মৌলিক ফিউশন ফুড
ফিলিপিনোগুলি একটি যৌক্তিক এবং সমকামিত মানুষ, যারা পার্টিকে ভালোবাসে এবং খাবার প্রায়ই তাদের অনেক উৎসবের কেন্দ্রস্থলে থাকে। ফিলিপিনো খাদ্য পূর্ব ও পশ্চিমা চিন্তাধারা যুক্ত করে এবং চীনা, স্প্যানিশ ও আমেরিকান ঐতিহ্যের দ্বারা দৃঢ়ভাবে প্রভাবিত হয়।
মৌলিক ফিউশন ফুড?
এটি কোনও একক বৈশিষ্ট্যের প্রতিবিধানের সময়, এটি ফিলিপিনো খাদ্যকে কখনও কখনও এশিয়ার এবং ইউরোপীয় উপাদানের প্রবাহের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
উদাহরণস্বরূপ, মজবুত ও জনপ্রিয় পোকার মেনুদো থালাটিতে, কিছু রেসিপিগুলি সয়া সসের সাথে টমেটো সস মিশিয়ে দেয় , অন্যরা সয়া সস সঙ্গে পনির এবং উপসাগর পাতার মিশ্রণ করে।
এখনও, অন্যান্য সমস্ত দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার রান্না সঙ্গে হিসাবে, আমরা প্রায়ই ফিলিপিনো রান্নার মধ্যে উপস্থিত চিমনি, নারকেল, চিংড়ি পেস্ট , lemongrass এবং মাছ সস বা patis মত স্থানীয় দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার উপাদানের খুঁজে।
11 তম শতাব্দীর পর থেকে ফিলিপাইনের কাছে যাচ্ছিল চীনা ব্যবসায়ীরা, তাদের মধ্যম রাজ্যের মধ্য দিয়ে কেবল বাণিজ্য ও বাণিজ্যের জন্য মধ্যম রাজ্যের তাদের সিল্ক এবং সিরামিক নিয়ে আসেনি, তবে চীনা রান্নার মতো ঐতিহ্যগুলি যেমন- ফ্রাঙ্কিং ও স্টিমিং ইত্যাদি। ফিলিপিনো প্যান্সিট চীনের নুডল স্যুপ ডিশের শিকড়গুলির মধ্যে রয়েছে, চীনের স্প্রিং রোলসগুলিতে লম্পিয়ার উৎপত্তিটি পাওয়া যায়, তবে সিয়াওপাও এবং সিওওমাই জনপ্রিয় চীনা ধূমপায়ী বাম এবং ডাম্পলিংয়ের ডিমের পরিমাণে অনুরূপ।
উপনিবেশ স্থাপন
পরে, 16 শতকে যখন স্প্যানিশ ফিলিপাইন উপনিবেশিত করে এবং জনসাধারণের কাছে ক্যাথলিকতা শুরু করে, তখন তারা ফিলিপিনো রন্ধনপ্রধানকে নতুন স্বাদে প্রকাশ করে, যার মধ্যে রয়েছে জলপাই তেল, পেপারিকা, কেজরিন , পনির, হ্যাম এবং সুস্থ সসেজ।
উদাহরণস্বরূপ, স্প্যানিশ পেলা বা ভাজা চাল, ফিলিপাইনে একটি উত্সব ডাস্ট হতে এসেছেন এবং স্থানীয়ভাবে রূপান্তরিত হয়েছে যেমন প্রচুর চিংড়ি, কাঁকড়া, স্কুইড এবং মাছের মতো প্রচুর সীফুড খাবার অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, যার সাথে ফিলিপাইন আশীর্বাদ লাভ করেছেন।
188২ সালে ফিলিপাইন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি উপনিবেশ হয়ে ওঠে, যা ইংরেজী ভাষার ব্যাপক ব্যবহার এবং সুবিধার রুটি-রান্দা - চাপ রান্না, হিমায়িত, প্রাক-রান্না, স্যান্ডউইচ, স্যালাড, হ্যামবার্গার এবং ফ্রাইং মুরগি, যা তাদের সব ফিলিপিনো কুকুর অস্ত্রশস্ত্র অংশ গঠন আসা।
দ্বীপ খাদ্য
ফিলিপাইন 7,107 টি দ্বীপপুঞ্জে গঠিত; জোয়ার কম যখন যখন আরো কিছু প্রদর্শিত সঙ্গে। সর্বত্র এত জল দিয়ে, এটা কোন আশ্চর্যের বিষয় যে সীফুড খাদ্য ফিলিপিনো ডায়েট প্রোটিন প্রধান উৎস।
দেশটি সাতটি প্রধান অঞ্চলে ভাগ করা হয়েছে এবং আঞ্চলিক ভাড়া বিভিন্ন ধরণের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। একটি ফিলিপিনো "জাতীয়" থালা গঠন করতে পারে এমন একটি আঙ্গুল রাখার জন্য এটি সহজ নয়, তবে এই পার্থক্যটি দাবি করতে পারে এমন কয়েকটি এডবোর মধ্যে রয়েছে মুরগির এবং স্নেক এবং সয়া সস, রসুন, পেপারকোর্নস এবং উপসাগরীয় পুকুরের মাংসপিন্ড। বেতট বা গরুর মাংস এবং সোয়া সস এবং লাম্পিয়া বা বসন্ত রোলসের পেঁয়াজ।
ফিলিপিনো ডাইনিংয়ের জন্য অনন্য এক বৈশিষ্ট্য হল শাওসাউন, যে সব খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয় এমন স্যুসস ডুবিয়েছে এবং যেগুলি স্বাদযুক্ত বা ধুয়ে আনার জন্য স্বাদযুক্ত খাবারগুলি তৈরি করতে পারে যা নিজের স্বাদর কুঁচকির অনুসরণ করে।
মাছের সস, ডায়াল সয়া সস, নেটিভ সিরকা এবং ক্রিম স্টাইলের চিংড়ি পেস্ট মত সাধারণ মিশ্রণে আদা, রসুন, চিনির মরিচ, মরিচাই, পিঁয়াজ, টমেটো, সিলানো এবং কলামানসি চুনসহ আখরোটের সাথে মিশ্রিত করা হয় যাতে স্বাদে কয়েকটি ইঞ্চি পর্যন্ত আনে।
অন্যান্য দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার অন্যান্য দেশের মতো, একটি সাধারণ ফিলিপিনো খাবার প্রায়ই নানা রকমের খাবারের সাথে সাদা চাল খেয়ে থাকে, যা পরিবারের এবং বন্ধুদের সাথে একসাথে খাওয়াতে ভাল লাগে।