রঙিন, মসলাযুক্ত পেঁয়াজ গাজরের এই রেসিপিটি প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করে- তাদের একটি চমত্কার জাদুকরী হর্স-ডোয়ুভার বা কাটা কাটা এবং তাদের ট্যাবব্ললে মত শস্য-ভিত্তিক সালাদে জুড়ুন। পুষ্টিকর minced এবং খাদ ক্রিম যোগ, তারা একটি দুর্দান্ত ডুব করা।
আপনি একটি উষ্ণ জল স্নান মধ্যে তাদের প্রক্রিয়া করতে পারেন এবং তারা একটি বছর বা তার বেশি সময় তাপমাত্রা শেষ হবে। অথবা আপনি প্রক্রিয়াকরণ এড়িয়ে যেতে পারেন এবং আপনি তাদের মত রেফ্রিজার আচার হিসাবে তৈরি করতে পারেন, যে ক্ষেত্রে তারা তিন মাস কাটাবে।
এই রেসিপি প্রায় এক (1-পিন্ট) জার উত্পাদিত হবে কিন্তু আপনি বড় ব্যাচ করতে রেসিপি গুন করতে পারেন। তবে, বড় জার্স ব্যবহার করবেন না, যেটি ক্যাননের সময়কে প্রভাবিত করে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি রেসিপি দ্বিগুণ করেন, তবে এক (1-চতুর্থাংশ) বারের পরিবর্তে দুই (1-পিন্ট) জার ব্যবহার করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড গাজর (3-4-4 ইঞ্চি বর্শার মধ্যে কাটা এবং কাটা)
- 2 থেকে 3 টি ছোট তাজা চিলি মরিচ (বা শুকনো চিলির মরিচ)
- 1 পেঁয়াজ রসুন (পিষে)
- 1/4 চা চামচ পুরো ধনে বীজ
- 1/4 চা চামচ পুরো জিরা বীজ
- 1
- উপসাগর
- 3/4 কাপ সাদা ওয়াইন (বা সিডার ভিনেগার)
- 1/2 কাপ জল
- 1 টি চামচ মধু
- 1/2 চা চামচ কোষের লবণ (বা অন্যান্য অ- আয়োডিত লবণ)
এটা কিভাবে
- গাঢ়ভাবে একটি পরিষ্কার 1-পিন্ট কাঁধের কাঁটা (এই রেসিপি জন্য জার জীবাণু না করা পর্যন্ত আপনি একটি উষ্ণ জল স্নান প্রক্রিয়াকরণ করা হবে না) প্রয়োজন মধ্যে গজ প্যাক করুন।
- আপনি তার পাশে জার রাখা এবং অনুভূমিকভাবে গাজর বর্শা স্লাইড যদি এটি দৈর্ঘ্যে গাজর রাখা সহজ। চিলি মরিচ মধ্যে টাক রসুন, ধনে, জিরা, এবং বায়ু পাতা যেমন আপনি যান।
- একটি ফোঁড়া যাও ভিনেগার, জল, মধু, এবং লবণ আনুন জার মধ্যে গাজর এবং seasonings উপর গরম তরল ঢালা। গাজর সম্পূর্ণ তরল দ্বারা আচ্ছাদিত করা উচিত, কিন্তু তরল উপরে এবং বারের রিম মধ্যে 1/2-ইঞ্চি স্থান থাকা উচিত।
- একটি 2-টুকরা ক্যানিং কাঁটা ঢাকনা উপর স্ক্রু এবং রেসিপি মধ্যে মসলাযুক্ত পাকানো গাজর এর বারি লাগাতে এবং স্বাদে বিকাশ জন্য দুই সপ্তাহ থাকার তাদের পরে তারা ভোগ করতে শুরু।
- কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে সক্ষম হবেন , উপকরণগুলি দিয়ে জারিত জার প্যাক করুন এবং 10 মিনিটের জন্য একটি উত্তপ্ত পানির স্নানের জার (গুলি) প্রক্রিয়া করুন। আপনি একটি উনান জল স্নান প্রক্রিয়া করার জন্য একটি ক্যানিং কাস এবং ক্যানিং ঢাকনা ব্যবহার করতে হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 77 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 213 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |