কিব্ব রেসিপি, জাতের, এবং রন্ধন কৌশল
গত কয়েক দশক ধরে কেব্যাব পাশ্চাত্য খাদ্য সংস্কৃতিতে খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং সাধারণত কুকুয়া এবং আমেরিকান মেনুতে "শিশ কাব" হিসাবে উল্লেখ করা হয়। শিহাব কাবাব গ্রিল মাংসের পাতলা পাত্রে অনুবাদ করে এবং ক্বাবের অনেক বৈচিত্রকে অন্তর্ভুক্ত করে।
মিডিল ইস্টে, কাবাব সবসময় একটি স্কুয়ারে প্রস্তুত হয় না এবং সবসময় ঘন মাংস এবং veggies গঠিত না
যেহেতু প্রায় সব মধ্য প্রাচ্যের দেশেই ক্বাব তৈরি হয়, সেখানে কব্জি, কব্ব, কাবব, ক্বাব এবং কাববের মতো বেশ কয়েকটি বানান আছে।
ক্বাব রেসিপিগুলি
বীফ শিবির কিব্যাব মরিচেনী কিউব বা সরিলাইন টমেটো ভেজে সঙ্গে মিলিয়ে এই গরুর মাংস কাশি করা সহজ, কিন্তু flavorful।
মসলাযুক্ত ল্যাম্ব কেবা যদি আপনি একটি কিক দিয়ে একটি কব্জা খুঁজছেন, এটি হয়! মেষশাবক একটি সুস্বাদু মেষশাবক কব্জি তৈরি করে, একটি মজাদার আচারের মিশ্রণে মরিচ হয়।
চিংড়ি কাবাব এই চিংড়ি কাবাব উদ্ভাবন নতুনদের জন্য নিখুঁত। এটি খুব সামান্য উপাদান প্রয়োজন কিন্তু গন্ধ সঙ্গে bursting হয়।
সামাক কিবাব মাছ একটি কবিতা একটি চমৎকার যোগ করা। এই marinade সঙ্গে মিলিত গ্রাল halibut , swarfish, বা স্যামনন এই ডিশ একটি বিজয়ী করা।
মেষশাবক ক্বাব মেষশাবক শিহাবের জন্য এই রেসিপি সহজ, কয়েকটি উপাদান প্রয়োজন এবং ডুবুরি জন্য নিখুঁত।
Shish Taouk চিকেন কাবাব নিখুঁত cookout খাদ্য হয়। চিকেন রান্না খুব ভাল গল এবং এই রেসিপি নতুনদের জন্য নিখুঁত।
ল্যাম্ব এবং গরুর মাংসের কুবিদিম ময়দার সাথে জমির মেষশাবক এবং গরুর মাংসের এক মিশ্রন মিলিত এবং কোঁকড়া।
Chelo Kebabs Chelo kebab ইরানের জাতীয় খাবার এবং প্রাচীনতম কাবাবের একটি।
এই রেসিপি মৌলিক, এখনও গন্ধ পূর্ণ।
কোটটা কোফ্টা মাংসালোফের একটি চমৎকার বিকল্প! মাটি এবং মশলা মাটি দিয়ে তৈরি, এটি রান্না করা হয়, কিন্তু একটি skewer পরিবেশিত না।
সব skewers সমান না তৈরি হয়
কাবাব তৈরি করার সময় আপনি যে skewer ব্যবহার করেন তা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আমি ফ্ল্যাট, স্টেইনলেস স্টীল skewers পছন্দ।
মাংস এবং সবজি কাঠের ধরণের তুলনায় skewer যাও আটকে থাকা।
যদি আপনি কাঠের স্কুয়ারগুলি ব্যবহার করেন, তবে 15 মিনিটের বেশি সময় ধরে পানিতে তাদের শুকিয়ে ফেলতে হবে কারণ তারা ছিটকে ফেলতে পারে। বীজ ভারী কিউব ব্যবহার করবেন না বা কাঠের skewers নিচে তৌল করা, তারা অর্ধেক বিভক্ত হবে
আপনি কি skewer কি ধরনের ব্যবহার না, সবজি এবং মাংস থ্রেড আগে তেল রান্নার একটি হালকা কোট আবেদন নিশ্চিত করা আপনার মাংস এবং veggies আরাম সঙ্গে স্লাইড করা হবে!
চারকোল বনাম গ্যাস গ্রিল
আমি প্রায়শই জিজ্ঞাসা করছি কিউব জন্য সেরা যা গ্রিল হয়। একটি খাঁটি স্বাদযুক্ত কাবাব জন্য, একটি কাঠকয়লা গ্রিল সেরা। আমি মনে করি এটি একটি গ্যাস গ্রিল তুলনায় একটি ভাল স্বাদ উত্পাদন।
পশ্চিমা রান্নার সংস্কৃতিতে চিনিকলের চেয়ে গ্রিলগুলি আরও বেশি জনপ্রিয়। একটি গ্যাস গ্রিল অবশ্যই কাজ করবেন এটি গ্রিল টাইপ আসে যখন এটা সত্যিই ব্যক্তিগত স্বর একটি ব্যাপার।
চারুকলা বনাম গ্যাস grilling সম্পর্কে আরও পড়ুন ।
একটি গ্রিল না? কোন চিন্তা করো না. ওভেন ব্রোওলার রান্নাবান্নার আরেকটি পদ্ধতি।
চাবুক প্রতিরোধ kabobs রান্না করার আগে গ্রিল উপর রান্নার তেল একটি আলো কোট স্প্রে মনে রাখবেন।
কেব্যাব পরিবেশন করা
প্যাটার ব্রেড এবং veggies সঙ্গে, কেব্যাব ঐতিহ্যগতভাবে চাল একটি বিছানা উপর পরিবেশিত হয় তারা skewer উপর বা বন্ধ পরিবেশিত করা যাবে।
তুর্কি সাইকির মতো স্যুটিং স্যুটগুলি একটি জনপ্রিয় সঙ্গী।