দক্ষিণ আমেরিকান রন্ধনপ্রণালীতে, আজি বিভিন্ন মরিচের বিভিন্ন জাতের এবং মরিচের সাথে এক নতুন স্যালসা তৈরি করে। এই কলম্বিয়ান রেসিপি সালসা দে আজি পিকেকে হিসাবে পরিচিত এবং এটি একটি হাবানরোর মরিচ বৈশিষ্ট্য, তাই এটি বেশ মসৃণ হয়।
মরিচ বাদে, এই স্পন্দনশীল স্যালসা প্রধান উপাদানগুলি হল টমেটো, সবুজ পেঁয়াজ, এবং cilantro। এটি একটি অন্য ক্লাসিক কলম্বিয়া শালসা hogao বলা অনুরূপ স্বাদ আছে , যদিও টোগো , পেঁয়াজ এবং hogao মধ্যে peppers কাঁচা নয় বরং রান্দা হয়। এই সালসা ভাল হিসাবে ভিনেগার আছে, এটি একটি গরম ছোপ দেয় যা গরম মরিচ পরিপূরক।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 হাবানরো মরিচ (বীজ এবং ময়দা)
- 1/4 কাপ জল
- 1/4 কাপ ভিনেগার
- 1 চুন (juiced)
- 1-2 চা চামচ লবণ
- 1-2 টি চামচ চিনি
- 3 টমেটো (বীজ এবং কাটা)
- 1/3 কাপ সিঁড়ি (নালী)
- 6 হরিণ পেঁয়াজ (সাদা এবং সবুজ অংশ, কাটা)
- 1 মণিময় পেঁয়াজ (চিনি)
- 1/4 কাপ জলপাই তেল
- কালো মরিচ (স্বাদ)
এটা কিভাবে
- একটি খাদ্য প্রসেসর বা জল, ভিনেগার, চুন রস , লবণ, এবং চিনি সঙ্গে ব্লেন্ডার মরিচ রাখুন। মসৃণ পর্যন্ত প্রক্রিয়া
- একটি বড় বাটি মধ্যে, কাটা টমেটো, কাটা পেঁয়াজ, সবুজ পেঁয়াজ, এবং cilantro একত্রিত। মরিচ তরল এবং জলপাই তেল সঙ্গে টস, ভাল মেশানো।
- সসেজের জন্য চিনি এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে লবণ, চিনি বা কালো মরিচ যোগ করুন।
- পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারেটে একটি আচ্ছাদিত পাত্রে স্যালা সংরক্ষণ করুন।
আপনার Aji সালসা উপভোগ করুন
আজি শালসা হিসাবে গরম ( পিকেকে ) বা আপনার পছন্দমত হালকা হতে পারে। তার তাপ সমন্বয় করার সবচেয়ে সহজ উপায় একটি ভিন্ন মরিচ নির্বাচন করতে হয় উদাহরণস্বরূপ, একটি জালপিনো হাবানরোর চেয়ে সামান্য মৃদু সালসা তৈরি করবে।
চর্বিযুক্ত চর্বি একটি সুস্বাদু পরিপূরক এবং আপনি সাধারণত সাধারণভাবে সালসা ব্যবহার করতে পারেন যে কোনো থালা আপ মশলা ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি ফ্রাইং প্যান্টেনস এবং aspas নামে পরিচিত দক্ষিণ আমেরিকান ভুট্টা কেক জন্য একটি মহান স্যুট তোলে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 188 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,181 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |