হালালবুট গ্রিলিং জন্য টিপস

Halibut একটি দৃঢ়- fleshed, হালকা স্বাদযুক্ত মাছ যে অনেক উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটা চামড়া (যা ভোজ্য) সঙ্গে বা ছাড়া fillets বা steaks হিসাবে বিক্রি হয়। কোমল সাদা মাংস কিছুটা মিষ্টি স্বাদ আছে এবং এর ফলে অনেক মজাদার প্রয়োজন হয় না। হালিবুট চর্বি কম এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড সমৃদ্ধ, এটি একটি হালকা খাবার খুঁজছেন যখন এটি একটি সুস্থ পছন্দ করে তোলে। কিন্তু এই খুব কম চর্বিযুক্ত উপাদান, এটি সহজে শুকিয়ে যেতে পারে, তাই শোধক হিসাবে একটি তরল ব্যবহার করে যে রান্নার পদ্ধতি সেরা হতে থাকে।

সতর্কতা অবলম্বন করুন, তবে, আপনি একটি হিলিবুট স্ট্যাক বা পূর্ণতা যাও fillet গ্রিল করতে পারেন।

হিলিবুট থেকে গ্রিল নির্বাচন

হালিবুট 500 পাউন্ড পর্যন্ত পেতে পারেন কিন্তু সাধারণত প্রায় 50 থেকে 100 পাউন্ডে কাটা হয়। হিলিবুট ছোট, মাছ ভাল হবে। চিকেন হালিবুট প্রায় 10 পাউন্ডের মধ্যে সবচেয়ে ছোট এবং কিনতে সবচেয়ে ভাল ধরনের- এবং সবচেয়ে ব্যয়বহুল। তাজা হিলিবুট নির্বাচন করার সময়, তাজা গন্ধযুক্ত মাছ (মাছের গন্ধ না), দৃঢ় মাংস এবং একটি আর্দ্র চেহারা বেছে নিন। আপনি হিমায়িত কাঁচা halibut কিনতে হলে, এটা কঠিন হিমায়িত করা আবশ্যক; যদি আপনি এটি করতে পারেন, এটি কিনতে না। মনে রাখবেন যে হিমায়িত হিলিবুটটি তাজা হওয়ার চেয়ে কম আর্দ্রতা রয়েছে তাই এটি আরও দ্রুত শুকিয়ে যাবে। Halibut steaks fillets তুলনায় grill সহজ, কিন্তু আপনি বাছাই করতে পারেন - আপনি fillets ক্রয় যদি শুধু কিছু টিপস অনুসরণ নিশ্চিত করুন।

হিলিবুট

হালালটি সঠিকভাবে চাষ করার সবচেয়ে বড় কৌশলে হল আপনি আপনার মাছকে আটকানোর আগে মাছকে রোধ করার আগে নিশ্চিত করুন যে আপনি রান্না করছেন।

একবার মাছ লাঠি শুরু করার জন্য, আপনি এটি অনেক loosening ঝামেলা হবে এবং এটি পৃথকীকৃত শেষ শেষ হবে এবং গ্রিল grates মাধ্যমে পড়া। এই fillets বিশেষভাবে সত্য হয়। যদি আপনি fillets চয়ন, খুব মৃদু হতে এবং sticking এড়িয়ে চলা জন্য পৃষ্ঠ তেলযুক্ত রাখা। একটি grilling বাস্কেট বা মাছের ঝুড়ি কাজ অনেক সহজ করতে পারেন

মাংসের শস্য জুড়ে কাটা হয়েছে এমন স্ট্যাকগুলি একত্রে ভালভাবে ধরে রাখে, তাই যদি আপনি গ্রীল থেকে চশমা মাছ সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হন তবে হাবিবুট স্টেক নির্বাচন করতে ভুলবেন না।

