আমরা সম্ভবত সব শব্দ হালাল শুনেছি কিন্তু নিশ্চিত ছিল না ঠিক কি এটা বোঝানো বা যদি এটি কোশার হিসাবে একই অর্থ ছিল। সংক্ষেপে, আরবী ভাষায় হালাল শব্দটি অনুমোদিত বা বৈধ। অতএব, হালাল খাবার হচ্ছে এমন খাবার যা ইসলামিক খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকাগুলির মধ্যে পুষ্ট হয়ে যায়। কুরআন থেকে সংগৃহীত এই নির্দেশিকা অনুযায়ী, মুসলমান অনুসারীরা নিম্নোক্ত খাবারগুলি উপভোগ করতে পারে না:
- পোকার বা শুয়োরের মাংস পণ্য দ্বারা
- প্রাণঘাতী হওয়ার আগেই মারা গিয়েছিল এমন প্রাণী
- আল্লাহ্র নামে প্রাণবন্তভাবে হত্যা করা হয় না বা না হত্যা
- রক্ত এবং রক্তের দ্বারা পণ্য
- এলকোহল
- ক্রান্তীয় প্রাণী
- শিকারি পাখি
- বহিরাগত কান ছাড়া জমি পশু
এই নিষিদ্ধ খাবার এবং উপাদানগুলিকে হারাম বলা হয়, যার অর্থ আরবি ভাষায় নিষিদ্ধ।
কোশার শব্দ হিব্রু সঠিক বা উপযুক্ত যা আরবি শব্দ হালালের অনুরূপ। যাইহোক, ইহুদীরা প্রতিবারই তারা পশুকে হত্যা করে ঈশ্বরের নাম বলে না। কোনও প্রাণঘাতী বধের প্রথম এবং শেষ প্রাণীর কাছে প্রার্থনা করা হয়। মুসলমানরা চিরতরে হত্যা করা হয় যে প্রতিটি পশু উপর ঈশ্বরের নাম বলতে।
পশু হত্যা এর একটি মানবিক পদ্ধতি
মুসলমানদেরকে কুরআনের মাধ্যমে শিক্ষা দেওয়া হয় যে সমস্ত প্রাণীদের সম্মান করা উচিত এবং তাদের ভালভাবে যত্ন নেওয়া উচিত। অতএব হ্যালালের শৈশবাবস্থায় গোষ্ঠীর পশুটি এমন ভাবে হত্যা করা হয় যা পশুদের কষ্ট সহ্য করতে পারে।
যখন কোন পশুকে হত্যা করা হয়, তখন জগদল শিরা কাটা হয় এবং পশুটিকে প্রাণী থেকে অপসারণ করার অনুমতি দেওয়া হয়। এই অনুশীলন করা হয় কারণ মুসলমানদের পশু রক্ত গ্রহণ থেকে নিষিদ্ধ করা হয়।
হালাল ফুডস কোথায় পাওয়া যায়
হালাল খাবার অনেক মধ্য প্রাচ্য grocers পাওয়া যাবে। বড় শহরে, আপনি হ্যালাল কসাইদের খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন।
কিন্তু নির্দিষ্ট এলাকায় হালাল খাবারের ক্রমবর্ধমান চাহিদার সঙ্গে, কিছু জাতীয় সুপার মার্কেটের শিকল হলেন হালাল মাংস এবং এমনকি হালাল টার্কি থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য।
এখন অনেক অনলাইন দোকান আছে যেগুলি এখন হালাল খাবার প্রস্তাব করে।
বড় মেট্রোপলিটান এলাকায়, হালালও আক্ষেপে মধ্য প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালীতে আসে। নিউ ইয়র্ক এবং খাদ্য ট্রাক সংস্কৃতির সঙ্গে অন্যান্য শহরগুলিতে, হালাল কার্ট এবং ট্রাক যেমন ফ্যালাফেল , শাভারম , এবং সুস্বাদু কবর হিসাবে থালাগুলির উত্স হিসাবে দেখা হয়। এই খাদ্য ট্রাক থেকে উদ্ভিদ গ্রিল মাংস এবং মশলা সুবাস নাটক এবং প্রতিহত করা খুব কঠিন হতে পারে! এটি প্রায়ই রন্ধনপ্রণালী একটি মৃদু ভূমিকা হতে পারে এবং যে, ঘুরে, কয়েক halal শৈলী রেস্টুরেন্ট খোলার যে গাড়ি শুরু এবং একটি নিম্নলিখিত উন্নত নেতৃত্বে হয়েছে।
কিছু জনপ্রিয় নৈমিত্তিক রাস্তার খাদ্য হালাল খাবার মুরগি, গিওর বা ফ্যালাফেল চালের সঙ্গে প্লেট স্টাইল বা লেটুস এবং টমেটো এবং একটি সাদা, তাহিনি ভিত্তিক সস বা একটি লাল, হরিসা ভিত্তিক সস সঙ্গে একটি পিটা মধ্যে আবৃত সরবরাহ। সাইড ডিশে হুমুস বা তাহিন এবং বাকলভা সাধারণত ডেজার্ট বিকল্প হিসেবে দেওয়া হয়।