কোকো-দারুচিনি-প্যাকিন ভরাট সঙ্গে এই পূর্ব ইউরোপীয় মিষ্টি খামির রুটি রেসিপি চর্বি ক্রোয়েশীয় মধ্যে স্লোভেনিয়ান এবং potica মধ্যে povitica হিসাবে পরিচিত হয়। এটি রবার্টা এবং সরিনা, কান এর ক্রিসাল ডেন্ট থেকে এসেছে। কানসাস স্টেট ফেয়ারে অনুষ্ঠিত ফ্লেশম্যানের খ্যাত বেস্ট-এভার ব্রেড প্রতিযোগিতার এক স্থানে দ্বিতীয় স্থান অর্জন করে।
অনেক লোক পুভিতিকা / পটকাকে বাদাম হিসাবে উল্লেখ করে কিন্তু এটি একটি পূর্ণ-সাধারণীকরণ কারণ সমস্ত পরিপূরক ব্যবহার করা হয়। এই রেসিপি নির্দেশাবলী পরে, নীচের আলোচনা এবং রেসিপি লিঙ্ক দেখুন।
এই আটার তিনটি প্রস্থ প্রয়োজন, তাই এই রেসিপি প্রস্তুতির সময় এগিয়ে পরিকল্পনা।
পভিত্তিকা তিনটি রুটি তৈরি করে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মিষ্টি খাদ জন্য:
- 1 1/2 কাপ লকুভ দুধ
- 1/2 কাপ চিনি
- 2 চা চামচ লবণ
- 2 বড় ঘর-তাপমাত্রা ডিম
- 1/4 কাপ নরম মাখন
- ২ (1/4-আউন্স) প্যাকেজগুলি ফ্লেশম্যানের সক্রিয় শুকনো খামির
- 1/2 কাপ গরম জল
- 7 1/2 থেকে 8 কাপ সবজির আটা
- ভর্তি জন্য:
- 1 (1২-আউন্স) দুধ বিকশিত হতে পারে
- 1 কাপ চিনি শোষণ
- 8 ounces (2 লাঠি) মার্জারিন
- 1 1/2 পাউন্ড পেকেস (মাটি খুব ভালো, বাদামী মত)
- 4 বড় ঘর-তাপমাত্রা ডিম
- পিঞ্চ লবণ
- 1 চা চামচ কোকো
- 1 চা চামচ দারুচিনি
এটা কিভাবে
মিষ্টি গোসল করতে হবে:
- মধুভাঙ্গা দুধ, 1/2 কাপ চিনি, 2 চা চামচ লবণ, ডিম এবং নরম মাখন মেশা উষ্ণ জলের মধ্যে খিঁচুনি এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করুন।
- আটা অর্ধেক যোগ করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ভাল মেশান। একটি সহজে চালিত মালকড়ি করার জন্য যথেষ্ট অতিরিক্ত আটা যোগ করুন মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে আদা বাটাতে আধা কেঁচো। একটি greased বাটি মধ্যে আটা রাখুন, একটি উষ্ণ, ড্রাফট বিনামূল্যে জায়গায় আকার এবং আকার পর্যন্ত দ্বিগুণ রাখুন।
- দ্বিগুণ হয়ে গেলে, নিচে চাপা এবং ডাবল আবার যাক তিন ভাগে ভাগ একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি মধ্যে খুব পাতলা পর্যন্ত প্রতিটি অংশ রোল। একটি শামুক বা দারুচিনি রোল মত একটি বিজ্ঞপ্তি আকৃতি মধ্যে মালকড়ি, রোল এবং পাকান ভর্তি ছড়িয়ে। Greased 8 ইঞ্চি বা 9 ইঞ্চি পিষ্টক প্যানের মধ্যে জায়গা। কভার, উষ্ণ স্থানে রাখা এবং বৃদ্ধি করা 30 থেকে 45 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি সেলাই করুন
ভর্তি করা:
- একটি ভারী saucepan মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর, চিনির মিশ্রিত করা, বাষ্পীকৃত দুধ , এবং মার্জারিন এবং তাপ পেকান যোগ করুন, তারপর ডিম পেটানো, এবং ভাল মিশ্রিত। 1 মিনিট উনান, ক্রমাগত stirring। তাপ থেকে সরান এবং লবণ, কোকো এবং দারুচিনির পিঞ্চ যোগ করুন , এবং ভাল মিশ্রিত করুন। স্প্রেড পর্যন্ত যথেষ্ট গরম পর্যন্ত ঠান্ডা যাক।
প্রণালী উৎস: র্যালা এবং ক্রিস্টাল ড্যান্ট অফ সিলিনা, কান, ফ্লাইশম্যানের খ্যাত বেস্ট-এভার ব্রেড প্রতিযোগিতায় দ্বিতীয় স্থান বিজয়ী, কানসাস স্টেট ফেয়ার। অনুমতি সঙ্গে পুনঃপ্রকাশ
Povitica / Potica সম্পর্কে একটি শব্দ
বারবারা রোলক, পূর্বাঞ্চলীয় ইউরোপীয় খাদ্য বিশেষজ্ঞ বলছেন, " পোভিটিিকা (পোহ-ভিয়ে-টিইট-সা), যা পোটিকা (পোহ-টিইইট-সা) নামেও পরিচিত, একটি খামির-উত্থাপিত মালকড়ি বিভিন্ন ধরনের সারের চারপাশে ঘুরানো - মিষ্টি বা মজাদার - এবং তারপর একটি রোল বা একটি পিষ্টক বা প্যান বা রুটি প্যান হিসাবে বেকড।
"এর নামটি স্লোভেনিয়ীয় শব্দ পোভিতি থেকে এসেছে, যার অর্থ 'ভিতরে ঢুকানো '। প্রতিটি পরিবারের তার প্রিয় রেসিপি এবং একটি আখরোট potica, সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের, একটি পরিবারের পরবর্তী থেকে পরিবর্তিত হতে পারে।
"মিষ্টি আলু কফি বা শুষ্ক সাদা ওয়াইনের সাথে ডেজার্ট হিসেবে পরিবেশন করা যায় এবং সুস্বাদু আলুটি প্রধান খাবারের পাশাপাশি ঠান্ডা বিয়ারের সাথে একটি স্নেক হিসাবে সুস্বাদু।"
এখানে আরও povitica / potica রেসিপি আছে: