প্রারম্ভিক ক্যান দুধ দুধের চেয়ে নিরাপদ ছিল
আপনার বয়স এবং সম্ভবত লিঙ্গ উপর নির্ভর করে, আপনি বাষ্পীভবন বা সংকুচিত দুধ অংশীদার না পারে, অন্তত না জেনে বুঝে সম্ভাবনা আপনার নানী বা মহান-দাদী এক বা অন্য ব্যবহার করে অন্তত এক heirloom সান্ত্বনা খাদ্য তৈরি 1900-এর দশকের প্রথম দিকে, উভয়ই তাজা দুধের চেয়ে বেশি ব্যবহার করা হতো কারণ তারা বেশি শেলফ-স্থিতিশীল ছিল এবং তাজা দুধের তুলনায় স্বাস্থ্য ঝুঁকি কম হতো। অবশ্যই, এর আগেই সরকার প্রতিটা রান্নাঘরে মানসম্মত যন্ত্রপাতি হিসেবে ফ্রিজের কথা উল্লেখ না করে তাজা দুধের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য আইন করে।
সশস্ত্র বাহিনীতে যারা এই দুধের প্রধানতম উভয়ের সাথে পরিচিত। আজ, কম চর্বি, স্কিম এবং অ চর্বি সংস্করণ মিষ্টি এবং ডেজার্ট সীমাবদ্ধ রেসিপি অ্যাপ্লিকেশন সঙ্গে উপলব্ধ। ক্যানড দুধ রেসিপি চেষ্টা করার আগে বাষ্পীকৃত এবং সংকুচিত দুধ সম্পর্কে আরও জানুন।
ক্যানড দুধের ইতিহাস
উনিশ শতকের আগে, স্বাস্থ্যগত ঝুঁকির বিষয়ে দুধ খাওয়া উচিত ছিল। গরু থেকে সরাসরি দুধ ব্যাকটেরিয়ার সাথে লোড করা হয়েছিল। গ্রীষ্মে কয়েক ঘণ্টার মধ্যে দুধ খাওয়াতে হবে না। দূষিত দুধের ব্যবহার থেকে প্রাপ্ত অসুস্থতাটি "মিল্কিক," "দুধের বিষ," "ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে", "কাঁটাঝোপ," এবং "দুধের দুষ্টতা" হিসেবে উল্লেখ করা হয়েছে। এই অসুস্থতা কিছু (ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা আধুনিক দিনের জ্ঞান বিবেচনা) সম্ভবত ছিল না দুধ বা দুধ একা কারণে, কিন্তু কলঙ্ক অব্যাহত।
18২5 সালে একটি জাহাজের ট্র্যাটাএলট্যান্টিক ট্রিপের সময় একটি পোর্টেবল ক্যানডেড দুধের পণ্যটি যেটি লুট করতে পারেনি তা নিয়ে গেইল বোর্ডেনের ধারণাটি আসে।
দীর্ঘ গ্রীষ্মের সময় ধরে গরুগুলোকে দুধের মতো দুধে পরিণত করা হয় এবং দুধের অভাবের কারণে অভিবাসী শিশুটি মারা যায়। 1854 সালে বোর্ডেন তার লক্ষ্য বুঝতে পেরেছিলেন। তাঁর প্রথম সংকুচিত দুধের পণ্যটি তিন দিন চর্বিহীন ছিল। তিনি প্রথমে ভাবেন দুধের ঘনীভূত প্রক্রিয়াটি আরও স্থিতিশীল হয়ে পরেছিল কিন্তু পরে বুঝতে পেরেছিল যে এটি গরম প্রক্রিয়া যা ব্যাকটেরিয়া ও ক্ষতিকারক প্রাণীর মৃত্যুকে বিঘ্নিত করে।
1856 সালে বোডেনকে মিষ্টি মিশ্রিত দুধের জন্য একটি পেটেন্ট দেওয়া হয়েছিল। এই চিনিকে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য দায়ী করা হয়েছিল। সব চর্বি বর্জিত স্কিম দুধ ব্যবহৃত হয়। 1905 সালে রিক্সা রোগের ফোয়ারাতে দোষারোপ করার জন্য তরুণ শ্রমিকশ্রেণির শিশুদের জন্য মূলধন হিসাবে পুষ্টিগুলির অভাবের এই প্রথম সংস্করণটি ব্যবহার করা হয়। বর্ডেন কোম্পানি 19২4 সালে এই প্রেস রিলিজটি জারি করে, "তার ত্রাণে" যুদ্ধ শরণার্থীদের মধ্যে এবং নিউ ইয়র্ক পাবলিক স্কুল শিশুদের চিকিত্সার মধ্যে "কাজ।
প্রাথমিকভাবে ক্যানড দুধ ছিটানো হয়
