একটি শীতের সপ্তাহে, একটি দ্রুত এবং নৈমিত্তিক ভোজ বিল মিলে একটি চাউডার হয় শুধু জিনিস: এটি উষ্ণ, পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু। এবং দ্রুত এবং সহজ একটি রান্নাঘরের জন্য চুক্তি যারা শুধুমাত্র একটি দীর্ঘ কর্মদিন থেকে গৃহীত।
এই টুনা চাউডার একটি চকচকে সস মধ্যে ডাবযুক্ত সবজি সঙ্গে লোড হয়। বিস্কুট বা কৃশকায় এবং উষ্ণ ফরাসি রুটি সঙ্গে চূর্ণকারী পরিবেশন। স্যুইভেনন ব্লাঙ্ক, অ্যালবারিনো বা ভিওনোউইনের মত শুষ্ক সাদা ওয়াইনের সাথে এই সহজে খাবার আপ করুন, সিচুয়ার্ড চাউডার্স বা স্টাউজের সাথে সব ভাল জোড়া।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ জল
- 1/2 চা চামচ লবণ
- ২ টি মাঝারি আলু (ময়দা এবং চুনযুক্ত)
- 1/2 কাপ গাজর (ডাইংস)
- 1/2 কাপ সিলেট (কাটা)
- 1/2 কাপ পেঁয়াজ (কাটা)
- 1/4 কাপ মাখন
- 1/4 কাপ আটা
- 2 কাপ দুধ
- 3 কাপ চেষর পনির (ধারালো, কাটা)
- 1/7 ounces টুনা (নিঃসৃত এবং flaked)
- 1/8 ounces ভুট্টা (ক্রিম শৈলী) পারেন
- কয়েক টাবাস্কো সস ড্রপ
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- গাভী আপ: সবুজ পেঁয়াজ বা parsley কাটা
এটা কিভাবে
- একটি বড় saucepan মধ্যে পানি এবং লবণ প্রায় 1 চা চামচ রাখুন
- বাদাম আলু, গাজর, সিলেট ও কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
- ঢাকা এবং একটি ফোঁড়া আনতে।
- প্রায় 10 মিনিটের জন্য তাপ হ্রাস করুন এবং সিদ্ধ করুন; তাপ থেকে সরান এবং সেট একপাশে.
- একটি ছোট স্টক পাত্র মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা।
- ময়দা মিশ্রণ এবং মসৃণ পর্যন্ত হালকা।
- ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন, ক্রমাগত ক্রমাগত। রান্না করা অবিরত, ক্রমাগত stirring, সস মসৃণ এবং thickened না হওয়া পর্যন্ত।
- শেড্ডার পনির যোগ করুন এবং এটি গলিত পর্যন্ত চর্বি।
- চকোলেট গরম করার সময় রান্না করার পরে রান্না করা শাক সবজি, টুনা, ভুট্টা এবং টাবাস্কো জুড়ুন।
- লবণ এবং মরিচ যোগ করুন স্বাদ এবং সবুজ পেঁয়াজ বা parsley সঙ্গে সজ্জিত পরিবেশন, যদি ইচ্ছা।
চাউডার্স সম্পর্কে
শব্দ "চাউডার" ল্যাটিন শব্দ "কেলডারা" থেকে উত্থিত হয়, যার মানে পাত্র এবং নিজেই উষ্ণতর স্থান সম্পর্কিত একটি অর্থ থেকে রূপান্তরিত হয়, ওয়েবসাইট কি রান্না আমেরিকা ইংরেজিতে, এর জন্য শব্দটি হল একটি কড়াকড়ি, কিন্তু ফরাসি ভাষায় এটি "হাওলার" এবং গরমের জন্য ফরাসি শব্দ "কঠিন"। এটি "চাউডার" শব্দটি পাত্রের পাত্রের জন্য ফ্রেঞ্চ শব্দটির সাথে সম্পর্কিত কিনা তা দেখতে খুব কঠিন নয়, তাই এই স্যুপটি একটি খাঁটি এবং সহজবোধক মনিকার।
চাউডার একটি খুব পুরানো থালা, কি আমেরিকা রন্ধন কি বলে, এবং এটি মূলত দরিদ্র মানুষের খাবার হিসাবে চিন্তা করা হয়েছিল। মাছ চার্ডারগুলি ক্ল্যাম চাউডারের নতুন ইংল্যান্ড ও ম্যানহাটনের সংস্করণগুলির পূর্বপুরুষ।
বেশিরভাগ চার্ডারগুলি ঐতিহাসিকভাবে একটি সাদা সসতে শাকসব্জ এবং / বা সীফুড খাবারের সমন্বয়ে গঠিত। ম্যানহাটানের ক্লাম চাউডারটি তার টমেটো ভিত্তিক সসের সাথে একটি ব্যতিক্রম। অন্যান্য খাবার যেমন হ্যাম বা বেকন, প্রায়ই মরিচ এবং আলু চাউডার্স পাওয়া যায়।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 815 |
| মোট চর্বি | 55 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 30 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 16 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 164 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,314 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 38 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 43 গ্রাম |