উজ্জ্বল কমলা নোটগুলি এই ডিসিডেন্ট চকলেট ট্রফলে একটি রিফ্রেশিং ট্যান যোগ করে। এই এছাড়াও tangerines সঙ্গে সুস্বাদু করা হবে। মনে রাখবেন যে এই ক্যান্ডিস, অধিকাংশ truffles মত, বেশ কয়েকটি দ্রুত ঠান্ডা সময়সীমার আছে, তাই তাদের নিশ্চিত করার সময় আপনি যথেষ্ট সময় ছেড়ে নিশ্চিত করুন।
Truffles উপরে candied ছুলা ঐচ্ছিক, কিন্তু এটি একটি সুন্দর স্বাদ এবং একটি চমত্কার চাক্ষুষ স্পর্শ যোগ করে। আপনি এটি ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন, আপনি কিছু মুদি দোকান থেকে এটি কিনতে পারেন, বা আপনার নিজের candied চিঁচানো ছুলা তৈরি ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কমলা
- 1/2 কাপ ভারী ক্রিম
- 18 আউন্স আধা মিষ্টি চকোলেট (আধা কাপ)
- 1/3 কাপ কোকো পাউডার (ধুলোবার জন্য)
- ঐচ্ছিক: মিহি মিশ্রণ কমলা ছোপানো এর slivers
এটা কিভাবে
1. এটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা চর্মরোগ কাগজ দিয়ে আস্তরণের দ্বারা একটি প্যাকিং শীট প্রস্তুত। একটি বড় বাটি মধ্যে আধা মিষ্টি চকলেট 8 ounces রাখুন।
2. একটি স্যাটারস খড়মড় বা বড় grater একটি oranges এক বৃত্ত সরান ব্যবহার করুন। ক্রিম সঙ্গে একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে এই বাদামি রাখুন অপ্রত্যাশিতভাবে চটকানো জ্যান্ত উৎপাদনের জন্য অন্য কমলাতে একটি খুব সূক্ষ্ম মাইক্রোপ্র্লেন বা সূক্ষ্ম জ্যাকেট ব্যবহার করুন। এটি একটি ছোট বাটি ঢালাই মোড়ানো সঙ্গে আবৃত রাখুন, এবং সরাইয়া সরান।
3. মাঝারি তাপ উপর ক্রিম এবং কমলা রাইন্ড রাখুন saucepan রাখুন এবং বুদবুদ প্যানের পাশের চারপাশে প্রদর্শিত হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা। তাপ এবং কভার থেকে সরান ক্রিম স্থাপন করা 30 মিনিটের জন্য বসা এবং সিটস aromas শোষণ করা।
4. মাইক্রোওয়েভ বা একটি ডাবল বয়লার উপর চকলেট দ্রবীভূত করা। গরম গরম ক্রিম যাও এটি গ্রীষ্ম ফিরে, তারপর চকলেট উপর একটি স্ট্রাইনার মাধ্যমে এটি ঢালা যাতে বড় শাঁস অন্তর্ভুক্ত করা হয় না। আলতো করে একসঙ্গে মেশান, এবং আলতো করে হালকাভাবে চটকানো সুতা সংরক্ষণ করুন। চটকান রোপণ সঙ্গে ganache আচ্ছাদন এবং এটি কক্ষ তাপমাত্রা শান্ত করতে অনুমতি দেয়।
5. একবার ঠাণ্ডা হলে, রেফ্রিজারিতে বাটিটি 2 থেকে 3 ঘন্টা পর্যন্ত দৃঢ়ভাবে রাখুন।
6. প্রস্তুত বেকিং শীট সম্মুখের আকার, চামচ বা পাইপ 1-ইঞ্চি বল ganache সম্মুখের দৃঢ় দৃঢ়। বাকি গ্যান্শে জন্য পুনরাবৃত্তি এবং 2 ঘন্টা জন্য সেট করতে ফ্রিজারে truffles ট্রে স্থাপন।
7. কোকো পাউডার দিয়ে আপনার হাত ধূলো, এবং বৃত্তাকার আকার মধ্যে scooped truffles রোল। গ্লগড চকোলেট ডুবিয়ে যথেষ্ট তাদের দৃঢ় করতে একটি ঘন্টা জন্য রেফ্রিজার দিকে ফিরে।
8. আধা মিষ্টি চকোলেট 10 আউন্স টেম্পার , অথবা বিকল্পভাবে, চকলেটকে 1 টেবিল-চামচ বাদামি শিকেল দিয়ে ভিজিয়ে দিন। ডুবন্ত সরঞ্জাম বা দুই forks ব্যবহার করে গলিত চকলেট মধ্যে দৃঢ় কেন্দ্র ডুবান। বাটি এর রিম উপর অতিরিক্ত চকলেট পুঁচকে, এবং বেকিং শীট ফিরে ডুবান truffle রাখুন। চকলেট এখনও ভিজা হয়, যখন candied কমলা ছুলা এর slivers সঙ্গে garnish।
9. অন্তত 30 মিনিটের জন্য চকোলেট সেট করার জন্য রেফ্রিজারেটে সমাপ্ত truffles রাখুন।
ভর্তি আগে কক্ষ তাপমাত্রায় আসতে অনুমতি দেয়।