উদ্ভিজ্জ স্টক তৈরি করা দ্রুত গমের বা মুরগির স্টক তুলনায়, কিন্তু এটি কোন কম flavorful এর।
সর্বাধিক গন্ধ extract করার জন্য উদ্ভিজ্জ স্টক শুধুমাত্র 30 থেকে 45 মিনিট জন্য উনান প্রয়োজন। প্রকৃতপক্ষে, সবজি খুব দীর্ঘ জন্য simmered হয় যদি মানের কম হতে শুরু করতে পারেন।
কোনও মসলার (মানে লবণ) এই সবজি স্টক যোগ করা হয় না, প্রধানত কারণ আপনি সম্ভবত একটি রেসিপি একটি উপাদান হিসাবে স্টক ব্যবহার করছেন, এটি একটি স্যুপ, একটি সস বা অন্য কিছু, এটা কিনা। আপনি একটি খাঁড়ি স্টক দিয়ে শুরু করতে চান না বা আপনি চূড়ান্ত থালা হয় নরম কিভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম হবে না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 গ্যালন জল (ঠান্ডা)
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ (ময়দা এবং কাটা)
- 1 মাঝারি
- লেক (সাদা এবং সবুজ অংশ, rinsed এবং কাটা)
- 1 টি মাঝারি রিব সিলেট (কাটা)
- 1 মাঝারি গাজর (কাটা এবং কাটা)
- 1/2 মাঝারি turnip (কাটা)
- 1/2 ছোট টমেটো (কাটা)
- 3 রসুন রসুন (পিষিত এবং চূর্ণ)
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1
- উপসাগর
- 1/2 চা চামচ শুকনো থিম
- 3 থেকে 4 sprigs parsley
- 3 থেকে 4 টি সম্পূর্ণ কালো মরিচক্রন
এটা কিভাবে
- একটি ভারী তলা স্টক পট বা স্যুপ পাত্রের মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর তেল গরম।
- তাপ কমিয়ে আনুন, পেঁয়াজ, লেকে, গাজর, সিলেট, সরিলাল, টমেটো এবং রসুন এবং আদা দিয়ে সস, ঢাকনা দিয়ে প্রায় 5 মিনিট বা পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে এবং সামান্য সরুসাধন করুন। বাদামী বাদামি না, যদিও।
- বায়ু পাত, থিমাইপ, পেপারস্কন, পেসলে এবং লবঙ্গের সাথে পানি যোগ করুন; একটি ফোঁড়া আনা, তারপর একটি simmer থেকে নিম্ন। 30 থেকে 45 মিনিটের জন্য সিম্ফার কোনও ময়লা যে পৃষ্ঠায় উত্থাপিত হয়, তিরস্কার করা, কিন্তু স্টক না জাগিয়ে বা অন্যথায় চলা না। শুধু এটি উষ্ণ করা যাক
- তাপ থেকে সরান, অন্য বড় পাত্র বা পাত্রে একটি স্ট্রেনার মাধ্যমে ঢালা কুল, তারপর ফ্রিজে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 46 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 21 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |