ক্রিসমাসের জনপ্রিয় জনপ্রিয় স্প্রিংার্লের ঐতিহাসিক উত্সের কোনও একটার সাথে তুলনা করতে পারে না।
হাজার হাজার বছর আগে, সিন্ধু উপত্যকায় মানুষ মাটির ছাঁচ দিয়ে মধু কেক ছাপিয়েছিল। গ্রীক এবং মিশরীয়রা তাদের রুটি মুদ্রিত এবং রোমানরা এই কাস্টম উত্তর দিকে রাইনে নিয়ে এসেছিল।
01 এর 04
আনিস কুকুর উত্তর দ্য অ্যালপস এর উত্তর
শেলসকিরচ ফ্রিড্রিচশেফেন স্প্রেনফারেল - অ্যানিস বিস্কিট ডেভিড Moerike - সিসি দ্বারা SA 3.0 অ্যানিস্জেক (এনিস-ফ্লেভার বেকড পণ্য) শত শত বছর বয়সী। অ্যালপ্সের উত্তরে উত্তোলনের উত্তোলনের পর "আনিশিচেনেল" প্রথমটি উত্সর্গমূলক খাবারের মধ্যে একটি। Anise নিজেই একটি মশলা এবং একটি ঔষধ হিসাবে মূল্যবান এবং cloister বাগান উত্থিত। এই ছবি "Bildergebäck" বা বেকড জিনিষপত্র সঙ্গে ছবি তোলে, যা খ্রিস্টান তুলনায় এমনকি অনেক কাছাকাছি হয়েছে। গির্জা হোস্ট (গির্জা আলাপচারিতা এ দেয় আউট রুটি) একটি টাইপ "Bildergebäck" মঠে যেখানে Springerle সম্ভবত উন্নত।
স্প্রেনফেরেল ( এখানে রেসিপি দেখুন ) 16 শতকে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, যখন নিউ জার্সিতে ইউরোপীয় চিনির চাষের কারণে সাদা শর্করা সুবিধার ছিল। মডেল কাদামাটি বা পাথর থেকে তৈরি করা হয়েছিল এবং লেবকুচেন, মারজিপ্যান, এবং মশলা মোমবাতি এবং লবণের এক ধরনের অলঙ্কার তৈরির বস্তুগুলি সাজানোর জন্য শত শত বছর ধরে ব্যবহৃত হয়।
নাম সম্ভবত কুকি উনান উত্থান উপায় থেকে উত্পন্ন - বসন্ত থেকে, লাফানো হয় ইংরেজি হিসাবে একই।
"Änisbrötli" (Anise কুকি) বা "Springerle" দক্ষিণ জার্মানি, অস্ট্রিয়া, সুইজারল্যান্ড এবং Alsace মধ্যে কখনও বেকড হয়েছে, সঙ্গে molds প্রায়শই পিয়ার কাঠ থেকে কাটা।
দেরী রেনেসাঁ (16 শতকের শেষের দিকে) মধ্যে, ছাঁচ প্রায়ই স্ব-প্রতিকৃতি বা রাজকীয় প্রতিকৃতি ছিল। শহর এবং পরিবার কোট-অফ-অস্ত্রও জনপ্রিয় ছিল।
02 এর 04
Baroque Period Cookie Molds
একটি Springerle কুকি উপর বিবাহ কোচ ছাপ। এসএ 3.0 দ্বারা Andreas Bauerle সিসি প্রায় 1600 সালে, বারোক কালের শুরুতে, বাইবেলের দৃশ্যগুলি জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, বিশেষ করে ক্রিসমাস দৃশ্যগুলি। এই দৃশ্যগুলি প্রায়শই বৃত্তাকার এবং পাতার মার্জন দ্বারা ঘিরা। এই আবার ফুল দ্বারা চার ভাগে বিভক্ত, কিছু সাজানোর একটি গ্রিড, বা ডালিম। একটি গল্প বলার জন্য এই তৈরি প্যানেল।
Baroque সময়ের একটি সময় ছিল যেখানে ছবি কুকিজ এবং molds সত্যিই প্রসারিত। সুন্দর মডেল মালিকানাধীন একটি পরিবার সুন্দর বেকড পণ্য সঙ্গে তাদের গেস্ট উপস্থাপন করতে পারে যে বোঝানো, তাদের সম্প্রদায়ের দাঁড়িয়েছে সাহায্য করতে পারে যা। প্রতিযোগিতায় বিকশিত হয় যার ফলে প্রতিবেশী পরিবারগুলি সেরা কুকি এবং ছাঁচনির্ভর চেষ্টা করে।
এই এক ঊর্ধ্বতন অফিসিয়াল অফিসে উপর drifted। গিল্ড কর্মকর্তারা এবং প্রশাসনিক কর্মকর্তারা তাদের অফিস বা দেশের সঠিকভাবে প্রতিনিধিত্ব করার জন্য, anise কুকিজ জন্য কাঠের কাঠামো কমিশন। এই মডেলগুলি অত্যন্ত সজ্জিত ছিল এবং অনেক বিস্তারিত ছিল।
এখানে অনেক ধরনের স্প্রিনারেল মোডের ফটো গ্যালারী দেখুন- ফ্লিকার গ্যালারি এখানে।
04 এর 03
হার্টস এবং অন্যান্য মোটিফস
হৃদয় আকৃতি Springerle কুকি আঁকা। কুকি ছাঁচ কুকি সিসি দ্বারা- ND2.0 অন্যান্য বিষয়গুলি প্রশস্ত এবং হেডড্রেসস, পূর্ণ রাজপ্রাসাদে অশ্বারোহী কর্মকর্তাদের এবং প্রেমিকদের জোড়া দিয়ে প্রচুর পরিশ্রান্ত মহিলা ছিল। প্রতিদিনের ঘটনাগুলিও চিত্রিত করা হচ্ছে: একটি কাঁটাকারী চাকা দিয়ে একটি মহিলার, তার মুরগি দিয়ে একটি মহিলার, একটি ঝুড়ি সঙ্গে একটি দাসী, খেলা, প্রাণী, এবং ফুলের সঙ্গে একটি শিকারী। এই মডেলগুলির কিছু শুধুমাত্র মজার এবং আড়ম্বরপূর্ণ হতে বোঝানো হয়।
প্রেমের মোটিফ জনপ্রিয় হয়ে ওঠে: হৃদয়, প্রেমিক, বিবাহের কোচ, সুখী শিশু, জরায়ুর প্রতীক। তারা godparents এবং পিতামাতাদের উপহার হিসাবে দেওয়া হয়।
04 এর 04
আধুনিক যুগের মোটিফ এর মাধ্যমে 1800
মেষপালক সঙ্গে মেষপালক Springerle কুকি এসএ 2.0 দ্বারা টিম Sackton সিসি এদিকে, স্প্রিংগার্ল প্রতি বৎসর জন্য অর্ধেক বেকড হয়েছে তদনুসারে, ছাঁচনির্ভর সব ধরণের অনুষ্ঠান প্রদর্শন করা হয়েছিল। দেরী Baroque, রোকোকো (ca. 1715-1789) হিসাবে পরিচিত, একটি সময় ছিল যেখানে প্রতিটি পৃষ্ঠের উপর অনেক সজ্জা ঘটতে লাগে। আরও জটিল মোড তৈরি করা হয়েছে, বৃত্তাকার কোণ এবং graceful লাইন সঙ্গে তৈরি করা হয়েছিল। ছাঁচ ছোট এবং daintier হয়ে ওঠে ফুলবোর্ড, ফুল ও কাপের ফুলও এই যুগের থেকে ছিটকে পড়ে।
বাইডমেমার সময় (ca, 1800-1850) সময়, পরিবারের সুখ একটি থিম হয়ে ওঠে। সহজ এবং মৃদু motifs, বন্ধুত্ব, প্রেম, এবং naïveté ব্যবহৃত হয়। কারণ আরো মানুষ তাদের ব্যবহার করা হয়েছিল, অসামান্য ছাঁচ এবং কম ব্যয়বহুল উত্পাদন পদ্ধতি প্রয়োজন ছিল। একসঙ্গে বিভিন্ন মোটিফগুলি চিত্রিত করা ছাঁচ তৈরি করা হয়েছিল, কাটা করার জন্য একটি গাইড হিসাবে একটি সহজ ফ্রেম দিয়ে। ম্যানুয়াল শ্রমিকদেরও চিত্রিত করা হয়েছিল।
1849 সালের দিকে, নতুন প্রযুক্তিটি অনুপ্রেরণা হিসেবে ব্যবহার করা হয়েছিল। বাষ্প ইঞ্জিন, জাহাজ, এবং গরম বায়ু বেলুন জনপ্রিয় motifs ছিল। কিন্তু শীঘ্রই পরে, কুকিজ এর handwork উত্পাদন শিল্পোন্নত উত্পাদিত মিষ্টি এবং চকলেট পণ্য পিছনে পিছনে শুরু। এটি 1970 এর দশক পর্যন্ত ছিল না এবং প্রথম প্লাস্টিকের ছাঁচগুলি ছিল স্প্রিংফারেলের প্রত্যাবর্তন। এই molds অনেক পুরাতন পুরানো, মুক্তা কাঠ মডেল reproductions গঠিত হয়। (লিনুস ফেলার "Änismodel, গেসচীচ - বরোচাতাম - সিঙ্কিকিক" প্যারাডিস ভারল্যাগ)
আপনি দেখতে এবং Springerle বেকার, Springerle জয়, এবং অ্যান্ট-প্যারাডিজে molds কিনতে পারেন।