এই পিয়ার পাই একটি হালকা মসলাযুক্ত পাই ক্রষ্ট বৈশিষ্ট্য। শীর্ষস্থানীয় ছোট আটা আকারের সাথে পাই (যেমন অঙ্কিত) বা উপরে একটি পূর্ণ ঘূর্ণিত কাঁধের সাথে উপরে এবং বাষ্প ভেদ কাটা। আমি ছবি অঙ্কিত উপরে শীর্ষে দারুচিনি চিনি ছিটিয়েছি।
এই পাই ভাল রান্নার নাশক ব্যবহার করুন, যেমন Bosc বা Anjou হিসাবে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- পেস্ট্রি:
- 2 3/4 কাপ
- ময়দা, 12 1/2 আউন্স (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 3/4 চা চামচ লবণ
- 1 টেবিল চামচ গ্রানুলাম চিনি
- 1/4 চা চামচ মাটি এলাইম
- 1/4 চা চামচ মাটি আদা
- 1২ টেবিল-চামচ (6 আউন্স) মাখন, ঠাণ্ডা
- 4 টেবিল চামচ ক্ষণস্থায়ী, ঠাণ্ডা
- 8 থেকে 1২ টেবিল চামচ বরফের জল
- 1 চামচ হালকা ক্রিম বা আধা এবং অর্ধেক
- গাউন: দারুচিনি চিনি
- ভর্তি:
- 1 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস
- 1 চা চামচ তাজা লেবু জাদুকরী
- 6 নাশপাতি (পুষ্পিত, cored, পাতলাভাবে কাটা, প্রায় 5 থেকে 6 কাপ)
- 1/2 কাপ বাদামি চিনি, বোঁচকা
- 1/4 কাপ চিনি (দারুচিনি)
- 1/4 কাপ আটা
- 1/8 চা চামচ লবণ
- 1 টি চামচ মাটির দারুচিনি
- 1/4 চা চামচ মাটি আদা
এটা কিভাবে
- ময়দা, লবণ, চিনি, এলাইম এবং 1/4 চা চামচ মাটি আদা, একসঙ্গে মেটাল ব্লেড সঙ্গে একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে হাত বা প্রসেস দ্বারা ঝাড়া। ঠান্ডা মাখন যোগ করুন এবং আঙ্গুলের বা pastry ব্লেন্ডার সঙ্গে হাত দ্বারা কাটা, বা খাদ্য প্রক্রিয়াকর মধ্যে নাড়ি 10 প্রায় 12 বার। মিশ্রণ ছোট মটরস আকার সম্পর্কে কিছু টুকরা সঙ্গে crumbs মত হওয়া উচিত। একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে, একটি বড় বাটি মধ্যে মিশ্রণ হস্তান্তর।
- বরফের জল 4 টেবিল চামচ যোগ করুন। আপনার হাত ব্যবহার করে, সমানভাবে আর্দ্র ময়দা এবং মাখন মিশ্রণ দিয়ে টানুন মিশ্রণ একসঙ্গে ঝাঁকুনি শুরু পর্যন্ত অল্প পরিমাণে আরও জল যোগ করুন। একটি হালকা floured পৃষ্ঠ সম্মুখের দিকে চালু করুন, এবং আঠা হাত কয়েকবার গুঁড়ো সঙ্গে, পরিমাণে যোগ করে পর্যন্ত ময়দা একসঙ্গে আসে। এটা খুব আর্দ্র না হওয়া উচিত, কিন্তু একসঙ্গে রাখা উচিত।
- গোলাবারুদকে দুটি ভাগে বিভক্ত করুন এবং বৃত্তাকার, ফ্ল্যাট ডিস্কের মধ্যে আকৃতি দিন। প্লাস্টিক মোড়ানো এবং অন্তত 30 মিনিট জন্য refrigerate মধ্যে মোড়ানো।
- এদিকে, ভর্তি প্রস্তুত। পিল, কোর, এবং নাশপাতি টুকরা এবং লেবু রস এবং রসদ সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে তাদের টস
- অন্য বাটিতে বাদামি চিনি, 1/4 কাপ চিনি, 1/4 কাপ আটা, 1/8 চা চামচ লবণ, দারুচিনি, 1/4 চা চামচ আদা। পিয়ার মিশ্রণ সঙ্গে আলতোভাবে টস
- একটি বৃত্তাকার প্রায় 12 থেকে 14 ইঞ্চি ব্যাসে একটি বৃত্তাকার floured পৃষ্ঠ উপর ঠান্ডা মালকড়ি একটি ডিস্ক রোল। আপনি ন্যূনতম অতিরিক্ত ময়দা রাখার জন্য রোল হিসাবে মালকড়ি উপর মোজা কাগজ বা চামড়া কাগজ ব্যবহার করুন
- একটি পাই থালা মধ্যে রোলিত আউট ময়দা ফিট। চটকানো পেস্ট ভরাট pastry- রেখাযুক্ত পাই প্লেট।
- প্যাস্ট্রি আউট দ্বিতীয় ডিস্ক রোল। মিনি কুকি কর্তনকারী সঙ্গে বড় বা অন্যান্য ছোট আকার কাটা। পাই জুড়ে উপরে সমস্ত আকার রাখুন, যতক্ষণ না আপনি ভরাট আচ্ছাদিত আচ্ছাদিত আছে।
- আপনি ভর্তি Preheat যখন 15 থেকে 20 মিনিট জন্য ভরা পাই চিল করা।
- 425 এ জন্য চুলা গরম করুন। ফাঁদ পেতে ফাঁদের তলায় একটি বড় ফাঁকা বেকিং শীট রাখুন।
- একটি pastry বুরুশ সঙ্গে, বড় উপর একটি হালকা ক্রিম নখর এবং দারুচিনি চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে
- 20 মিনিটের জন্য পাই তৈরি করুন।
- চুল্লি তাপমাত্রা 375 F হ্রাস করুন এবং 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য পোড়ানো অবিরত করুন।
- ওভার-ব্রাউনিং এবং তাঁত সঙ্গে ফয়েল সঙ্গে এটি জন্য দেখুন বা যদি প্রয়োজন একটি পাই ঢাল বা ফয়েল রিং ব্যবহার।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
গ্রাহাম ক্র্যাকার খোঁচা সঙ্গে কুমড়া পাই
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 598 |
| মোট চর্বি | 32 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 50 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 809 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 76 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |