খড় চেরি স্যুপ জন্য এই হাঙ্গেরীয় রেসিপি অনেক নাম দ্বারা যায় - meggy leves , cseresznye leves , meggykeszoce , cibere - এবং তার মিষ্টান রান্না সঙ্গে পরিবর্তিত হয়। এটা সাধারণত গ্রীষ্মে ঠান্ডা পরিবেশিত হয় যখন চেরি প্রচুর
এই স্যুপটি ঐতিহ্যগতভাবে গাঢ় লাল-মোডেলো চেরি দিয়ে তৈরি করা হয়, কিন্তু আগুনের ইঞ্জিন-লাল মন্টমোরেনসি চেরি মত কোনও টিয়ার পাই চেরি, যতক্ষণ পর্যন্ত তারা তাজা হয় বা খুব কম হিমায়িত হয় ততক্ষণ একটি চিম্টি দিয়ে কাজ করবে। (ক্যানড ব্যবহার করবেন না।) একটি মিষ্টি বিং চেরি ব্যবহার করবেন না। কিছু রেসিপি দারুচিনি এবং cloves জন্য কল, সঙ্গে চেরি unpitted বামে হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 কাপ জল
- 1 পাউন্ড তাজা সারি চেরি, pitted
- 3/4 কাপ চিনি
- 1 কাপ খরা ক্রিম
- ২ টেবিল চামচ আটা
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1 চা চামচ হেক্টর চিনি
এটা কিভাবে
- একটি বড় saucepan মধ্যে, প্রায় 10 মিনিট, সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত জল এবং 3/4 কাপ চিনি সঙ্গে চেরি রান্না।
- এদিকে, একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, মসৃণ পর্যন্ত ময়দা, লবণ এবং কনভেয়রশেনার চিনি সঙ্গে খরা ক্রিম মিশ্রিত।
- চেরি করা হয় যখন, মসৃণ পর্যন্ত হট ঘা হট চেরি তরল কয়েক ladles সঙ্গে sour ক্রিম মিশ্রণ, স্বস্তি । চেরি সঙ্গে প্যান এবং স্থানান্তর মসৃণ পর্যন্ত ঝাড়া। 5 মিনিট সিলাম, কিন্তু ফোঁড়া না।
- একটি বরফের জল স্নান মধ্যে কক্ষ তাপমাত্রার ঠান্ডা। স্যুপের পৃষ্ঠদেশে সরাসরি প্লাস্টিকের মোড়ানো রাখুন (যাতে একটি ত্বক না থাকে) এবং ঠান্ডা পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। হাঙ্গেরির মতো প্রথম কোর্সের মতো ঠান্ডা পরিবেশন করুন অথবা ডালের ক্রিম বা বেত্রাঘাতের ক্রিম দিয়ে একটি ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহার করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 279 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 23 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 254 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 47 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |