হোগোও কলম্বিয়ার রান্নাতে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ মশলা। এটি টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন, সিলেট, এবং অন্যান্য উপাদানগুলির একটি সুস্বাদু মিশ্রণ যা sautéed হয় যতক্ষণ না সবজি নরম ও সুগন্ধযুক্ত। Hogao খুব অভিযোজিত, তাই পরীক্ষা এবং এটি আপনার নিজের করতে। Sazon Goya ঐচ্ছিক - এটি গন্ধ (MSG) এবং কিছু সোনার রঙ যোগ করে। আপনি মুরগির মাংসপিন্ড এবং হিম্ম এবং জিরা একটি চিম্টি বিকল্প পারে।
Hogao অনেক খাবারের যেমন একটি bandeja পয়সা এবং ispas পাশাপাশি একটি মশলা হিসাবে পরিবেশিত হয়, কিন্তু এটি একটি বেস প্রস্তুতি বা মশলা হিসাবে ব্যবহার করা হয়, একটি sofrito মত। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি মৌলিক হোগো দিয়ে শুরু করতে চান, কলম্বিয়ার লাল মটরশুটি তৈরি করতে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মণিময় পেঁয়াজ (চিনি)
- 2 টমেটো (পেঁয়াজ, আধা কাপ)
- 3 cloves রসুন (minced)
- 4 টি হরিণ পেঁয়াজ (কাটা কাটা)
- 1/2 সবুজ মরিচ (প্রায় 1/3 কাপ আদা কাটা)
- 3 টেবিল-চামচ জলপাই তেল
- 1/2 চিকন জিরা
- 1 প্যাকেজ শেফরন (Sazon Goya con azafrán, প্রায় 2 টি চামচ)
- 1/4 কাপ cilantro (পাতা, মোটা মোটা)
- 1 চিমটি লবণ
- 1 চিমটি মরিচ (স্বাদ)
এটা কিভাবে
- জলপাই তেল সঙ্গে একটি বৃহৎ skillet মধ্যে কাটা পেঁয়াজ, টমেটো, সবুজ পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ, রসুন, জলপাই তেল , জিরা, এবং sazon goya (বা পছন্দসই seasoning) রাখুন।
- মাঝারি তাপ উপর মিশ্রণ রান্না, প্রায়ই stirring, যতক্ষণ না সবজি নরম এবং সুগন্ধি, সম্পর্কে 10 মিনিট।
- সিলান্রো যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করা চালিয়ে যান, যতক্ষণ মিশ্রণ খুব নরম এবং ভাল মিশ্র হয়। তাপ থেকে সরান এবং শান্ত দিন।
- Hogao রেফ্রিজারেটর একটি বায়ুরোধী ধারক একটি সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে
প্রায় 1 1/2 কাপ তোলে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 93 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 47 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |