অংস জিহ্বা গরুর মাংস জিহ্বা হিসাবে একই। "কেন" আকর্ষণীয়
জিহ্বা দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার সবচেয়ে উচ্চমূল্য আকাশের এক। আপনি জিহ্বা জন্য একটি রেসিপি পাওয়া যায় এবং যদি আপনি এক কিনতে মাংসের দোকান যান, আপনি কিছু ক্ষেত্রে "মাংস জিহ্বা" হিসাবে মাংস লেবেল করা হয় এবং অন্যদের মধ্যে "গরুর মাংস জিহ্বা" খুঁজে পাবেন উভয় লেবেল একই জিনিস পড়ুন। মাংস বর্ণনা করতে ব্যবহৃত পদার্থের পার্থক্য চাষের ইতিহাস এবং অনুশীলনের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়।
গবাদি পশু - অথবা গরু যেহেতু আমরা অ-র্যাশার্স পশুকে ডাকি - দীর্ঘদিন ধরে মানুষের জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে
গবাদি পশুর মানুষের জন্য এত গুরুত্বপূর্ণ ছিল যে সময় ছিল যখন এটি মুদ্রা হিসেবে বিবেচিত ছিল এবং প্রাণীদের কিনতে, বিনিময় এবং ঋণ প্রদান করা হত। গবাদি পশু কেবলমাত্র দীর্ঘদিন ধরে খাবারের উত্স হয়ে আসছে। আমরা কেবল মাংস খাই না, আমরা গরুর দুধও পান করি ক্রিম, দুধ, মাখন এবং পনির থেকে প্রক্রিয়া করা হয়। কিন্তু শত শত বছর ধরে কৃষকদের মধ্যে পুরুষ গবাদি পশুগুলির ভূমিকা পরিবর্তিত হয়েছে। এবং এটি সেই ভূমিকা যা "গরু জিহ্বা" এবং "গরুর জিহ্বা" শব্দগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।
মধ্যযুগের পিছনে, গরু উভয়ই একটি ক্ষেত্র কর্মী এবং খাদ্য ও পোশাকের উত্স ছিল। "গরু" পুরুষ গরু বর্ণনা করার সময় ব্যবহৃত শব্দ এবং "গরু" মহিলা উল্লেখ। পুরুষ বা মহিলা, গবাদি পশুর মাঠের জন্য লাঙ্গল ব্যবহার করা হত, খাদ্যের (এবং মানুষদের) পরিবহণের জন্য গাড়িগুলি দিত এবং ভারী খামার সরঞ্জাম উত্তোলন করত। নারীরা দুগ্ধজাত দ্রব্য দিয়ে কৃষক সরবরাহ করে এবং সে এবং তার পরিবার কি বিক্রি করতে পারে না। পশু চামড়া - চামড়া, আমরা এটি কল - পোশাক এবং পাদুকা জন্য ব্যবহৃত হয়।
অন্য কথায়, আবার, কোন পুরুষ গরু জিহ্বা ছিল "গরু জিহ্বা।"
শতাব্দী ধরে চাষাবাদ পদ্ধতি পরিবর্তিত হয়েছে। কেউ আবিষ্কার করেছেন যে পুরুষ গবাদি পশুকে কটাক্ষ করে, এটি আরো দয়ালু হয়ে ওঠে, এবং সেইজন্য, খামারের সাথে কাজ করা সহজ। শর্তাবলী অঞ্চল থেকে অঞ্চলের পরিবর্তিত হয়, সাধারণত, ঘিরে পুরুষ গরু "ব্যালে" হিসাবে পরিচিত হয়ে ওঠে যারা খালাস থেকে বেরিয়ে আসে "বেলস" বলা হয়। আপনি কখনও বিস্ময়ের উদ্রেক করেছি কেন বন্যা যুদ্ধে পশুদের bulls বলা হয় এবং না oxen বলা হয়, এটা কারণ এই পুরুষ গবাদি পশু তাদের প্রাকৃতিক আক্রমনাত্মক বজায় রাখা হয়েছে নিক্ষেপ করা হয়েছে।
তাই, যখন আপনি মাংসের দোকানে যান "গরুর মাংস" খোঁজে কিন্তু পরিবর্তে "গরু জিহ্বা" খুঁজে পেতে, এর মানে কি যে জিহ্বা একটি পুরুষ পশু থেকে এসেছিলেন যে বধ আগে ঘিরে ছিল না? অগত্যা না। গবাদি পশু মাংস - কিনা একটি castrated পুরুষ থেকে, একটি পুরুষ যে castrated বা একটি মহিলা ছিল - গরুর মাংস। জিহ্বা "গরু জিহ্বা" বা "গরুর মাংস জিহ্বা" হিসাবে বিক্রি করা হয় কিনা জিহ্বা থেকে এসেছেন যে পশু থেকে কোন বাস্তব পার্থক্য তুলনায় বাণিজ্যিক ব্যবহারের একটি ব্যাপার বেশি হয়।