উদ্ভিজ্জ স্যুপ এই ক্রিম উষ্ণ এবং সন্তোষজনক, ঠাণ্ডা মাস সময় লাঞ্চ বা ডিনার জন্য নিখুঁত। এটি গাজর, স্নেপস এবং আলু থেকে প্রাকৃতিক স্টারবারের দ্বারা ঘনীভূত হয় এবং আমরা এটি পরিবেশন করার আগেই কিছুটা গরম ক্রিম যোগ করি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ টি মাঝারি গাজর (পিষে)
- 2 ডালপালা সিলেট
- 1/2 মাঝারি turnip
- 1 কাপ বাঁধাকপি
- 1/2 কাপ লিক (সাদা অংশ, কাটা)
- 1 মাঝারি আলু (রাসেট বা অন্যান্য স্টারকি)
- 2 টেবিল-চামচ মাখন (অস্বাভাবিক)
- 1 মণিময় পেঁয়াজ (ময়দা এবং প্রায়শই কাটা)
- 1 পেঁয়াজ রসুন (গুঁড়ো করে কাটা)
- 1/2 কাপ সাদা ওয়াইন (শুকনো)
- 1 কিউবি ব্রোথ (উদ্ভিজ্জ, স্টক)
- 1 পিঞ্চ লবণ (কোশার)
- 1 টি সাদা মরিচ দ্রবীভূত করুন (মাটি, স্বাদ)
- 1/4 কাপ ক্রিম (গরম)
এটা কিভাবে
- গাজর, সিলেট, এবং সান্নিপ কাটা (প্রায়) একই আকারের টুকরা, প্রায় 1 ইঞ্চি থেকে 1 ইঞ্চি পুরু। স্পষ্টতা সম্পর্কে চিন্তা করবেন না - স্যুপটি যেকোনোভাবে পরিশোধ করা যাচ্ছে। আমরা শুধু টুকরা ইউনিফর্ম আকার হতে চাই যাতে তারা একইভাবে রান্না করে।
- আলুটি পিল করে এবং অন্যান্য সবজি হিসাবে একই আকারের টুকরো টুকরো করে কাটা।
- একটি ভারী তলযুক্ত স্যুপ পাত্রের মধ্যে, একটি কম থেকে মাঝারি তাপ উপর মাখন গরম।
- পেঁয়াজ, রসুন এবং veggies (কিন্তু না আলু) যোগ করুন এবং 2-3 মিনিট বা পেঁয়াজ একটু বাষ্প, যতক্ষণ না ক্রমাগত আরো বা কম stirring।
- ওয়াইন যোগ করুন এবং অন্য এক মিনিট বা দুই জন্য রান্না করা বা ওয়াইন প্রায় অর্ধেক কমে হয়েছে বলে মনে হয়।
- উদ্ভিজ্জ স্টক যোগ করুন, তাপ উচ্চ থেকে মাঝারি উচ্চ এবং একটি ফোঁড়া আনা। তারপর তাপ কম এবং 5 মিনিটের জন্য simmer , তারপর আলু যোগ করুন। আরেকটি 15 মিনিট বা আলুর নিঃশব্দ হওয়া পর্যন্ত সতেজ থাকে যাতে তারা ছুরি দিয়ে সহজেই ফুলে যায়। তাদের মশাল পেতে না যদিও, যদিও।
- একটি ব্লেন্ডার মধ্যে তাপ এবং purée থেকে সরান, ব্যাচ মধ্যে কাজ যদি প্রয়োজন হলে
টিপ: গরম বাষ্প হিসাবে ব্লারে গরম আইটেম প্রক্রিয়াকরণের সময় যত্ন ব্যবহার করুন, কখনও কখনও ব্লেন্ডার ঢাকনা বন্ধ করতে পারেন। ঢাকনা সীল এবং মিশ্রণ স্প্রেড বৃদ্ধি, কোন বাষ্প ভাঙ্গন ঢাকনা সামান্য আজারার সঙ্গে একটি ধীর গতির উপর শুরু করুন। - পুদিনা স্যুপটি পাত্র থেকে ফিরিয়ে আনুন এবং পুনরায় সতেজতুন করুন, প্রয়োজন হলে জমিকে সামঞ্জস্য করতে আরও তরমুজ বা স্টক যুক্ত করুন।
- কোষের লবণ এবং সাদা মরিচ সঙ্গে স্বাদ আস্বাদন পেট ভরাট আগে কাপ গরম ক্রিম স্যুপ মধ্যে সরান। বা, একটি রন্ধনপ্রণালী বা গরম ক্রিম swirl সঙ্গে প্রতিটি স্যুপ বাটি সুস্বাদু।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 208 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 21 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 190 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 28 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |