ঠাণ্ডা বৃষ্টিতে এবং শীতকালীন রাত্রে, সবজি দিয়ে গরুর মাংসের স্টুয়ারের তুলনায় কিছুই ভালো লাগে না। গরুর মাংস স্ট্যু জন্য অনেক বৈচিত্র আছে; এই রেসিপি জন্য, cubed stewing গরুর মাংস একটি সুস্বাদু পুরানো জুনিয়র সংস্করণ করতে সবজি এবং seasonings সঙ্গে রান্না করা হয়।
এই রেসিপি জন্য, পাতলা গরুর মাংস চক বা flank স্টেক ব্যবহার করুন। কনডেন্সড গরুর মাংস একটি সমৃদ্ধ, গরুর গন্ধ যোগ। বা আপনি প্রায় 3 1/2 ভাল মানের গরুর মাংস স্টক সঙ্গে স্ট্যু করতে পারেন এবং ক্যান ভর্তি শস্য এবং 2 কাপ জল বাতিল না।
উষ্ণ ফরাসি রুটি বা বিস্কুট এবং ক্যাবেনেট সউইভিনন , পিনট নোয়র , মাল্বাক, বা শুষ্ক লাল মিশ্রন মত শুষ্ক লাল ওয়াইন দিয়ে এই সান্ত্বনাকারী থালাটি পরিবেশন করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড গরুর মাংস চক (পাতলা, স্টউইং গরুর মাংস)
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 4 মাঝারি গাজর
- 4 মাঝারি পেঁয়াজ
- 4 মাঝারি আলু
- 1 (10 1/2-আউন্স) ঘনফুল মাংস কাঁটাচামচ করতে পারেন
- 2 কাপ জল
- 3/4 চা চামচ
- ওরচেস্টারশায়ার সস
- 1/2 চা চামচ লবণ, বা স্বাদ
- ড্যাশ মরিচ
- 4 টি সম্পূর্ণ লবঙ্গ
- 3 টেবিল-চামচ ময়দা
- 3 টেবিল-চামচ ঠান্ডা জল
এটা কিভাবে
- শুকনো কাগজ towels সঙ্গে গরুর মাংস পট এবং তারপর কামড়-আকার cubes মধ্যে এটি কাটা।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি ডাচ oven বা স্টকপোট মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল গরম।
- গরুর মাংসের কিউবগুলিকে প্যানের মধ্যে জুড়ুন এবং কুচি কুচি পর্যন্ত, ঘন ঘন এবং ঘন ঘন ঘন।
- গাজর 1 ইঞ্চি চক্রের মধ্যে স্লাইস করুন। পেঁয়াজগুলি চিনির মধ্যে কাটা, এবং আলুটি 1-ইঞ্চি কিউব মধ্যে কাটা।
- গরুর মাংস, জল, ওরচেস্টারশায়ার সস, লবণ, এবং মরিচ সঙ্গে গোবেতে প্রস্তুত সবজি যোগ করুন।
- একটি ছোট cheesecloth ব্যাগ মধ্যে cloves আঁট এবং স্ট্যু যোগ করুন। যদি আপনি কোনও জিনিস না থাকে তবে চা চাষের কাজ করবে।
- প্যান আবরণ এবং 1 1/2 ঘন্টা জন্য স্ট্যুকে উনান। একটি সসপ্যান মধ্যে তরল বন্ধ ড্রেন।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, মসলা পর্যন্ত ঠান্ডা জল সঙ্গে ময়দা মিশ্রন এবং তারপর সসপ্যান মধ্যে গরম তরল মধ্যে মিশিয়ে।
- কুক্কুট, ঘন হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত দমন।
- মাংস এবং উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ থেকে ঘন ময়দা যোগ করুন। লবঙ্গ অপসারণ করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 305 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 81 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 423 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | ২9 গ্রাম |