আরেপাস, ভেনেজুয়েলা এবং কলম্বিয়ার উভয়ের মধ্যে একটি প্রধান খাদ্য, একটি বিশেষ precooked ময়দা আটা থেকে তৈরি হয় corncakes হয়। আপনি ল্যাটিন খাদ্য দোকানে এই cornmeal / আটা খুঁজে পেতে পারেন, masarepa লেবেল, বা "মসলা instante।"
আরেপাস একটি নরম এবং কৃমাল কেন্দ্র সঙ্গে বাইরে crispy হয়। তাদের tortillas বা tamales তুলনায় একটি মৃদু ভুট্টা স্বাদ আছে এবং আপনার প্লেট উপর রান্না করা মাংস, মটরশুটি বা Aji সালসা এর রস জড়িয়ে জন্য চমৎকার হয়
আরেপস নেশার জন্য মুরগির বা ক্রিম পনির সঙ্গে আঠা বা কোনো খাবার একটি সঙ্গতি হিসাবে আশ্চর্যজনক হয়।
ভেনেজুয়েলার বিভিন্ন প্রজাতির তুলনায় কলম্বিয়িয়ান এপ্পাস পাতলা হয়। ভেনেজুয়েলার আংপাসগুলি প্রায়ই স্যান্ডউইচ তৈরিতে মাংস এবং পনির দিয়ে চর্বিযুক্ত হয়, যেমন বিখ্যাত রিনা পেপিডিয়া। আরেপাস গুনমান বা গভীর তিক্ত হতে পারে এবং কখনও কখনও অন্যান্য শস্য যেমন টানা ভুট্টা , ময়দা বা কুইনো হিসাবে প্রস্তুত করা যায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 চা চামচ লবণ
- ২ 1/2 কাপ মসলাযুক্ত গুঁড়ো গুঁড়ো
- 2 3/4 থেকে 3 1/2 কাপ গরম জল
- 2 টেবিল-চামচ গলিত মাখন
- 1/2 চামচ মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল
এটা কিভাবে
- মশারপা মরিচ গুঁড়োতে লবণ জড়ানো।
- আটা উপর 3/4 কাপ গরম জল এবং একটি কাঠের চামচ সঙ্গে ভাল মিশ্রিত করা।
- গলিত মাখন মধ্যে জড়ানো প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে আটা আবরণ এবং বাকি 15 মিনিট দিন।
- যদি আপনি মোটা এস্পাস চান, 12 টুকরা মধ্যে মালকড়ি পৃথক।
- একটি মসৃণ বল মধ্যে প্রতিটি টুকরা আকার। প্রয়োজন হলে আরো জল যোগ করুন - আঠা প্রান্তের কাছাকাছি প্রচুর ফাটল গঠন আটা ছাড়া আপনি ispas আকৃতি পারেন যাতে নরম যথেষ্ট হওয়া উচিত।
- প্লাস্টিকের মোড়ানো বা 2 ziplock ব্যাগ 2 শীট মধ্যে প্রতিটি বল স্থাপন এবং একটি পাত্র নীচে নীচে আলতোভাবে flatten। আরেপাস প্রায় 3 ইঞ্চি ব্যাস এবং প্রায় এক ইঞ্চি মোটা হওয়া উচিত। (পাতলা আটাপস জন্য, 18 টুকরা মধ্যে মালকড়ি বিভক্ত এবং বলের মধ্যে গঠন। যখন তারা প্রায় 3 1/2 ইঞ্চি ব্যাস এবং 1/4 ইঞ্চি পুরু হবে।
- প্রান্ত বরাবর কোনো ফাটল মসৃণ করার জন্য আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করুন।
- প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে একটি কুকি শীট আকৃতির এপ্পাস রাখুন।
- কম তাপ উপর একটি ঢালাই লোহা skillet তাপ 1/2 টেবিল চামচ মাখন বা সসিলલેટ মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল রাখুন।
- প্যানের মধ্যে কয়েকটি আধা প্লেস রাখুন, তাদের পালাবার জন্য রুম রেখে।
- প্রতিটি পাশে প্রায় 5 মিনিট আধা কেপ রান্না করুন। পৃষ্ঠ শুষ্ক এবং একটি স্ফীত গঠন করা উচিত। তারা সামান্য বাদামী হবে কিন্তু তাদের খুব বাদামী না বাদামি। তারা একটি ইংরেজি মফিন মত চেহারা উচিত। যদি তারা খুব দ্রুত ব্রাউন হয়, তাপ কম প্রয়োজন অনুযায়ী পরবর্তী ব্যাচগুলির জন্য আরও মটর বা তেল যোগ করুন।
- পাতলা আন্ডপাগুলি যখন একটি সুন্দর স্ফীত গঠন করে তখনও তা করা হয় তবে ভিতরে ভিতরে এখনও নরম থাকে।
- ঘন, ভেনিজুয়েলা-শৈলী ispas চুলা মধ্যে রান্না শেষ। পরে তারা একটি স্ফীত গঠিত এবং মাত্র একটি বিট browned, একটি কুকি শীট এবং তাদের উপর রাখুন 8 থেকে 10 মিনিট 350 এ F.
- উভয় পাতলা এবং পুরু ispas গরম পরিবেশন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1268 |
| মোট চর্বি | 38 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 16 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 14 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 61 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 66 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 21২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 15 গ্রাম |
| প্রোটিন | 21 গ্রাম |