এটি একটি প্রথাগত brisket একটি চমৎকার মোচড়। এই রেসিপি একটি sangria marinade এবং সস যে একটি ইতিমধ্যে সুস্বাদু ধূমপান brisket উন্নত নিশ্চিত করা হয় জন্য কল। ঠাণ্ডা মাসগুলিতে মাংস দিয়ে আলু দিয়ে এবং গ্রীষ্মকালে একটি সুস্বাদু কেরী আলু সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি এই এক প্রেম করবে!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 4-পাউন্ড / 1.7 কেজি গরুর মাংস পিষ্টক
- 1 কাপ / 240 মিলি জিনফান্ডেল
- 1/4 পেঁয়াজ, আধা কাপ
- 4 রসুন রসুন, minced
- 2 ডিমেরযুক্ত চিপটেল চিনি, minced
- 3 টেবিল-চামচ / 45 মিলি ট্রলি সেকেন্ড
- ২ টেবিল চামচ / 30 মিলি চিনি পাউডার
- 3 টেবিল-চামচ / 45 মিলি জল
- 2 চামচ / 10 মি.মি. সমুদ্র লবণ
- 1 চা চামচ / 5 এমএল কমলা জাদুকরী
- 1/2 চা চামচ / 2.5 এমএল কালো মরিচ, মাটি
এটা কিভাবে
1. একটি বড়, গভীর ধারক মধ্যে প্রসারিত করুন। একটি বৃহৎ মিশ্রণের বাটি মধ্যে অবশিষ্ট উপাদানগুলি আবদ্ধ এবং মাংস উপর ঢালা। নিশ্চিত করুন যে বিদ্যুতের সমস্ত পৃষ্ঠতল ভাল লেপা হয়। প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে কভার থালা এবং 2-4 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে marinate অনুমতি। ঝরনা সরান, কিন্তু পরের জন্য রেসিড marinade, রেফ্রিজার মধ্যে সংরক্ষণের দ্বারা।
2. ধূমপায়ী প্রস্তুত আপনি এটি প্রায় 5-7 ঘন্টা ধূমপান করতে 220-230 ডিগ্রী F / 105-110 ডিগ্রী সি করতে চান।
ধূমপায়ীর উপর প্রস্রাব করুন এবং অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 185 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত পৌঁছানোর পর্যন্ত রান্না করুন। ধূমপায়ী থেকে ধনুর্বন্ধনী সরান এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল মধ্যে শক্তভাবে আবৃত। ত্রিশ মিনিটের জন্য সেট করা যাক
3. সসপ্যানের মধ্যে স্থান সংরক্ষিত marinade এবং 1 থেকে 2 মিনিট জন্য একটি উচ্চ simmer আনতে। তাপ কমিয়ে এবং মাঝারি থেকে কম কমিয়ে 8-10 মিনিটের জন্য অথবা সসকে ঘনীভূত হওয়া পর্যন্ত কমিয়ে দিন। তাপ থেকে সরান এবং কাটা চর্বিযুক্ত উপর Sangria সস পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 576 |
| মোট চর্বি | 26 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 11 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২0২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 887 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 13 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 66 গ্রাম |