মধ্যপ্রাচ্যে ঠিক পিতা রুটি খেয়ে প্রতিফলিত করা প্রায় অসম্ভব কারণ বেশিরভাগ হোম রান্নাঘরে ইট ওভেন নেই যা খুব বেশি তাপমাত্রায় পৌঁছতে সক্ষম। কিন্তু এই রেসিপি খুব কাছাকাছি আসে।
মধ্যপ্রাচ্যে প্রায় প্রতিটি খাবারে পিটা রুটি পরিবেশন করা হয় এটি ডুবতে বা পকেটে সুস্বাদু স্যান্ডউইচ তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 (1/4-আউন্স) প্যাকেজ
- খামি বা দ্রুত-ক্রমবর্ধমান খামি
- 1/2 কাপ গরম জল
- 1 টি চামচ দানাশস্য চিনি
- 3 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
- 1 1/4 চা চামচ লবণ
- 1 কাপ
- গরম পানি
এটা কিভাবে
- 1/2 কাপ গরম পানিতে খামির ভাসা চিনি যোগ করুন এবং দ্রবীভূত পর্যন্ত হালকা। পানিতে ভিজে গেলে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বসুন।
- একটি বড় বাটি মধ্যে ময়দা এবং লবণ একত্রিত করুন
- আটা মাঝখানে একটি ছোট বিষণ্নতা করুন এবং এটি মধ্যে খামির-জল মিশ্রণ ঢালা।
- ধীরে ধীরে 1 কাপ গরম পানি যোগ করুন, এবং ইলাস্টিকটি না হওয়া পর্যন্ত কাঠের চামচ বা রাবার স্পটুলে মেশান।
- 10 থেকে 15 মিনিট জন্য floured পৃষ্ঠ এবং গুঁড়ো উপর আটা রাখুন। যখন আঠাটি চটচটে না এবং মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক হয়, এটি সফলভাবে গুঁড়ো হয়েছে ।
- কোট একটি উদ্ভিজ্জ তেল এবং স্থান আধা কাপ সঙ্গে বাটি মধ্যে বড় বাটি। ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন করা যাতে সমস্ত আধা লেপা হয়।
- প্রায় 3 ঘন্টার জন্য উষ্ণ স্থানে বসতে বা মাপের দ্বিগুণ হয়ে যাওয়ার অনুমতি দিন।
- একবার দ্বিগুণ, একটি দড়ি মধ্যে রোল আউট, এবং 10 বা 12 ছোট টুকরা বন্ধ চিম্টি। ফ্ল্যাশ পৃষ্ঠতল উপর প্লে বল। 10 মিনিটের জন্য আচ্ছাদিত যাক
- উনানটি 500 ডিগ্রি ফারেনহাইট এবং নিশ্চিত করুন যে চুলাটি খুব নীচের অংশে থাকে। আপনার বেকিং শীট গরম করাও নিশ্চিত করুন।
- বৃত্তাকার মধ্যে একটি রোলিং পিন সঙ্গে মালকড়ি প্রতিটি বল রোল আউট। প্রতিটি 5 থেকে 6 ইঞ্চি জুড়ে এবং 1/4-ইঞ্চি পুরু হবে।
- 4 মিনিট পর্যন্ত প্রতিটি চেনাশোনা তৈরি করুন যতক্ষণ না রুটি পুষ্প আপ। আরো বেশি মিনিট ধরে ওভার করুন এবং বেকিং করুন।
- বেকিং শীট থেকে একটি স্পিটুলা দিয়ে প্রতিটি পিতা সরান এবং একটি ওয়্যার আলনা উপর স্থান।
- এখনও গরম যখন, একটি spatula গ্রহণ এবং আলতো করে প্রতিটি দমকা উপর নিচে ধাক্কা। যখন তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শীতল হয় তখন স্টোরেজ ব্যাগগুলি রাখুন।
পিতা ব্রেড সংরক্ষণ
পিতা রুটি একটি প্যান্টি বা বাটি বাক্সে 1 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায় এবং ফ্রিজারে 1 মাস পর্যন্ত । হিমায়ক মধ্যে সংরক্ষণ যখন হিমায়ক ব্যাগ ব্যবহার নিশ্চিত করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 456 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,4২4 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 75 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |