পেয়ামের স্যুপটি হাজার হাজার বছর ধরে অনেক পাত্রের মধ্যে একটি প্রধানতম উপাদান। এটি দরিদ্রের জন্য খাদ্য হিসেবে বিবেচিত হয় এবং জাহাজে রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয়, প্রায় দৈনিক পরিবেশন করা হয়, কারণ মটর পরিবহন করা যায় এবং লম্বা সময় ধরে চলতে পারে না।
জার্মান সেনাবাহিনীকে ভোজন করার জন্য এটি ফ্রাঙ্কো-প্রুশীয় যুদ্ধের সময়ও ব্যবহার করা হতো, যার দ্বারা প্রথমবারের মতো, শিল্পজাতভাবে উত্পাদিত খাদ্যটি আবিষ্কৃত হয় এবং এটি "Erbswurst" বা পেয়া সসেজ নামে পরিচিত হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 সি (300 গ্রাম) শুকনো
- ডাল
- 4 আউন্স. (100 গ্রাম)
- বাউচ্চসেক বা বেকন
- 3 ধূমপায়ী পোকার চোপ (বা অনেক মেটউইউউর্স্টেন)
- 3 পেঁয়াজ
- 1
- পেঁয়াজ
- 1/2
- সিলিয়েরিয়াল রুট
- 5 বে পাতা
- ড্যাশ লবণ (বা স্বাদ)
এটা কিভাবে
ময়দা স্যুপ উপর নোট
শুকনো মটর সম্পূর্ণ ক্রয় করা যেতে পারে, চামড়া দিয়ে এবং বিভক্ত মাছি হিসাবে, চামড়া সরানো সঙ্গে। কোনও ধরনের ভাল স্যুপ তৈরি করে, কিন্তু পুরো মাটিকে রাতারাতি শুকিয়ে ফেলতে হবে, কিছুটা বেশি সময় ধরে রান্না করবে এবং তাদের আকৃতিটি একটু বেশি করে রাখবে।
এছাড়াও, মটরশুটি পুরানো (তারা আর শেলফের উপর বসে আছে) পুরোনো তারা বেশি সময় নরম হয়ে উঠবে।
রন্ধন সময়গুলি উচ্চতর উচ্চতা পর্যন্ত হয়।
পেটা স্যুপ জন্য নির্দেশাবলী
- পুরো মাটি 1 থেকে 2 কাঁচা (লিটার) জল রাতারাতি শুকিয়ে (বিভক্ত মটর সোপা প্রয়োজন)।
- পরের দিন, ছোট টুকরা মধ্যে বেকন চূর্ণ এবং একটি বড় প্যান মধ্যে রেন্ডার। চর্বি কিছু সরান, কিন্তু স্বাদ জন্য প্যান মধ্যে কয়েক টেবিল চামচ রাখা।
- ভাজা মটর ড্রেন এবং প্যানের সঙ্গে যোগ করুন 4 টা পানির কাপ। একটা ফোঁড়া আনতে. সতর্কতা অবলম্বন করুন, যেহেতু মটর ফেনাগুলির প্রবণতা থাকে, তাই তাপটি বন্ধ করুন যদি আপনি তা ঘটতে দেখেন। আপনি foaming প্রতিরোধ সাহায্য করার জন্য প্যান তেল তৈলাক্তকরণ যোগ করতে পারেন।
- শুকরের মাংস, বা Kasseler Koteletts (শুকরের মাংস chops মধ্যে কাটা Kasseler হ্যাম , প্রায় 1/2 ইঞ্চি পুরু) ছাঁটা এবং cubed করা উচিত। মাংস এবং / বা সামান্য, ধূমপান sausages (সম্পূর্ণ বা কাটা) যোগ করুন।
- পেঁয়াজ, লিক এবং সিলেল পরিষ্কার করুন এবং ছিটিয়ে দিন (সিলেলিকে উপলব্ধ না থাকলে সিলেট ব্যবহার করুন)। 1/2 ইঞ্চি পাশা মধ্যে চূর্ণ এবং পাত্র যোগ করুন
- পাত্রের উপর একটি ঢাকনা রাখুন, তাপ বন্ধ করুন এবং 1 1/2 থেকে 2 ঘন্টার জন্য উনান করুন, মাঝে মাঝে বিরচন করুন। স্যুপ প্রস্তুত হয় যখন মটর নরম হয়, কিন্তু এখনও তাদের আকৃতি হারিয়ে না
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন. যদি স্যুপ সামান্য ফ্ল্যাট ব্যবহার করে, আপনি এই সময়ে একটি সামান্য ভিনেগার মধ্যে সরাতে পারেন, বা সবাই টেবিল এ সিরকা একটি বিট (সাদা, মল্ট বা balsamic vinegars ভাল) যোগ করতে পারেন।
- তাজা রুটি এবং বিয়ার দিয়ে পরিবেশন করুন যদি আপনি পছন্দ করেন, আপনি খাস্তা বেকন বিট বা croutons সঙ্গে সুস্বাদু করতে পারেন। গুড ক্ষুধা!
এই অন্যান্য চেক করতে ভুলবেন না, জার্মান স্যুপ রেসিপি:
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 543 |
| মোট চর্বি | ২9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 131 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 6২5 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 21 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 48 গ্রাম |