তার প্রথম দিনগুলিতে বোর্ডেনের নতুন সংকুচিত দুধ পণ্যটি ভালভাবে গ্রহণ করা হয়নি। সেই সময়ে, গ্রাহকরা পানিতে ডুবে দুধ ব্যবহার করতেন, চকটি সাদা করার জন্য যোগ করে এবং মাখনের জন্য গুঁড়ো যোগ করা হতো। বোডেন 1857 সালে বুরভিল, কানেক্টিকাটের বাণিজ্যিক উৎপাদন শুরু করেছিলেন। যখন দুধের দুধ সরবরাহকারীদের প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে নিউইয়র্ক গরু খাওয়ানোর অশুভ অভ্যাস, তখন লেসলি এর ইলিস্ট্রেটড নিউজপেপার দ্বারা উদ্ভাসিত হয় , বারডেনের ঘন দুধের দুধ ব্যবসায় ব্যাপকভাবে উপকৃত হয়। 1861 সালে, ইউনিয়ন সেনাবাহিনী মাঠ পর্যায়ে ব্যবহারের জন্য বোডেনের ঘন দুধ বিক্রি করে, এর সাফল্যকে আরও শক্তিশালী করে তুলল।
এটি জন ব্যাপটিস্ট মায়েনবার্গ ছিলেন যিনি প্রথমবার অ্যাংলো-সুইস কনডেন্সড মিল্ক কো।
1866 সালে সুইজারল্যান্ডে। কোম্পানিটি ইতিমধ্যে মিষ্টি মিষ্টি মিশ্রিত দুধ উৎপাদনে সফল হয়েছে বলে ধারণাটি প্রত্যাখ্যাত হয়েছিল। মেইনবার্গ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চলে যান এবং 1890 সালে হেলটেনিয়া মিল্ক কনডেন্সিং কোং (পেট মিল্ক) এর নিজস্ব কোম্পানি শুরু করেন, অবশেষে বিপণনকৃত দুধকে বিক্রি করে।
যদিও 1854 সালে বোর্ডেন তার পেটেন্ট পেয়েছিলেন, তবে 1885 সাল পর্যন্ত প্রতিদ্বন্দ্বী জন মেনবার্গ দ্বারা অ্যামোয়ডেড কনডেন্সড দুধ সফলভাবে ক্যানড করা হয়নি। 189২ সালে বোড্ডেন প্রোডাক্ট লাইনকে বিকশিত দুধ যোগ করে। 1899 সালে, এলব্রাজি আমোস স্টুয়ার্ট ক্যানড, নির্বীজিত, বাষ্পীকৃত দুধের জন্য একটি নতুন প্রক্রিয়া নিয়ে এসেছিলেন। বাষ্পীকৃত দুধের অগ্রদূত মেনেনবার্গের সহায়তায়, স্টুয়ার্ট ক্যানড বাষ্পীকৃত দুধের সফল উৎপাদন শুরু করেন। বাষ্পীকৃত দুধ প্রস্তুতকারকগুলি হোমোজেনাইজেশন (ফ্যাট গ্লবাইলের পুনঃবিধানকরণ যাতে তারা অবিচলিতভাবে বিতরণ করা হয়) ব্যবহারে অগ্রগামী হয় , তবে সদ্যজাত দুধ উৎপাদনকারী ডায়রিগুলি হোমোজায়জিনেশন লেজ অনুসরণে ধীর।
খাদ্যজনিত অসুস্থতা সৃষ্টিকারী microorganisms নিষ্কাশন করার জন্য খাদ্য উদ্ভাসিত এই দিন সব আলাপ সঙ্গে, আপনি এটি একটি অপেক্ষাকৃত নতুন পদ্ধতি মনে হতে পারে। একদমই না. 1934 সালে, পেট মিল্ক কো। প্রথম বায়ুপ্রমাণিত দুধের প্রোডাকশন উদ্ভাবন করে যা বিবর্তন প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে ভিটামিন ডি দিয়ে সুরক্ষিত ছিল। আজকাল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দুগ্ধ উৎপাদনের দুই শতাংশেরও কম বাষ্প বা ঘনীভূত হয়।
বাষ্পীভবন দুধ রেসিপি
• সমস্ত দিন ম্যাকারোনি এবং পনির (ক্রকপোট)
• বোতলজাত ইটালিয়ান মিটবলস
• ক্যানড দুধ সমতুল্য
• কার্নিন বিখ্যাত ঠেলা
• কটন চাউডার (বায়ুপ্রমাণিত দুধ)
• গিংয়ের গাজর এবং পারসিনপ স্যুপ
• মুরগির মাংস সস
• আইরিশ ক্রিম ফাউজ
• কাহলুয়া পাম্পকিন পাই
• গুঁড়া কুমড়া পাই
• চিনাবাদাম মাখন চকলেট চিপ কুকি কাপ
• চিনাবাদাম মাখন পঞ্চম
• পেনি অ্যালো ভডকা
• ফিলাডেলফিয়া পেপার পাত্র স্যুপ
• ডিযন ক্রিম সস সঙ্গে পোকার চপ
• পোভিটিিকা (ক্রোয়েশিয়ান / পোলিশ ভর্তি মিষ্টি রুটি)
• কুমড়ো মাশরুম বিস্কাক
• কুমড়া পাই
• দ্রুত এবং সহজ Croissants
• শর্টকাট টার্টল ইসলাম
• মিষ্টি আলু Pecan আইসক্রীম
• টেক্সাস ব্রাউন চিনি Pralines
মিষ্টি মিষ্টি দুধ রেসিপি
• কলা পুডিং
• কেনটাকি ডার্বি মিন্ট জেলপ পিষ্টক
• কী লেবু পাই
• মার্গারিটা পাই
• কুমড়া পাই বার
বর্ধিত এবং ঘন দুধ দুধ প্লাস রেসিপি সম্পর্কে আরো
• বপন করা দুধ এবং মিষ্টি কান্ডেড মিল্ক মধ্যে পার্থক্য
• ক্যানড দুধ রন্ধন টিপস
• ক্যানড দুধ কিভাবে সংরক্ষণ করবেন