মারিবিন হালিবুট

যদি আপনি grilling আগে আপনার halibut marinate নির্বাচন, আপনি একটি হালকা marinade ব্যবহার করা উচিত এবং marinating সময় একটি ন্যূনতম রাখা উচিত। দৃঢ়ভাবে অদ্ভুত marinades এটি রান্নার যখন এটি ভেঙ্গে এবং বিরতি কঠিন এটি তৈরীর কারণ মাংস ভাঙ্গতে পারে। শুকনো rubs এবং bastes খুব ভাল halibut সঙ্গে কাজ করে, কিন্তু কারণ মাছ এর হালকা স্বাদ, আপনি অনেক গন্ধ বৃদ্ধির প্রয়োজন নেই।

সময় এবং Doneness grilling

যেহেতু এই মাছ সহজেই শুকিয়ে যেতে পারে, হিলিবুটের উপর গ্রিলিং সময়টি খুবই সংক্ষিপ্ত। সুতরাং overcooking এড়াতে এটি একটি ঘনিষ্ঠ চোখ রাখা নিশ্চিত করুন। একটি 1 ইঞ্চি হালিবুট স্ট্যাক মাঝারি উচ্চ তাপের প্রায় 10 মিনিটের মধ্যে গলানো হবে, যখন পাতলা কাটা এবং ফিল্লাইট 6 মিনিট হিসাবে অল্প সময়ের মধ্যে রান্না করতে পারবেন। হালালিবুট পড়া বাদ দিয়ে এড়াতে রান্না করার সময় শুধুমাত্র একবার চালু করুন, এবং মাঝারি উচ্চ (জ্বলন্ত সতর্কতা) উপর তাপ রাখুন।

হিলিবুট মাঝারি মধ্য দিয়ে অপ্রচল যখন মাংসের জন্য প্রস্তুত হয়। আপনি কাঁচা মাছ তাকান, আপনি এটি একটি চকচকে উজ্জ্বল এবং একটি স্বচ্ছ চেহারা আছে লক্ষ্য হবে। একবার এই চরিত্রটি পুরোপুরি চলে গেছে এবং মাংসটি ননপ্রানপ্যানিক এবং শুকনো খুঁজছেন, মাছটি প্রস্তুত।

আপনি এটি বলতে পারেন যখন মাংস একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে সহজে প্রস্তুত যখন এটি প্রস্তুত। এটি একটি fillet বা একটি স্ট্যাক কিনা, আপনি এটি পরিবেশন করার সময় মাধ্যমে মাংস সরাইয়া সব উপায় করতে সক্ষম হওয়া উচিত। (একটি কাঁটাচামচ বা অনুরূপ নির্দেশিত হাত রাখুন যখন আপনি grilling জন্য grilling সময় doneness জন্য পরীক্ষা করতে পারেন)। Doneness জন্য পরীক্ষা একটি চূড়ান্ত উপায় অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করা হয়; একটি মাংস থার্মোমিটার 145 F (63 C) পড়া উচিত যখন হিলিবুট গ্রিল বন্ধ আসতে প্রস্তুত।

রেসিপি ব্যবহার

সঠিকভাবে রান্না করা এবং মজাদার, হাবিবুত সবচেয়ে বহুমুখী এবং স্বাস্থ্যকর খাবার যা আপনি রান্না করতে পারেন এক। গিলিত হিলিবুট কব্জা, টাকো, স্যালাড, স্যান্ডউইচ, এবং অবশ্যই নিজের মধ্যে চমৎকার। সবজি এক বিছানা উপর চর্বিযুক্ত halibut বা একটি তাজা শামুক salsa সঙ্গে শীর্ষস্থানীয় একটি সুস্বাদু ডিনার যে পরবর্তী স্তরে আপনার গ্রীষ্মে বারবিকিউ উজ্জ্বল হবে।

আপনি এটি আপনার পছন্দসই রেসিপি মধ্যে এটি প্রতিস্থাপন চেষ্টা করতে পারেন যে অন্যান্য মাছ বা এমনকি মুরগির জন্য কল করতে পারে।

আপনি halibut খুঁজে পেতে বা একটি অনুরূপ মাছ খুঁজছেন হয় না করতে পারেন, স্ট্রিপ বাট বা কড (steaks জন্য) চেষ্টা করুন, এবং fillets জন্য flounder বা fluke।