সাম্প্রতিক বাজারে টাওয়ার হর্সড্যাশ রুট পাওয়া যায়, কিন্তু মৌসুমে বসন্ত হয়। শিকড় সাধারণত 2 ইঞ্চি লম্বা অংশে বিক্রি হয় (যদিও পুরো রুট ২0 ইঞ্চি পর্যন্ত বিস্তৃত হতে পারে), ব্যাসের 1 থেকে 2 ইঞ্চি পরিমাপ করে। দৃঢ় যে শিকড় চয়ন করুন এবং কোন ছাঁচ আছে, নরম বা সবুজ দাগ। পুরাতন শিকড় শুকনো এবং শুষ্ক চেহারা হবে। তারা এমনকি অঙ্কুর শুরু হতে পারে এগুলি এড়িয়ে যাওয়া উচিত।
বোতলজাত প্রস্তুত horseradish সহজেই মুদির দোকানের ফ্রিজের ফ্রিজে মশলা বিভাগে পাওয়া যায়।
প্রস্তুত horseradish সিরকা এবং লবণ সংরক্ষিত হয়। লাল বৈদিক বিট রস ব্যবহার করে। অনেক বাজারে সুস্বাদু ঘোড়দৌড় পাওয়া যায়। এটি ব্যবহার করার আগে জল বা অন্যান্য তরল সঙ্গে পুনর্গঠিত করা আবশ্যক, জাপানি Wasabi পাউডার (কোন সম্পর্ক) মত।
হর্সরাডিশ সংগ্রহস্থল
ফ্রিজের উদ্ভিজ্জ ড্রয়ারের মধ্যে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে অশ্বারোহণ রুট সংরক্ষণ করুন যত তাড়াতাড়ি এটি কাটা হয় শুকিয়ে শুরু করা হয়, তাই আপনি বাজারে এটি কেনা হয়েছে, পূর্ণ চক্রে জন্য একটি সপ্তাহ বা দুই মধ্যে এটি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। এটি কাটা বা grated একবার, আপনি সিরকা মধ্যে এটি সংরক্ষণ না হওয়া পর্যন্ত কয়েক দিনের মধ্যে ব্যবহৃত।
প্রস্তুত horseradish রেফ্রিজারেটরে 3 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হবে তবে, তা দ্রুত তীব্রতা হারিয়ে ফেলে এবং 3 থেকে 4 সপ্তাহের মধ্যে এটি সর্বোত্তমভাবে ব্যবহার করা হয়। অন্ধকার ঘুরতে শুরু করার সময়, এটি টস করা সময়। প্রস্তুত horseradish এর ঝুলি করা সুপারিশ করা হয় না।
নিশ্চিহ্ন করতে বা নিশ্চিহ্ন করতে?
সমগ্র টুকরা জন্য তুষারপাতের জন্য সুপারিশ করা হয় না।
যাইহোক, ভাজা তাজা horseradish 6 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে। আপনি বরফ ট্রে বা মোমবাতি কাগজ মধ্যে চামড়া দ্বারা এটি ফ্ল্যাশ-নিশ্চল করতে পারেন, এবং তারপর ফ্রিজারে একটি সিল প্লাস্টিকের ব্যাগ রাখুন। মনে রাখবেন যে হিমায়িত যখন এটি তীব্রতা হারাবে।