গ্রিক রন্ধন মধ্যে cloves ব্যবহার

গ্রিক নাম এবং উচ্চারণ:

গারফ্লো, γαρίφαλο, উচ্চারিত গহ-রি-ফাহ-লো

বাজার এ:

সাধারণত সম্পূর্ণ লোহাগুলি ছোট আকারের কোলেখযোগ্য পাত্রে সরবরাহ করা হয়। ক্লোভ অপরিহার্য তেল সাধারণত স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে পাওয়া যায়।

শারীরিক বৈশিষ্ট্যাবলী:

কলাই ইন্দোনেশিয়া এবং মাদাগাস্কারের একটি চিরহরিৎ বৃক্ষ নেকলেস শুকনো খোলা ফুলের কুঁড়ি হয়। একটি শুকনো কুমড়া (কুঁড়ি) 1/2 থেকে 3/4 ইঞ্চি দীর্ঘ, একটি পেরেক মত আকৃতির হয়, এবং রঙ জংলী বাদামী হয়।

প্রায়ই একটি বৃত্তাকার, কষা বা গাঢ় স্বর্ণ, ফুলের কন্দ অঙ্কুর এ পাওয়া যায়। Cloves একটি peppery, সুগন্ধযুক্ত, অনন্য স্বাদ আছে,

ব্যবহার:

গ্রীক রান্নায়, লবঙ্গগুলি প্রধানত মিষ্টি, কেক, সিদ্ধ ফল এবং সংরক্ষণ, sauces এবং শুকরের শুকরের মাংসের মধ্যে ব্যবহৃত হয় যেখানে মাংসের মধ্যে লোভ ঢোকানো হয়।

পরিপূরক:

Allspice (শুধুমাত্র মাটি জন্য cloves জন্য)

মূল, ইতিহাস, এবং পুরাণ:

টর্নেটের ইন্দোনেশিয়ান দ্বীপটি লৌহ মশলা উৎপাদনের এবং ট্রেডের জন্য প্রচলিত বা ঐতিহাসিক উৎস বলে মনে করা হয়। আজ, গুয়ায়ানা, ব্রাজিল, ওয়েস্ট ইন্ডিজ, এবং জ্যানিবারে বিশ্বের বেশিরভাগ ক্লোজ উৎপাদিত হয়।

Ternate এবং চীন মধ্যে ক্লোভার বাণিজ্য অন্তত 2500 বছর ফিরে যায়। প্রাচীন চীনারা রসুনের প্রস্তুতিতে, ডায়াবেটিসের প্রস্তুতির জন্য এবং ডোডোরিয়াসিং শ্বাস "পুদিনা" হিসাবে ল্যাংড়া ব্যবহার করতেন - কেউ কেউ সম্রাট (যেমন, খ্রিস্টপূর্ব তৃতীয় শতাব্দী, হান রাজবংশ) এর সাথে কথা বলতে চাইলে প্রথমে কোন অবাঞ্ছিত খারাপ শ্বাস বন্ধ করতে ক্লব ।

গত দুই হাজার বছর ধরে, জাতি ও সংস্কৃতির একটি উত্তরাধিকাররা মশলাপাতি বাণিজ্যের একচেটিয়া অধিকার প্রতিষ্ঠার চেষ্টা করেছে - যার মধ্যে রয়েছে দারুচিনি। মধ্য এশিয়ার মধ্যে আরবরা, স্পেন এবং পর্তুগালের 14 তম এবং 15 শতকে, 17 শতকের ডাচরা। ফরাসি এবং ইংরেজি অভিযাত্রী এবং ব্যবসায়ীদের দ্বারা প্রচেষ্টার জন্য বৃহত্তর পরিমাপে ধন্যবাদ, এখন সারা বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে লবঙ্গ চাষ হয় - এই বাণিজ্য এবং অন্য অনেক মশলা ব্যবসায়ের একচেটিয়া অধিকার রোধ করে।

সংশ্লিষ্ট