, একটি নিয়মিত ফ্রাইং প্যানের বাদামি সবকিছু এবং চূড়ান্ত simmering জন্য একটি কেটলি স্থানান্তর।
প্রস্তাবিত সেবা
আপনি নুডলস বা চালের উপর হান্টারের চিকেন পরিবেশন করার জন্য নির্বাচিত হয়েছেন, আপনি কারব জন্য প্রয়োজন আচ্ছাদিত করেছি। এই হৃদয়গ্রাহী মুরগির চর্বি এবং সস এর সমৃদ্ধি সামঞ্জস্য একটি তাজা সবুজ সালাদ প্রয়োজন। আপনার পছন্দের সবুজ শাক ব্যবহার করুন কিন্তু স্যুইসি মুরগির দৃঢ় স্বাদে সঙ্গে সুবিন্যস্ত করার জন্য ইতালীয় দমনের একটি ড্রেসিং ব্যবহার করুন। পাশে একটি তাজা, নরম ইটালিয়ান বা বিপর্যস্ত ফরাসি রুটি একটি রুটি পরিবেশন।
ওয়াইন সম্পর্কে একটি শব্দ
ওয়াইন pairings একটি কার্ডিনাল নিয়ম অনুরূপ সঙ্গে তুলনা করা হয় - গাঢ়, সমৃদ্ধ স্বাদে বড় স্বাদযুক্ত wines প্রয়োজন, এবং সূক্ষ্ম ফ্লেভার নরম এবং সূক্ষ্ম wines প্রয়োজন। আরেকটি দীর্ঘস্থায়ী শাসন হল চিকেন সাদা ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা উচিত। যে প্রায়ই ক্ষেত্রে, কিন্তু চিকেন সঙ্গে যোগ করার জন্য শ্রেষ্ঠ ওয়াইন সস সঙ্গে এটি বা এটি রান্না করা হয় কিভাবে আরও আছে যে ধারণা জন্য উল্লেখযোগ্য সমর্থন আছে। তারপর একটি তৃতীয় দৃশ্য আছে: আপনি ওয়াইন সঙ্গে একটি থালা রান্না করা হলে, একই ওয়াইন দিয়ে এটি পরিবেশন। তাই হান্টারের মুরগির জন্য, আপনার কাছে সাদা বা পছন্দসই লালচে লাল রঙের পছন্দ আছে যা হার্টের মুরগিকে হৃদয়গ্রাহী বলে মনে করে।
যে Chianti ক্লাসিকো, Multipluciano, syrah বা merlot হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1474 |
| মোট চর্বি | 80 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 22 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 33 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 426 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,063 মেগাওয়াট |
| শর্করা | 38 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 139 গ্রাম |