শুকনো পিনটো মটরশুটি মশলা ধোঁয়াটে সসেজ এবং একটি হ্যাম হাড় বা হ্যাম হক, রসুন, টমেটো এবং সিজনের সাথে সাথে রান্না করা হয়। এই সুস্বাদু পিনটো মটরশুটিগুলি গরম বাষ্পযুক্ত ভাত বা সহজলভ্য খাবার জন্য একটি সুস্বাদু শিকড় দিয়ে পরিবেশন করুন ..
পিনাটো মটরশুটি রাতারাতি শুকিয়ে গেছে, তাই রাতের আগে রেসিপি শুরু করার পরিকল্পনা করুন। বা দ্রুত সরাবার জন্য প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি: হাম নল সঙ্গে Crockpot দক্ষিণ পিন্টো বীজ
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড শুকনো pinto মটরশুটি
- 6 কাপ জল
- 1 হ্যাম হক বা একটি মাংসিক বামন হ্যাম হাড়
- 1 মণি পেঁয়াজ (কাটা)
- 3 cloves রসুন (minced)
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 পাউন্ড andouille পোড়া সসেজ বা অনুরূপ ধোঁয়াটে সসেজ (কাটা)
- 1 টি (14.5 আউন্স) টমেটো (ডাইংস)
- 1 (4 ounces) হালকা সবুজ চিলি মরিচ বা হালকা এবং jalapeno (ডাইংস) মিশ্রণ
- ঐচ্ছিক: 1/2 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো (চূর্ণ)
- 4 কাপ দীর্ঘ শস্য সাদা চাল বা দ্রুত শিকড় (গরম গরম)
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি বা পাত্র মধ্যে pinto মটরশুটি করা আগে এবং রাতের আগে মটরশুটি উপরে প্রায় 3 ইঞ্চি একটি গভীরতার জন্য জল দিয়ে আবরণ। তাদের আট ঘন্টা বা রাতারাতি দাঁড়াতে দিন। ভাল খাদ।
- জল, হ্যাম হক, পেঁয়াজ, এবং লুসনি সঙ্গে একটি সসপ্যান্ট বা ডাচ ওভ মধ্যে উচ্চ তাপ উপর জলে এবং নিঃশব্দ মটরশুটি একত্রিত; একটা ফোঁড়া আনতে. আচ্ছাদন এবং মাঝারি তাপ কমিয়ে; 45 মিনিটের জন্য মটরশুটি রান্না করুন, বা মটরশুটি টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত *।
- লবণ যোগ করুন, কাটা সসেজ, টমেটো, হালকা চিলি মরিচ, এবং গুঁড়ো লাল মরিচ গুঁড়ো, যদি ইচ্ছা। আচ্ছাদন, কম তাপ হ্রাস, এবং 1 ঘন্টা সজান, মাঝে মাঝে বিরচন।
- হ্যাম হক সরান এবং হাড় থেকে মাংস সরান। একটি কাঁটাচামচ বা চিপ সঙ্গে হ্যাম শিকড়। মটরশুটি মিশ্রণ থেকে হ্যাম ফিরে।
- গরম পাকানো চালের উপর পিনটো মটরশুটি পরিবেশন করুন।
রেসিপি প্রায় 6 পরিসীমা তোলে।
* টমেটো, কেচপ, গুড়, ওয়াইন, লেবুর রস, বা সিরকা মত এসিডিক উপাদানগুলি কখনো শুষ্ক মটরশুটি থেকে টেন্ডার হয়ে উঠতে প্রতিরোধ করে। কিছু লবণ মটরশুঁচা toughens কিছু বিশ্বাস। মটরশুটি দরুন হয়ে কষ্ট হয়, মটরশুটি দরুন পরে এই উপাদানগুলি যোগ করুন।
টিপস এবং বৈচিত্র
- আবহাওয়া খুব গরম হলে, ফ্রিজে মটরশুটি সরাবেন।
- পরিবর্তে andouille সসেজ পরিবর্তে একটি মসলাযুক্ত chorizo সসেজ ব্যবহার করুন, অথবা অতিরিক্ত ডাইংসহাম যোগ করুন।
- টেক্স-ম্যাক সুগন্ধ জন্য, চিমটি গুঁড়া 2 চা চামচ, প্রায় 1/2 স্থল জিরা এর চা চামচ, এবং শুকনো পাতা oregano 1/2 চা চামচ যোগ করুন।
- মটরশুঁটি থেকে মটরশুঁটি রান্না করা, টমেটো পর্যন্ত ম্যাম হক, জল, পেঁয়াজ, এবং রসুন দিয়ে প্রথমে তাদের উজ্জ্বল করুন। অবশিষ্ট উপকরণ দিয়ে ধীর কুকারে তাদের স্থানান্তর করুন এবং প্রায় 6 ঘন্টা বা প্রায় 2 থেকে 3 ঘন্টা জন্য উচ্চ নেভিগেশন রান্না করা।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 959 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 42 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,146 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 164 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 19 গ্রাম |
| প্রোটিন | 37 গ্রাম |