এই সামান্য ভাজা ভাজা পিষ্টক কি একটি আনন্দদায়ক নাম আছে ঐতিহ্যবাহী স্কোনের মতো ভাজাভুজি পিষ্টকটির উত্থানটি একটি সিঙ্গিন হিনকে বলা হয় যা সহজেই সনাক্ত করা যায়। Hinney হল "মধু" এর উচ্চারণ ইংল্যান্ডের উত্তর পূর্বের মধ্যে সুন্দরল্যান্ড, নিউক্যাসেল এবং নর্থামবারল্যান্ডের কাছে। এটি সাধারণত শব্দবন্ধের একটি শব্দ এবং প্রায়শই মহিলাদের এবং শিশুদের ব্যবহার করা হয়। যখন একটি হট ফ্ল্যাট ভাজা প্যানের মধ্যে কেকগুলি রান্না করা হয় তখন সেই নামটির গানে অংশ দিয়ে, যখন তারা প্যানটি আঘাত করে, তখন ময়দা এবং শুকনো শুকিয়ে যায় এবং ' গাত্তয়া। দারুণ সব বৃত্তাকার
হানি মিশ্রণ একটি আঠা মিশ্রণ অনুরূপ, এবং scones সঙ্গে , একই ভাবে হ্যান্ডলিং প্রয়োজন সুতরাং মিশ্রণ কঠিন না হয় এই কেক griddled হতে পারে, কিন্তু এখনও হালকা এবং crumbly হতে হবে। আপনি রেসিপি শেষে নোট তাদের আলো রাখতে কিভাবে দেখতে পারেন।
এই উত্তর ভাজাভুজি কেক একটি ওয়েলস পিষ্টক অস্পষ্ট হয় না , কিন্তু কোনো যোগ চিনি ছাড়া। Hinnies মধ্যে মিষ্টির শুকনো ফল থেকে আসে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 450g./1 lb. আটা (সরল / সমস্ত উদ্দেশ্য)
- 1/4 চা চামচ বেকিং সোডা
- 1/2 চিকন পটাসিয়াম বিটরেটেড (টিচারের ক্রিম)
- 1/2 চা চামচ লবণ (জরিমানা)
- 110g./4 oz মাখন (খুব ঠান্ডা)
- 110g./4 oz শুষ্ক (খুব ঠান্ডা)
- 1 টেবিল চামচ zest (লেবু)
- 185g./6 1/2 ওজ। শুকনো ফল (currants, সুলতান, এবং raisins)
- 4-5 টেবিল চামচ দুধ (মিশ্রণ)
এটা কিভাবে
- একটি বৃহৎ কোমল বেকিং বাটিতে, ময়দা, সোডার বাইকার্বোনাট, টার্টর এবং লবণের ক্রিম।
- ঠান্ডা মাখন এবং শুকনো কাটা ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, বেকিং বাটি যোগ করুন এবং এটি রুক্ষ বালি অনুরূপ পর্যন্ত ময়দা সঙ্গে একসঙ্গে ঘষা।
- লেবু রসুন এবং মিশ্র ফলের মধ্যে জুড়ুন একবার পুষ্টিকরভাবে মিশ্রিত ধুলো দুধ একসঙ্গে যোগ করুন, এক সময়ে একটু, ময়দা একসঙ্গে আসা পর্যন্ত এবং নরম এবং নমনীয়।
- একটি ময়দা সঙ্গে একটি বোর্ড বা কাজ পৃষ্ঠ ধুলো, এবং একটি 6cm / 2 "কর্তনকারী ব্যবহার করে প্রায় 5 মিমি (একটি £ 1 মুদ্রা গভীরতা) প্রায় আধা গুটান।
- একটি ফ্ল্যাট ভাজাভুজি প্যান বা একটি ভারী তলা frying প্যান গরম
- অল্প পরিমাণে রান্নাঘরের কাগজটি ব্যবহার করে শুকিয়ে যায়, প্যানটি হালকাভাবে আঙ্গুল দিয়ে আঁকড়ে থাকে। একবার গরম, প্রতিটি অংশে প্রায় 5 মিনিট বা সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত হানিগুলি রান্না করুন।
- মুরগি ভাল ধোঁয়া দিয়ে গরম পরিবেশন করুন, বা একটু চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- Hinnies সবচেয়ে ভাল তাজা খাওয়া কিন্তু 24 ঘন্টা জন্য একটি airtight টিন মধ্যে সংরক্ষণ করা যাবে।
নোট যখন Singin 'Hinnies তৈরি
Hinnies তৈরীর জন্য ব্যবহার করা সরঞ্জাম এবং উপাদানগুলিকে আপনার হাত সহ যতটা সম্ভব শান্ত হিসাবে নিশ্চিত করুন। মাখন খুব ঠান্ডা হওয়া উচিত - কিন্তু হিমায়িত না। উষ্ণ হাত, উপাদান এবং সরঞ্জাম যদি খুব উষ্ণ হয় তবে ঘন ঘন ময়দার গোলাপের পরিবর্তে ঘন ঘন দ্রবীভূত হবে।
দ্রুত কাজ, এবং হালকাভাবে মিশ্রণ মার্জন বা kneading উপর এড়িয়ে চলুন; এটি সুপার মসৃণ হতে হবে না, কেবল একটি আলোর, নমনীয় মালকড়ি একসঙ্গে টানা প্রয়োজন।
একটি টার্ট কর্তনকারী ব্যবহার করে hinnies কাটা যখন, কর্তনকারী পাকানো টান, তারপর নিচে সরান তারপর আলতো করে প্রস্তুত ট্রে সম্মুখের hinny শেক। যদি একটি ছুরি দিয়ে কাটা হয়, এটি ধারালো বোতল ছুরি হয় বা hinny এর প্রান্তে টিট কর্তনকারী অশ্রুজ পাকানো এবং রান্না যখন কোন বৃদ্ধি স্টপ নিশ্চিত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 532 |
| মোট চর্বি | 33 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 14 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 45 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 994 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 54 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |