যখন আপনি টাবাস্কো পেপার সস একটি বোতল খুলুন, আপনার নাক অবিলম্বে এই সস এর প্রতিমাসংক্রান্ত যে অনন্য সুবাস সঙ্গে পূরণ করা হয়। গন্ধ ভিনেগার স্মারক সঞ্চারিত হয় একটি তুষারপাত দ্বারা - যদি আপনি যে মশলা লিক উপভোগ করেন, আপনার মুখ জল ছাড়া Tabasco গন্ধ করা যাবে না।
টাবাস্কো বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় হট স্যুয়েসগুলির মধ্যে একটি। এনপিআর টাবস্কো'র জনপ্রিয়তা সম্বন্ধে একটি চমৎকার বর্ণনা লিখেছে: "ক্লেইনক্স কি টিস্যু এবং জেরক্সকে অনুলিপি করা হয় তা হট সসের কথা।" আপনি যদি গরম সস পছন্দ করেন তবে সম্ভাবনা রয়েছে যে আপনার রান্নাঘরে সবসময় ট্যাবসাকি বোতল আছে।
একটি টাবস্কো সস কিছু ড্রপ ছাড়া একটি ব্রেকফাস্ট skillet, হ্যাশ বাদামী, রক্তাক্ত মেরি , পিজা, মুরগির উইংস, Cajun খাদ্য, ভাজা চাল, এবং অনেক অন্যান্য খাবার কল্পনা করা কঠিন। এটি একটি এমনকি আরো চটুল ইতিহাসের সঙ্গে একটি চটুল স্বাদ enhancer।
পরের বার আপনি ট্যাবাকোর বোতল জন্য পৌঁছনো আপনি একটি Icebreaker হিসাবে এই চিত্তাকর্ষক ঘটনা মনে রাখবেন কোন খাদ্যভান্ডার ভালবাসেন হবে।
দ্রুত এবং মজা ট্যাবাস্কো ঘটনা
- এডমন্ড ম্যাকহেলনি 1868 সালে লুইসিয়ানা এভরি দ্বীপে প্রথমবারের মতো ট্যাবসাকো সস তৈরি করেছিলেন। 1800-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে একই জায়গায় সস তৈরি করা হয়। উপরন্তু, প্রক্রিয়া অবশেষ প্রায়শই একই, অবশ্যই, সুবিধার সারা বছর ধরে আধুনিকায়নের অধীনে আছে।
- চৈতির নামকরণ করা হয় চিনির জাতের নাম, যা এটি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, ক্যাপাসিমাম ফ্রুটসেনস বা ট্যাবাক্সের মরিচ নামে পরিচিত। McIlhenny এই মরিচ থেকে বীজ উপহার ছিল যা তিনি তারপর Avery দ্বীপে রোপণ এবং Tabasco গরম সস উত্পাদন। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই বীজ মেক্সিকো বা সেন্ট্রাল আমেরিকা থেকে আনা হয়।
- শুরুর বছরগুলিতে সস বিতরণ, ম্যাকাইঞ্জি বাদ দেওয়া কলের বোতল ব্যবহার করে।
- হিসাবে বছর গিয়েছিলাম এবং টাবাস্কো আরো জনপ্রিয় হয়ে ওঠে McIlhenny এর তাদের চিনি বৃদ্ধি ক্ষেত্র প্রসারিত প্রয়োজন। যদিও এখনও কিছু মরিচা Avery দ্বীপে উত্থিত হয়, কোম্পানি এখন লাতিন আমেরিকা জুড়ে উত্পাদক আছে। যে জায়গাটির উৎপাদিত হয় তা না থাকলেও, বীজগুলি Avery দ্বীপ থেকে উদ্ভূত হয় এবং তারপর বিভিন্ন দেশের চারপাশের ক্রমবর্ধমান ক্ষেত্রগুলিতে পাঠানো হয়। মরিচ সবসময়ই একইরকমভাবে সাজানো বাছাই করেন, যা মূল স্রষ্টার, এডমন্ড ম্যাকইলিনি
- ক্ষেত্র থেকে (বিশ্বব্যাপী) কুড়ানোর পর, মরিস Avery দ্বীপে উত্পাদন সুবিধা ফিরে তাদের উপায় করতে। সেখানে তারা লবণ দিয়ে মশায় পরিণত হয় (যেটি এভরি দ্বীপ থেকে আসে) যা সাদা ওক ব্যারলে সংরক্ষিত হয়। ব্যারেলগুলি সীলমোহর করা হয়, তারপর লবণের একটি স্তর শীর্ষে ঢেলে দেওয়া হয় এবং তারপর চলতে চলার তিন বছর বয়স পর্যন্ত তাদের অনুমতি দেওয়া হয়। বয়সের পরে, ম্যাশ মান পরীক্ষা করা হয় তারপর সিরকা সঙ্গে মেশানো মেশিনে নেওয়া এবং প্রায় এক মাসের জন্য উত্তেজিত ময়দা এবং বীজ মেশানো পরে সস থেকে পৃথক করা হয়, তারপর এটি জার মধ্যে ঢালা হয়, লেবেলযুক্ত, এবং বন্টন জন্য প্রস্তুত।
- সস এখন সারা বিশ্বে 160 টি দেশে বিক্রি হয় এবং লেবেলগুলি 22 টি ভাষায় এবং উপভাষায় অনুবাদ করা হয়। তাসাসকো অফিসিয়াল স্পেস শাটল মেনুরও অংশ এবং আমেরিকান বিদেশি সৈন্যদের তাদের MREs বা খাবার খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
- তাসাস্কো পেপার সস সম্পর্কে ভালোবাসার জন্য অনেক বড় কিছু একটা প্রাকৃতিক উপাদান তালিকা যা তিনটি সহজ উপাদানগুলি রয়েছে: ভিনেগার, লাল মরিচ, এবং লবণ। যেহেতু কোন সংরক্ষণাগার নেই তবে এটি সসকে আলাদা করতে পারে, এবং তাই এটি ব্যবহার করার আগে এটিকে সরিয়ে দিতে হবে।
- টাবাস্কো কোশের , হালাল , এবং ময়দার আঠা বিনামূল্যে প্রত্যয়িত । ট্যাবাকোর প্রতিটি চা চামচ মধ্যে, আছে 0 ক্যালোরি, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, এবং প্রোটিন। কিন্তু এতে 35 মিলিগ্রাম (1% ডিভি) সোডিয়াম থাকে। কোম্পানির মতে "... অন্যান্য গরম স্যুসগুলি টেবিসকো-এর তুলনায় চার থেকে পাঁচ গুণ বেশি সোডিয়াম ধারণ করতে পারে ..."
- মূল টাবাস্কো সস একটি স্কুইলে রেটিং আছে 2,500-5,000 SHU Habanero বৈচিত্র সংগ্রহ মধ্যে spiciest কিন্তু মূল দ্বিতীয় spiciest হয়।
- ট্যাবাসকো ওয়েবসাইটের মতে, "এ 2-আউশ বোতল অফ অ্যাটল রেড সাসের মধ্যে কমপক্ষে 720 টি ড্রপ রয়েছে।" (প্রতি চামচ প্রতি 60 টি ড্রপ, প্রতি চামচ প্রতি তিন চামচ, প্রতি তরল আউন্স প্রতি 2 টেবিল চামচ এবং বোতল প্রতি 2 তরল আউন্স আছে)।